山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子，一般山竹要長到10年以上才結果，對環境要求也非常嚴格。山竹殼厚偏硬呈紫色，肉雪白嫩軟，甜味略帶酸，非常可口，被稱為水果女皇。原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛種植。中國臺灣、福建、廣東、雲南也有引種和試種。山竹有油竹、花竹、沙竹。油竹：果皮油亮，呈均勻黑紫色，賣相很好；花竹：果皮有紅有黑，顏色沒有光澤；沙竹:果皮不光滑，長得比較醜。但是長得最醜的沙竹才是最美味的，而沙竹果樹幾乎為野生果樹，因此產量極少。我們在超市買的基本都是油竹品種。
山竹怎麼挑選呢？水分：蒂頭和果殼都要選較為水潤的，掂起來也是沉甸甸的。說明這種山竹水分很充分。果殼：用手指輕輕壓外殼，表面凹陷無法回彈，說明山竹已經老了，不適宜吃了，也不能挑選太軟的，需要有彈性的，輕輕一壓之後能迅速恢復則為比較新鮮的山竹。挑選山竹時看果蒂多少瓣，就說明裡面的果肉有多少瓣。山竹的果肉可以生吃或做成果汁、果脯等。
山竹富含蛋白質、糖質和脂類、葉酸和維生素，主治脾胃虛腹瀉、口渴口乾、燒傷、燙傷、口腔炎、降燥、清涼解熱的作用，外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，由於生津止渴、安神祛燥、抗氧化等功效。下面小編就給大家講講山竹殼的妙用之處：
1、山竹殼做染料
山竹的果皮中含有紅色素是很好的草本染料，可以用來做扎染，如染手帕、包、絲巾等。顏色深沉而低調，還帶有草本的幽香。方法：將吃剩下的山竹果殼捏碎，加水煮半個小時（稍微加一點明礬），將準備好的布料捆紮後放入山竹殼染料鍋裡煮半個小時左右，然後取出來晾乾就可以了。很適合染純棉、純毛原料，製作起來很方便，做出來也很漂亮。
2、山竹殼能降火、止瀉
山竹是熱帶水果，但山竹殼卻是一種涼性物質、味澀。有很強的收斂功效，還含有一些天然的消炎殺菌成分，能消除腸道中的炎症，平常人們出現腹瀉和痢疾就可以發揮山竹殼的作用；同樣夏季天氣炎熱，人們容易引起上火，我們就可以把山竹殼利用起來。方法：將山竹殼洗乾淨加清水煮半個小時左右，煮好後以茶飲用，即能把人體內的熱毒排出，也能讓上火的症狀得到明顯的改善。同時還能起到止瀉的作用，讓腸炎的症狀得到明顯的改善。
3、山竹殼能加快傷口癒合
山竹殼裡含有大量的單寧酸，單寧酸是一種能促進人體組織細胞再生的天然物質，它可以加快傷口的癒合。方法：如果有外傷的情況，可以將山竹殼燒製存性，研成粉末，直接外敷在傷口上。不僅能加快傷口的癒合，還讓傷口不易留疤。平時人們出現皮膚癢或者丘疹時，可以直接用新鮮的山竹殼塗抹患處，能讓皮膚痛癢的症狀明顯減輕。
小貼士：山竹時熱帶水果裡少有的涼性水果，可以和容易上火的榴蓮一起使用，緩解吃榴蓮後容易上火的症狀。在泰國人們將榴蓮和山竹視為“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮怕上火，就可以吃幾個山竹緩解上火症狀。山竹性涼，每天不要吃的過多，吃3個就差不多了。注意有腎病、心臟病、糖尿病的患者慎食，溼熱腹痛腹瀉者也不可以食用。
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