青島啤酒在很多國家就是中國啤酒的象徵。
“在美國超市裡，青島啤酒是唯
一一個貼著中國商標的瓶裝啤酒（逼格遠遠高於百威，嘉士伯，喜力和克羅那）。”“上個月在非洲中餐館來了葡萄牙一家人吃飯，點完之後跟服務員要青島啤酒。”“繼遇到印度人、美國人、歐洲人、伊斯蘭國家的人、東南亞國家的人（具體不知道哪幾個國家的只能十分籠統概括了）之後，今晚遇到了三個韓國人抱著一紮青島啤酒來買雪糕。”
但是青島本地人喝的最多的卻不是大綠棒。
△法國超市貨架上的青島啤酒。
在炎熱的夏季，青島人喝的最多的是都是啤酒廠當天出廠當天出售的散啤。
△一桶大概有四十斤。
雖然用塑料袋裝散啤已經成為青島最 local 的玩法，但青島本地人絕對不會用吸管就著塑料袋喝啤酒的，一定要趕快拎回家找個鋁盆倒出來才對。
△泡沫越豐富越新鮮。
△開車也不耽誤。
別的地方喝酒是挑牌子，百威、雪花或是青島，而青島人是挑廠。
對於大部分青島人來說，啤酒只分四種，一廠、二廠、四廠和五廠的。外地人可能喝不出差別，老青島人一口就分得清楚。
一廠是青啤最正宗的原產地（裡面大都是德國人留下的設備），酒質最好，產量小，所以賣得貴。
二廠主要生產我們最熟悉的大綠棒、易拉罐和純生。四廠是原來的嶗山啤酒廠，當地“酒彪子”喜歡喝。五廠曾經是嶗山自來水廠，雖然起步晚但質量也不錯，大排檔裡的桶裝原漿和鮮啤大多是五廠的。
△在青島“酒彪子”這個詞是用來指那些嗜酒如命，
喝到興頭要人命的大爺大叔大哥們。
青島啤酒廠還會經常外流出一些出口無標啤酒，青島人叫它叫“馬蛋子”（青島話光頭的意思）啤酒，沒有質量問題，只是灌裝的時候會有瓶裡液麵高低的問題才被擇出來處理，好喝酒的啤酒廠職工一般願意買這種無標酒喝，要是碰上奧古特，純生的無標酒，更是搶瘋了。不過這些年基本見不到了。
△馬蛋子啤酒
啤酒是流淌在青島人血液裡的信仰。
△用塑料袋喝散啤和論斤吃蛤蜊的青島人，
“我媽是離青啤廠子最近一所小學的老師，在當年青島過年一家才供應五瓶啤酒的時期，會被家長贈送內部啤酒票，一張購買一箱24X640ml大棒青啤，老爸當兵在外服役，我媽在啤酒快要過期的時候，會逼迫我一頓飯必須喝掉一瓶，當時我小學二年級。”
“上初中的時候，體育課後班長會提著一把兩升的鋁製大水壺，用班費去校外小酒館打酒，回來全班不論男女對著壺嘴吹，喝之前先給下節課任課老師倒一茶缸子。”
△肯德基在青島賣啤酒，
全國獨一份的套餐。
在青島，有啤酒的地方就有蛤蜊。
不管你是在野餛飩攤還是海鮮酒樓，最地道的點菜方式是把“酒”的音後面拖一個英文u的長音，來最大程度模仿青島貴婦的口音，並要挑剔一廠二廠五廠，甚至炒盤蛤蜊也要問問是不是紅島的。
貝類的品種很多，蛤蜊、牡蠣、海虹等等，青島人卻獨愛蛤蜊。別的地方的人傍晚在樹下坐著拉呱（東北方言裡聊天的意思）的時候啊都愛嗑點瓜子，青島人民嗑的卻是蛤蜊。
“海虹的肉太緊，香是香，沒有鮮味。廣東人喜歡生蠔，加上蒜蓉粉絲烤，對喜歡吃原味的青島人來說，牡蠣過於鮮，鮮得發惡了，也不好吃。”
△青島的各個海鮮大排檔裡，
點炒蛤蜊和清蒸蛤蜊的不一定是本地人，
但點辣炒和醬爆的十有八九是外地人。
“炒蛤蜊要連殼一起放進嘴裡，你得用手拿著開口的蛤蜊，舌頭抵在貝殼上，用舌頭和牙齒把蛤蜊肉刮出來，舌尖對貝殼上的油香味最敏感，這樣吃才能讓舌頭充分接觸貝殼，香味、鮮味一起留在嘴裡。你們的吃法嘗不到貝殼香，只剩下肉的鮮美了。”
如今很多老青島人，還有著計劃經濟時期喝啤酒的記憶，想買啤酒得靠介紹信和酒票。人們常常手裡拎著暖壺，一等就是幾個小時，把吃飯用的大碗擺在櫃檯上，服務員拿起大勺子，從大缸子裡舀起啤酒來，一碗一碗地倒滿。
△青島人的飲水機是用來裝啤酒的。
由於從小喝青島啤酒長大，很多青島人接受進口啤酒都有難度。
這不，家裡喝的啤酒全是過年從青島自駕車拉回去的。
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