07.13 飲料中的「隱形殺手」，是誰？潛伏在哪些飲料中呢？

某點點奶茶

某可奶茶

某根達斯冰淇淋

某雪皇后冰淇淋

。。。。。。

哇塞哇塞

哈喇子流啊麼流

高溫季

工作學習逛街吃飯之時

總想來杯飲料解解渴

小胖二話不說

一樣來一個

想必定是極好的

小苗總是在糾結

我該選擇哪個咧

究竟哪些飲料

解渴又健康呢

含淚訴說

▼

飲料中的隱形殺手

1、添加糖

人們製造食品時為了增加風味而加入的各種單、雙糖（不包括完整水果和蔬菜中的糖）叫添加糖。

500ml的甜飲料一般含3-14湯匙糖（1湯匙約4g糖），過多攝取增加代謝性疾病、齲齒、痴呆等風險，易引起肥胖、糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風以及心血管疾病。

2、甜味劑

與添加糖相比，甜味劑不是碳水化合物，其甜度高、添加量低、不會引起血糖升高且不含能量。

食用量下是安全的，但稍不留神就會攝入過量，由於其非糖、零熱量，無法滿足大腦對能量的需要，反而使人渴望更多甜食，最終攝入更多的糖和熱量，適得其反。

3、反式脂肪酸

為了改善風味、延長保質期、降低成本，很多食物中會添加反式脂肪酸，是心腦血管疾病的罪魁禍首。

需注意

① 食品配料表上氫化植物油、植物黃油、植物奶油、人造黃油、人造奶油、植脂末、奶精之類的字樣都代表著含有反式脂肪酸；

② 食品成分表上標註反式脂肪酸含量“0”並不代表真正零添加，可能仍含有微量反式脂肪酸。

1、甜飲料

奶茶、咖啡、果汁飲料、碳酸飲料、風味飲料等甜飲料的添加糖、甜味劑含量往往很高，且高含糖量意味著高滲透壓，不光不解渴還長胖，同時快速升高血糖使人昏昏欲睡。

2、功能飲料

功能飲料為特殊人群設計，專門補充營養素。例如常見的運動飲料，主要由水、糖、鈉鉀離子等成分組成，能夠補水、維持電解質平衡、補充能量，其針對進行密集、高強度運動的運動員設計，普通人飲用可能會攝入過量的糖、熱量、鈉等。

3、蛋白飲料

牛奶、酸奶、豆漿等富含蛋白質、鈣、維生素B1、B2、煙酸等，營養價值高，但要注意蛋白飲料能量不低，需納入每日總能量規劃。

選購酸奶時需區分--酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳，前兩者才是國家標準中的酸奶，後兩者含糖量較高；乳飲料營養價值低。故名字中帶有“風味”、“飲料”的乳製品不建議選購。

4、冰淇淋

冰淇淋是一種冷凍飲品，主要原料是水、乳、蛋以及糖、甜味劑、油脂、食品添加劑等，可分為乳冰淇淋和乳冰兩種，前者乳脂肪≥6%，蛋白質含量高於牛奶酸奶，營養價值優於甜飲料，口感優於蛋白飲品；後者乳脂肪≤3%和普通牛奶相當。

通常越高檔的乳冰淇淋添加越多的天然奶油，而便宜的冰淇淋為了降低成本添加氫化植物油，因此建議選購價格較高的高檔乳冰淇淋。冰淇淋糖、脂肪、蛋白質含量高，需納入每日總能量規劃。

5、咖啡和茶

茶和咖啡中含有咖啡因，能量極低，茶含鉀、多酚類抗氧化物質，咖啡含黃酮類抗氧化物質，每天少量飲用可以提神，並降低多種慢性疾病風險。

但需注意少放糖，不放植脂末，並儘量在白天飲用。

6、白開水

補水解渴且性價比高。

飲用時該注意啥？

1.切忌貪涼

特別是孕婦、老人、小孩、胃腸功能不好的人群。避免在空腹、飯前飯後、清晨、睡前飲用冰飲。小口慢飲，不要暴飲暴食。

2.學會閱讀食品成分表，鑑別食物營養價值

配料表前三位中有添加糖的不喝，有反式脂肪酸的不喝，添加糖、甜味劑、脂肪含量高的少喝。

3.日常補水解渴喝白開水即可

提神喝咖啡和茶，重視口感喝乳飲料吃冰欺凌。

4.選擇當季果蔬

夏季大量果蔬上市，番茄、西瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等含水量高、營養豐富，解渴又解暑。此外還可自制綠豆湯、銀耳羹、粥湯等。