“食在廣州”，可以說從清代開始廣州城內商賈雲集的同時，也帶來了極為豐盛的食材，可以說天下食材盡匯廣州，這也為廣州美食在中國打下一片江山奠定了基礎。
在廣州除了廣州本地菜外，還匯聚潮州、東江流派形成了粵菜的三足鼎立，同時還囊括了湘菜、川菜，蘇杭菜系以及北方面點。
清中期開始，廣州的飲食業就極為發達，不但有燒鵝燒鴨、老火靚湯養、早茶點心而且也有了燈火通明的夜市。
到了民國時期，廣州飲食業更是獲得了長足發展，各類餐館、排擋鱗次櫛比，分類極為細緻，不但有大家熟悉的酒家、茶樓、飯店還有西餐廳、酒吧、涼茶攤以及甜品、冷飲等。
除了這些固定的店鋪和攤位，走街串巷的還有叫賣的小吃攤販。
在民國時期，廣州最為著名的是以大三元、文園、南園、西園為代表的四大酒家，當時在這些大酒家隨便消費一頓，餐費加各項服務費動則需要上百元。因此光臨的大多是社會上層人士，普通消費者大多很難有機會接觸。
除了這些大酒樓外，廣州遍佈著小飯店，在這裡除了隨堂小炒外還可以隨意小酌。不過這樣一桌的消費也需要10來塊錢，差不多是普通一個人整月的工資，所以非特殊情況也很難前往消費。
當時廣州飲食業主要分佈漢民路、惠愛路、長堤、西關、漱珠橋以及洪德路一帶。
民國廣州飲食業的興盛，可以說當時廣州城內茶樓酒肆密密麻麻。不論你是南來的，還是北往的，總能在廣州找到適合你胃口的美食，食在廣州絕非浪得虛名。
豬肉攤的老闆，舉著手中的殺豬刀指著拍照者威脅。
店鋪裡的夥計圍坐著吃午餐
廣州街頭的涼茶大王，可以說涼茶是廣州飲食文化不可或缺的一部分。
坐在路邊檔口吃飯的人們，陰雨天飯菜的熱氣看著讓人頗有食慾。
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