提起咖啡，總會讓人想起那隻來自大洋彼岸的美人魚——星巴克。1971年，從西雅圖的一間咖啡零售店起家，到如今發展成為當今國際最著名，也是全球最大的咖啡連鎖品牌店，星巴克的店鋪已遍佈三大洲，享譽世界。許多人對咖啡的第一印象，就源於這三個字。
而星巴克的咖啡之路不止於此。2014年，星巴克臻選™門店登陸大陸，限量供應來自世界各地珍貴而獨特的咖啡豆，用對咖啡自身品質和風味的關注和專業的製作標準引領精品咖啡市場。如今，星巴克將臻選理念帶到了更多城市，西安也不例外。
2015年2月，在西安開幕的首家臻選店——星巴克金地廣場臻選店面向曲江池，而店鋪也像是流淌起來的湖面。2016年11月開幕的星巴克中大國際店，兼具包容性格與精英氣質，高大寬闊的玻璃幕牆折射著高新五光十色的美，而傳統元素的應用則顯得平易近人。2018年初，星巴克臻選西安鐘樓店也重新歸來，點亮了市中心對精品咖啡的期待。
| 星巴克臻選西安鐘樓店 |
7月3日，當星巴克臻選再次遇見古韻長安，一次奇妙的際遇就此展開。坐落於西安大雁塔腳下星巴克臻選西安曲江威斯汀店迎來了自己的開業首秀，透亮的落地窗裡燃著燭火般的燈光，在雨後微涼的天氣裡，煞是溫暖。
| 攝影 / Kevin |
走進門店，暖色系的燈光與紅色調的威斯汀酒店、原木色的建築外觀，配色沉穩溫暖，時而閃現的金屬元素，彷彿誤入了《妖貓傳》裡輝煌的盛唐幻境。
|《妖貓傳》海報 |
穿過立柱推開大門，西安第二塊島型吧檯映入眼簾，頗為直觀，吧檯上方的挑空位置懸掛著與燈光交相呼應的金屬吊頂，構成超高的大堂挑高空間，讓身處其中的人們擁有絕對的視野。
| 攝影 / Kevin |
吊頂正面鑲有五角星與Reserve的大寫字母“R”組成的星巴克臻選logo，與島型吧檯上下相對，吧檯周圍是輕鬆愜意的酒吧風格，而上層卻巧妙地保留了唐風的對稱性和秩序感。
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| 攝影 / Kevin |
目光穿過島型吧檯，印有大雁塔圖案的牆面上描繪著“一顆豆子到一杯咖啡”的最初十英尺與最後十英尺，簡潔的線條，有序的畫面，講述著每一杯臻選咖啡的生命過程。
| 攝影 / Kevin |
環顧四周，整體採用的木質裝潢風格恢弘大氣，寫意山水躍入畫框，呈直線擺放的皮質桌椅中和了橢圓吧檯的敦厚柔和，與緊鄰的威斯汀酒店風格和諧統一，而又不失臺灣設計師精心打造的巧思。
| 攝影 / Kevin |
這家星巴克臻選正是建在威斯汀酒店的原大堂吧之上，檯燈、長條桌的佈置借鑑了大堂吧的風格，木質牆壁的豎向紋理與威斯汀酒店的整體風格不謀而合，讓顧客擁有既處於奢華酒店，又置身咖啡廳之間的特別感受。
| 攝影 / Kevin |
吧檯上頗為吸睛的虹吸壺旁，放置著星巴克臻選的限量供應咖啡豆，從摘取的最初十英尺，到顧客從咖啡師手中接過的最後十英尺，每一顆醇香的豆子，都在靜靜等待成為頂級精品咖啡的那一刻。
古箏悠悠，笙樂迴盪，透過落地窗，遠眺正是佇立近千年的大雁塔，廣場上三三兩兩的人駐足觀賞。店內黑裙咖啡師們認真製作，送上一杯杯限量供應的臻選咖啡，歷史的美與咖啡的醇，僅隔著那扇亟待被你推開的玻璃門。
如此格局，當數長安，而如臻選咖啡般的認真態度，亦在這裡大放光彩。星巴克臻選始終堅持高品質的理念，每年夥伴們走訪世界各地，蒐羅品質出眾的咖啡豆，經過每年品嚐超過25萬杯咖啡的專業品鑑師鑑定，只有其中少量珍貴而獨特風味的品種，才會被冠以星巴克臻選™的稱號，擁有令人著迷的獨特風味。
| 限量供應的星巴克臻選™咖啡豆 |
而高品質不僅僅體現在材料的嚴選上，更重要的表現在每一位與星巴克共同成長的夥伴身上。除了店內100%黑圍裙星級咖啡師的陣容，2018年度星巴克中國咖啡公使Moon劉慕寒更是出任大雁塔威斯汀店的店經理。
| Moon劉慕寒 |
在剛剛過去的6月底，來自西安的區域咖啡大師劉慕寒從45000多名星級咖啡師中脫穎而出。在上海總決賽上，他以“為顧客開啟尋味之旅”為主題，贏得新一屆“星巴克中國咖啡公使”的榮譽，書寫出了一卷Moon與星巴克不得不說的“星月傳奇”。
咖啡公使對於劉慕寒來說，是一個全新的角色。這位年輕的夥伴與星巴克相識已有8年，從入職鐘樓店的兼職大學生，到個人咖啡館創始人，再至2017年迴歸大家庭，成功身著代表星巴克咖啡師最高榮譽的棕色圍裙。八年的尋味之旅，濃縮了他對咖啡獨到的認知和熱愛，也開啟了他與星巴克相知相伴的下一段旅程。
為了慶祝星巴克西安第四家臻選門店的盛大開業，7月3日，曲江威斯汀店內舉行了“當咖啡遇見古韻長安”的開業活動。不會彈琵琶的舞者不是好咖啡師，剛剛正在沖泡咖啡的兩位咖啡師，換上了古香古色的服裝，一位跳起了難度頗高的劍舞，另一位則彈起了餘音繞樑的《琵琶語》。
說起咖啡製作中的最大樂趣，那一定是圖案各異的咖啡拉花了，綿密的奶泡在咖啡表面勾勒出各種形狀，達到了視覺與味覺的雙重享受。小小的咖啡杯此刻宛如一枚捕捉萬物的鏡頭，將天鵝、樹葉，甚至是大雁塔，都收入這塊圓形的空間。
為了突出長安古韻，咖啡師們還精心創新，在“網紅”摔碗酒的碗裡製作咖啡拉花，將民俗與風雅巧妙地融合在了一起。
身處繁忙的都市之中，總有一個地方可以讓你靜下來。星巴克臻選曲江威斯汀店，將高品質的生活理念與悠然的西安景緻合二為一，古今相望，中外合璧，無論清晨、午後，還是璀璨的夜幕下，都足以讓你慢下來，品嚐一杯對生活的熱愛。
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法律顧問 / 張曉哲
北京大成（西安）律師事務所
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