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春节回到老家，我第一个想吃的美食你一定想不到，不是大鱼大肉，不是山珍海味，而是婆婆亲手种亲手炒的小青菜。在回家的路上我和老公就在探讨回家想吃什么这个问题，大家一致投票给了小青菜。
小青菜没什么稀奇，只不过是一种思乡的情怀，因为平时吃不到，在外吃饭选择很多，但是很少吃到新鲜的小青菜。即便吃到了，也没有家里的好吃。
小青菜是婆婆亲手种的，每年都比别人撒菜籽晚一些，到了寒冬腊月，别人的菜长成了大青菜，我们还有最嫩最好吃的小青菜来吃。在我家春节假期的餐桌上，小青菜也是百吃不厌。做法很多样，素炒青菜，青菜炒肉圆，青菜炒香肠，青菜豆腐汤、青菜河虾汤等。婆婆种的小青菜不打农药，自然鲜香，无论搭配什么食材都很鲜美。
荤菜可以换，可以不吃，会吃腻，吃不腻的就是小青菜，补充维生素和叶绿素，也特别适合节后作为刮油菜。小青菜真的不特别，特别的是一份守候的情谊，每次我们说小青菜好吃，婆婆总能露出幸福的笑容。我想吃什么不重要，一家人在一起才重要，你说对吗？
伙伴们，春节你回到老家，第一个想吃的美食是什么呢？欢迎在评论区与我一起探讨这个问题。乡愁是首歌，乡情很美，我相信你的故事更动人！愿意聆听你的独家心得！
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吃货小筑Vivi
只要是客居他乡的游子，一般都会在心底，对自己的家乡风物等，有着丝丝缕缕的挂念。比如，家乡美食，就会是很有代表性的一种。
就个人来说，每次回到家都会有很多想吃的家乡美食，比如汤包，麻糍，烤土豆，麦花汤，海鲜面等。但如果只说一样最想吃的美食，那我就推荐汤圆。
宁波汤圆可谓名声在外，是一道响当当的当地风味小吃。现在我们在超市能买到的，基本也都是宁波产的汤圆。不过，我们家里做的汤圆，又与包裹着芝麻馅的汤圆不一样，一般都是用糯米揉出实心汤圆，然后放水里，加上红豆，红糖一起煮，出锅后甜糯可口，豆香扑鼻。
小时候，一般都是在过年过节才能吃到红豆汤圆。现在当然方便多了，只要想吃，很快就能做出一锅汤圆。不过，毕竟这不是主食，所以糯米汤圆也不会经常吃，否则那就是＂多吃少滋味＂了！
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大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！
其实我们现在这个社会，对于食物方面的渴求已经很小了！不管是哪一种食材，以现在物流与电商发展，只要你想，基本上都能吃到你想要的东西！
每年回家，我第一想吃的依然是老妈做的川味香肠！麻辣鲜香，馋的流口水！不管是做成凉菜也好，还是与其它东西做成拼盘，亦或者加上蒜苗或者嫩绿的豌豆角一起清炒出来，都是好看又好吃的一道菜！
事实上，现在市场上的香肠比家里的更鲜，但是总是感觉还是妈妈做的香肠更香，吃起来更加放心！
每年在腊月初的时候，老妈都会准备灌香肠腌腊肉！
在我小的时候！每年的冬月末腊月初，家里都会杀上一头黑毛大肥猪，妈妈会把猪小肠的肠衣清洗出来，手工剁上一个猪腿的肉【去皮】，加入姜末花椒粒辣椒粉，精盐与香料粉，手工灌制香肠，一年大概也就一二十来斤。灌好以后挂在灶台上方，接受着灶台上方时时刻刻的烟熏火烤！
基本上半个月后就可以趁老妈不注意的时候割上那么一小截烤着吃了！那滋味，是真的香，基本上每次吃完一个小时后，还能感觉嘴里的香味！
正宗的四川麻辣香肠，其一还得是选用农家自己喂的猪肉【以黑毛猪为最佳】！如果喂过饲料的话，那么肉的味道不会有那么香！
其二：还得长时间的熏烤！现代工厂急速加工出来的香肠，香味根本就没有熏进香肠内部的肉里面！所以吃起来没有那股回味无穷的香！
其三：香肠之所以香，还得与腊肉一样，经过长时间的风干熏烤！个人觉得熏制半年以上的香肠吃起来是最香的！那时吃起来有一种干香味道，可以直接生吃，基本上里面的肉都已经烤熟了！
而我们吃正宗的香肠时，一般为煮熟后直接吃！其次为加入蒜苗炒着吃，如果要说吃起来最香的话，还得是香肠切丁后用来炒饭！基本上一小截香肠可以让我多吃一大碗饭的！
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川菜麦师傅
以前母亲在的时候，到家，第一顿饭一定会做西红柿炒鸡蛋。
西红柿是夏天盛季的时候成堆地买下来的，回家清洗以后切成长条形，一块一块地塞进瓶子里。瓶子是输液用的大瓶子，肚子大口小，塞子是橡胶的，那是那个年代里能找到的最合适的自制西红柿罐头的物件。
装西红柿的时候要尽量装满，不仅要摇晃还一定要墩一墩，这样就还能往里装一些。之所以这样是因为等一会儿上屉蒸，西红柿被蒸熟了就会收缩，装得少的话就等于浪费了瓶子里的空间了。
上屉蒸之前是不盖盖子的，蒸熟以后迅速盖上盖子，不让外面的冷空气进去，以后也就不会发霉了。这样一瓶瓶地都盖好了，装箱，塞进床铺底下，吃的时候拿出来一瓶，磕打着倒出来，就可以直接炒鸡蛋了。
说是留着冬天吃，实际上整个冬天父母也都很少吃，都是我过年回来了才会拿出来炒。因为他们都知道我最爱吃。 这样自制的西红柿罐头炒鸡蛋，再配上母亲用捞饭法蒸的大米饭，是我的最爱。每次都会吃撑！
可惜，那样的时光一去不复返。自从母亲去世以后，这种以前感觉似乎一成不变永远都会这样下去的格式，便戛然而止了。
回家以后默默和父亲相对；夏天既已不再制作西红柿罐头，冬天买来的西红柿也已经索然无味，及至早已经把这道菜给忘记了。
