百依百顺之父
超级喜欢吃虾，油爆的，白灼的，红烧的，清蒸的，都很喜欢，尤其是做成干锅，其实做起来也很简单，今天和大家分享一个我们家经常吃的做法。家里来人的时候做上一份是不是很有成就感呢？
材料：河虾，黄瓜，香芹，洋葱，香菜，葱，姜，蒜，芝麻，辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，豆瓣酱，蚝油，生抽，麻辣粉，盐，白糖，食用油。 
做法：首先我们来处理材料，先把虾洗干净控干水分，剪去虾头，虾爪，然后用刀给虾开背，再把虾线挑出来就可以了。把处理好的虾再清洗一次，控去水分，放入三四片姜，少许啤酒，胡椒粉，盐，拌匀后腌制一会（半小时左右）。
利用这时间来处理其它材料，黄瓜竖切四瓣再切段，洋葱切成小片，香菜洗净控水切段，香芹洗净控水切段，葱切葱花，姜适量，蒜头拍碎切末，芝麻如果是生的先炒熟，以上材料准备好备用。 虾应该腌好了，取一个空盘子，里面倒上麻辣粉，把虾放进去拌匀让虾均匀裹上麻辣粉。现在开火锅中倒油（炸虾，油可以多倒些，一锅应该炸不完），油烧至五成热时放入虾，这时候把剩下的虾再倒入放麻辣粉的盘中，一样的拌匀。锅中的虾炸至金黄色后捞出，重复操作把虾全部炸好就可以了。
另起锅开小火倒油，放入一小块桂皮，八角，花椒，小茴香，二片香叶，待炒出香味后倒入辣椒翻炒均匀后，倒入郫县豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油。 现在倒入切好的葱花和姜片，蒜末，翻炒均匀出香味后倒入洋葱，洋葱炒出香味后倒入刚才炒好的虾，再快速加入生抽，蚝油，香芹段，少许白糖，再翻炒两三分钟关火即可。
这个过程要快些，炸好的虾炒时间长了皮了就不好吃了，现在可以出锅了，取一个大的容器，用黄瓜铺底，然后把炒好的材料都倒进去，上面再撒上香菜段，最后是炒好的芝麻。 好了这道麻辣鲜香的“干锅香辣虾”就做好了，看上去是不是特别的食欲啊！喜欢的朋友可以加个关注，把它分享给更多的朋友。
备注：虾不要怕麻烦一定要开背，这样更入味哦！
我是自己炒的香料，也可以用麻辣香锅的底料，不过也需要炒香，这样做出来更好吃。
炸虾时用的麻辣粉家里没有的话也可以不用。
炒的时候盐就不用放了，里面的调料很多都含有盐，糖的用量是关键，自己要尝一下。
不喜欢吃香芹的朋友们可以不放或放其它菜，像藕，花菜，豆皮，魔芋，鸡翅，鱿鱼都是不错的选择。
乔木美食
虾肉质鲜美，营养丰富，虾的做法也有很多种，今天娟子就来介绍一道葱烧啤酒虾的做法，相信很多朋友都没有尝试过，喜欢的快试试吧；
虾、料酒、胡椒粉、盐、葱蒜姜、花椒、酱油、啤酒、冰糖、味精
1；虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟
2；葱白切段，蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结
3；热锅放油，油烧七八分热下葱姜蒜爆香
4；倒入虾翻炒变色
5；加入花椒和酱油翻炒片刻
6；倒入啤酒，加入冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右
7；加入味精和葱花翻匀，出锅装盘
8；一道鲜美的葱烧啤酒虾就做好了
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娟子美食记
荣幸回答！
对于海鲜，小编还是有一定见解的！毕竟是大连人，爱吃海鲜，尤其是虾，吃到嘴里美滋滋。
对虾，营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
第一种，对清淡饮食的人来说，水煮对虾最好。水煮对虾可以保持虾的鲜味，不油腻，清醇，还会有一点海洋的味道。
第二种，油焖。放油，姜，葱什么的，你喜欢怎么爆锅就怎么来，然后放油，放虾，放调料等，至金黄，呈出即可！
第三种，酱虾。小编平常吃虾都是酱虾。很简单，放辣椒酱，放虾，炒至熟就可以了！小编喜欢这种味道，很好吃的！豆瓣酱也可以哇，如果你偏重口味！
第四种，油炸。小编也吃过，很鲜，很脆，很香。这个很简单哈。和平常炸东西一个道理！
第五种，腌虾，放芥末油。这个小编不会做，亲们可以网上百度一下，好好吃的！就是不能吃多！
相遇蓝桥
只知道第一种虾是阿根廷红虾。旁边那个不能确定是什么虾。
阿根廷红虾是一种深海虾，个头比较大，一般长成也很慢，所以肉质很结实。不建议直接水煮。
一般用红烧、焗都是不错的选择。你也可以试试把虾壳去掉裹淀粉炸虾球，曾经这么干过还不错哦！！
