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很多人在聽到潮汕這個詞的時候，第一反應就會與潮州掛鉤上。但事實上潮汕卻不等於潮州，那有人就會問了，那潮汕到底是指哪裡啊，在中國地圖上也沒有潮汕這樣一個地方啊。
最初的潮汕其實不被叫做潮汕，在不同的時期有著不同的叫法。最早的潮汕是被叫做“揭陽”，意涵著從山旮旯出來見到太陽。但是此揭陽不是指現在的揭陽市，而是指整個潮汕地區。
而為啥有很多人會把潮州認為就是潮汕也是有緣故的，因為在歷史上有長達近兩千多年潮汕地區就是被叫做潮州。在隋唐宋王朝時，就被稱為“潮州”；在元朝時期被稱為“潮州路”；明清時期為“潮州府”。
令潮州如此被人熟知，還與唐代著名文學家韓愈離不開關係，在某種角度上來說，正因為有韓愈被貶潮州，讓潮州歷史文化更加有考究價值，還讓潮州成為歷史文化古城。當然這裡的潮州也不單單指現在的“潮州市”，而是整個潮汕地區。
那潮汕這個稱謂是怎麼來的呢？這還得從百年前的潮汕鐵路說起，在清朝光緒二十二年（1906年）由當時的爪哇（印尼）華僑張煜南兄弟集資建成的，從潮州西門外起至汕頭廈嶺的潮汕鐵路，但這條鐵路在1939年就被侵華的日軍所破壞，只存在了33年。
但也正因為有潮汕鐵路的出現，“潮汕”這一詞才逐漸被人知曉和使用。在1921年時汕頭市建成，成立市政廳，汕頭開始與潮州並架齊驅，由此形成潮（洲）汕（頭）共榮的格局。人們也開始習慣因都說著同樣的語種而互稱為“潮汕人”。
其實，現在的潮汕是一個統稱，不單單隻指一個地方，它函括潮州，汕頭，揭陽這三個市，也有說還包括汕尾（曾隸屬汕頭）。
如果你還是不懂潮汕的話，不如來一趟體驗這裡的鄉土人情。潮汕這裡不僅有山有水和不一樣的民間習俗，而且還有著令無數吃貨讚歎不已的潮汕美食。
這裡有著潮汕牛肉火鍋，牛肉丸，滷鵝，生醃，蠔烙，腸粉，春餅，粿汁，鴨母捻，砂鍋粥，粿條湯，炸豆乾，反沙芋，宵米，鼠曲粿，腐乳餅，糯米脹豬腸等等，絕對是讓你來了就捨不得走，走了也會念念不忘的潮汕美食。
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