07.23 明日之星——雲南普洱市墨江普洱生茶

丨太陽轉身之地,植茶歷史悠久

雲南普洱市墨江哈尼族自治縣,北迴歸線在這兒穿城而過。每年夏至正午,太陽垂直照射在墨江上,萬物的影子消失,出現“立杆不見影”的奇觀,而後太陽轉身南移,並在冬至日當天到達南迴歸線,因此北迴歸線上的墨江被稱為“太陽轉身的地方”。

太陽轉身之地,孕育了哈尼族人。他們用自己勤勞的雙手在這裡生根,茶葉種植便是他們的主要產業之一,早在清道光四年,便有村民從綠春引進種植茶葉。

明日之星——雲南普洱市墨江普洱生茶

丨綠洲之上,生有高山生普

地球上回歸線穿過的地方,不是沙漠就是海洋。而墨江,竟是一片綠洲,大自然給予了墨江無與倫比的厚愛。

位於低緯度高海拔地區的墨江縣,雨量充沛,四季如春,乾溼季節分明。全年總日照時數達2161.2小時,無霜期長達306天,年平均氣溫17.8℃,茶樹喜酸,恰巧墨江縣土壤均為酸性土壤,且土層深厚,特別適宜種茶。

明日之星——雲南普洱市墨江普洱生茶

普洱生茶以雲南省的大葉種曬青毛茶為原料,採用傳統工藝與現代工藝相結合加工而成。製成生普葉色黃綠,有紅斑紅莖葉,條形粗壯結實,白毫密佈。沖泡後湯色黃明,香氣純正;因澀生津,苦後回甘,經五六次沖泡仍持有香味。

明日之星——雲南普洱市墨江普洱生茶

丨種植不易,芽芽皆為生活

“太陽轉身的地方”,是雲南最好的普洱茶產地之一,也是國家扶貧開發工作重點縣。因著採茶是勞動密集型產業,長期以來,受山地環境與經濟環境的制約,當地種植採摘普洱茶一直依靠人工完成。

從3月開始,茶樹發芽,便可連續採摘至11月,採摘回來的鮮葉需要經萎調,殺青,揉捻,曬青,蒸茶,壓餅,乾燥7道工序,這些全靠哈尼族農戶的雙手完成,並且茶葉價格受市場行情波動影響極大,由於各種因素,收益往往很難達到預期。

明日之星——雲南普洱市墨江普洱生茶

為了促使普洱茶葉產業蓬勃發展,讓貧困群眾成為種植加工能手,今年一月,善品公社通過合作社與茶農簽訂穩定收購合同、同建檔立卡貧困戶種植茶葉、掛鉤幫扶等舉措,有效的帶動了當地貧困茶農增收,讓脫貧致富之路越走越寬。

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