老字號，一個恆久、尊貴而榮耀的名字
唯有在上海老字號餐廳裡才能品出老上海的味道
那些年我們吃過或聽過的老字號
也許有些店未必是你回憶裡的一部分
但請相信我
在你爸爸媽媽甚至爺爺奶奶的那一輩
他們很火！！！
上海“最有人氣”的老字號
光明邨大酒家
不要被大酒家的名號嚇住，你看到它就知道了，還是一副主打本地小吃的模樣，算是上海淮海路上的“老字號”。老一輩上海人“中秋節買鮮肉月餅，清明節買青團，平日裡買熟食”都會想到它。
門口熟食、鮮肉月餅、店裡的半成品，都要排隊，光是等位起碼就要40分鐘，不過雞汁小餛飩是好吃，個頭也大，料也鮮，好評~
現狀：光明邨排隊一直以來是淮海路上的一道人文景觀，每次路過不禁感嘆。但真當你排到時，興沖沖的回家煮好，還是那個味道嗎？
上海“最有派頭”的老字號
老正興菜館
老正興飯莊創辦於清末同治七年，迄今已有一百三十年的歷史了。食肆經營者祝正平、蔡任興合夥開菜館，以姓名中各一字命名為“正興館”，因冒名者甚多，遂改名為“老正興”，並冠以“同治”二字。在上海，老正興曾被人們譽為“飯店之王”。
特別值得一提的是紅燒划水，魚尾未經過油煎，魚的肉質很嫩，很可口。這樣的划水現在已經很少能吃得到了，吃過好幾家的紅燒划水都是油煎過的。這家正宗的燒法，值得肯定。
現狀：作為上海老字號的本幫菜館，味道還是很好的，深受廣大食客的喜愛。現在的老字號都開始創新了，今年他家推出了八寶辣醬粽子，大受歡迎，但願老字號能放下身段多接地氣吧，不然生存空間會更侷限的。
上海“最大牌”的老字號
綠波廊
小時候把這當傳奇聽，說是很多國外的領導人到上海來，都會去綠波廊。那裡的地段也非常好，只要坐在靠窗的位子，就能一覽整個城隍廟。
裡面的點心更是一絕，特別是最有人氣的桂花拉糕，把桂花的香甜體現的淋漓盡致，而且真的是“三不沾”。
現狀：事實證明，這裡最出名的本幫點心根本吃不出一點好，更多的只是名氣。綠波廊啊，也只有名人來的時候才會出真功夫啊！怪不得大批名人的合影照在大門進來的地方一直掛著，也許那時才是綠波廊的巔峰時刻吧...
上海“品種最多”的老字號
喬家柵
喬家柵的品種很多，有鍋貼、餛飩、粉絲湯、麵條、炒菜等，味道都還不錯，也挺便宜的。是上海灘非常老字號的一家小吃店。
不過裡面最受歡迎還是青團，糯香可口，清明必買。
現狀：以前喬家柵的名氣還是蠻響的，可惜近年來加盟店太多，口味也參差不齊，所以口碑也沒有以前那麼好了。
上海“專營大閘蟹”的老字號
王寶和酒家
始於清朝乾隆九年，至今已有二百六十五年的歷史，是上海最早的酒家之一，以專營“清水大閘蟹”、“王寶和老酒”聞名於世，素有“蟹大王，酒祖宗”之稱。
大閘蟹有很豐腴的蟹膏，蟹肉不空，鮮甜緊實。招牌的蟹粉豆腐，豆腐軟嫩鮮滑也沒有一絲雜味，配合蟹黃的鮮香簡直讓人叫絕。
現狀：菜品絕對對得起老字號，但環境不提也罷。
上海“最會做雞”的老字號
小紹興
20世紀40年代為避戰亂而從紹興逃到上海的章元定、章潤牛父子，在大東新旅社（今雲南路寧海東路口）門口擺了簡易攤檔，供應雞頭、雞腳等低檔滷味，又經營白斬雞、雞粥、雞鴨血湯。
抗戰勝利後，章氏父子將攤檔轉移到如意茶樓（今雲南路61號）門口，規模擴大，生意越來越好。當地居民喜稱章潤牛為“小紹興”，久而久之，“小紹興”三字就成了店名。
吃白斬雞的百年老店，坐落於小吃一條街的雲南路。每次不管外賣或堂吃都大排長龍，不過不得不承認，雞肉超讚。
現狀：老牌子餐飲了，除了白斬雞的味道還可以，其它味道就差了很多。小時候最愛喝的雞粥，味道沒有一點雞湯熬出來的感覺，就一碗白粥加點醬油味，很馬虎。
上海“與全聚德齊名”的老字號
燕雲樓
始創於1948年的老字號京菜館，那剛勁有力、秀逸飄灑的“燕雲樓”三個金色大字，是已故中國科學院院長郭沫若的墨跡。所謂“北有全聚德，南有燕雲樓”，烤鴨自然是這裡的特色之一。鴨子皮色金黃，肉質鮮嫩，一鴨三吃則是最實惠的選擇。
招牌片皮鴨，搭配特色蘸醬還是不錯的，鴨皮非常酥脆，鴨肉也不腥，很好吃。
現狀：曾經的名店，也輝煌過，但現在感覺很冷清，整個大堂有一半不營業，沒開燈，還有濃濃的油耗味，體驗很不好。
上海“小籠最有名”的老字號
南翔饅頭店
在豫園的南翔饅頭店，想吃到他們家的小籠可是必須要排隊的，人氣高到不行。當然啦，味道也特別的好，皮薄汁多湯滿，想想就要流口水啊！
現在裡面小籠的品種多了很多，但是最好吃的還是最經典的原味小籠、蟹粉小籠還有灌湯包。
現狀：製作工藝有所下降，材料也沒以前那麼好了，排了隊的後悔，排完隊的也後悔...
上海“最有感情”的老字號
王家沙點心狀元
位於北京西路1533號的王家沙點心店（北京西路店），是一家上海老字號的點心店。在這裡，70後的說，“吃到了小時候的味道。”80後、90後的樂呵呵地告訴你，“吃的東西實在太多了，可以天天變花樣！”
蟹粉小籠算是招牌點心了，就是貴了點，3塊多一個，但味道還是很有感覺的。
現狀：老字號裡，一直感覺他家還是味道不錯的，親切親民，挺喜歡的。就是這麼多年，賣的東西都沒變，很擔心有點跟不上時代啊...
上海“團糕最出名”的老字號
沈大成
雖然沈大成裡面不止有團糕，還有小籠啊、月餅啊等等，但是最讓人熟知的還是各種各樣的團糕，條頭糕、雙釀糕、餈毛團、青團、金團、赤豆糕等等，非常的糯，軟軟的，價格也很公道。
招牌條頭糕，甜而不膩，糯米也不粘牙，豆沙很細，很柔滑。咬一口，qq的，滿口的幸福感。
現狀：這裡的服務員的態度不算好，看起來一臉埋怨的樣子。環境也一般，桌與桌之間間隔太小，大家聲音都很嘈雜。價格算貴的，關鍵還會催賬，顧客體驗並不好...
上海“點心最走心”的老字號
美新點心店
也是個很老牌的點心店，什麼東西都是現做的，所以可以吃的很放心。雖說環境你懂的，那種國營企業店的水準，但東西還是值得保障的。
裡面最經典的就是鮮肉湯圓，和小籠一樣，咬下去會有一包湯流出來，肉質也很鮮。
現狀：和著周邊的吳儂軟語，看著老店、老員工、老顧客，吃著眼前的這碗軟糯湯圓，很有老上海的感覺～唯一的遺憾，年輕的食客越來越少...
上海“月餅最出名”的老字號
杏花樓
不知道為什麼，每當中秋節的時候，總會想到杏花樓，即使現在有些品牌比杏花樓味道更好吃，品種更新穎，但是總覺得中秋節一定要吃杏花樓的月餅，一定要看到那熟悉又樸素的“嫦娥”月餅盒。
月餅、糕團、西點從小吃到現在一樣好吃！叉燒包、椰蓉月餅經常想著吃，前段時間炒火的“肉鬆蛋黃青團”價格不菲，依然排足長隊，買到手吃一口，確實糯米很糯青汁很香，蛋黃和肉鬆邪惡的組合好鮮呢~
現狀：真正懂得炒作的老字號，從之前的網紅青團，到現在的網紅紫薯團，杏花樓已經徹底逆襲啦...
不過言歸正傳
雖然也有杏花樓這樣的新派老字號
懂得利用創新造勢
但不得不承認
大部分的老字號正在沒落
也許我們這一代還會因為是老店，興沖沖的前去拔草，但我們的下一代呢，再下一代呢。很心酸，但也是無奈，能做的也就是在他們還存在之時，多去品味品味罷了...
僅此而已...
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