上次來南方泉時認識了這裡的一個大能人鄭家華，他是這家“福味樓面館”的老闆，據說他除了面煮的好吃，還寫得一筆好字，在朋友們的眼中他就是一個被煮麵耽誤了的書法家呢。
上次介紹了鄭家華老師的書法，有不少朋友都來問鄭老師煮的面味道如何，說實話我也很好奇的，這次再來南方泉的第一頓早餐，就和王永良老師一起去嚐了嚐鄭家華鄭老闆煮的面。
那時候才剛剛早晨6點，麵館裡已經坐了不少的人了，上次馬老師就給我說過這家麵館的生意特別好，他們每天早晨不到5點就開門迎客，到了早上九點左右就能賣好幾百碗麵呢。
在麵館一角的一位美女正在包餛飩，王老師介紹說他就是鄭老闆的媳婦，也就是這家麵館的老闆娘了，從她身後的價目表看，他們家的面一共有14個品種，最便宜的陽春麵才5塊錢一碗。
鄭家華鄭老闆還是在後廚那口大鍋前煮麵挑面，他說那時候還不是他每天早上最忙的時候。
鄭老闆旁邊一位大姐正在清理著盆子裡的豬小腸，她說她馬上就要開始做筒腸了，讓我做好拍攝準備。
只見大姐用了一根竹筷頂著腸子的一端，然後扔掉竹筷，兩隻手捏著腸子不停地動著，好像變魔術一般，很快這根數十釐米的腸子就變成了一個像圓圈圈的筒腸，真是太神奇了。
大姐的動作太快了，我又是拍特寫又是拍視頻，但還是沒看明白她在十多秒的時間是怎麼把這麼一根長長的腸子變成這種套了三四層的圓圈圈的，旁邊的美女說大姐最快的時候還用不著十秒呢。
大姐還在套筒腸，我們要的面已經上桌了，王老師要了兩碗麵，一碗乾麵一碗湯麵，還有幾碟小吃，最上方小碟子裡的就是做好的紅燒筒腸了，這可是無錫的名小吃哦。
乾麵還配了一碗湯，這湯不是麵湯，倒有點像米湯，稠稠的，味道還挺不錯。
我最好奇的還是這筒腸了，就請鄭老闆把它切成了小段，看到了吧，這筒腸裡面沒有其他東西，就是豬小腸套了很多層做成的，王老師說筒腸面和大腸面都是福味樓面館的特色呢。
我們的面吃完了，來到後廚一看，大姐的筒腸也做好了，滿滿的一大盆，真是神乎其技了，俗話說“三百六十行，行行出狀元”，說的就是這個吧。
早上九點剛過，鄭老闆就到“陶泥浜藝術館”來了，坐了幾分鐘他就提筆蘸墨開始寫字了，他還真是一個被煮麵耽誤了的書法家啊，哈哈！
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