中国的消费市场需求庞大，而且有一个奇怪的现象——小到食品、服饰，大到手机、电脑，每当市场上出现“爆款”时，就会出现无数质量参差不齐的“山寨”产品。中国人的模仿能力之强，让外国人都叹为观止，以前甚至有些产品展会禁止中国人参加，因为“他们前脚看到产品，后脚就做出一模一样的来了”。没有自己特色的山寨产品大多会走向末路，但国内有一个以“山寨”发家，最终却逆袭大牌、门店数量反超原版的国产品牌——华莱士。
光看名字可能会有人以为华莱士是外国来的品牌，实际上华莱士是由一对来自温州的兄弟——华怀庆和华怀余一手创办的，是一个实实在在的国产品牌。华莱士凭借着物美价廉的优势在国内迅速扩张，成为了国内著名的西式快餐品牌，现在全国门店的数量已经超过了1万家，年收入超6亿元，门店数量远超过它山寨的原版肯德基。
虽然是华怀庆和华怀余兄弟二人一起创办了华莱士，实际上华怀庆才是想出办中国本土版“肯德基”的那个人。华怀庆当过会计，后来下海和哥哥华怀余一起卖过领带、开过鞋厂，身为温州人的他仿佛天生就有敏锐的商业嗅觉，发现了“洋快餐”的商机。
20世纪90年代初，肯德基、麦当劳在国内引起了消费风潮，但当时只能在1线城市看到它们的身影，华怀庆看到了2线城市乃至3、4线城市对这种新式“洋快餐”的市场需求，于是与哥哥华怀余一起凑了8万块钱，在福州师范大学对面开了第一家门店，并且起了一个很洋气的名字——华莱士。
华莱士无论是店面装修，还是菜单、定价几乎都是照搬肯德基，但是开业之后却反响平平，消费者觉得“太贵”了。形势更严峻的是，华莱士开店7个月之后，又出现了一家德克士。华怀庆兄弟俩终于发现了问题——没有自己的特色，如何让消费者买账？华怀庆做出了一个大胆的决定：降价！做中国的“平价汉堡”！
于是华莱士走上了与肯德基、麦当劳完全不同的道路，产品价格被严格控制在它们的一半以下，门店的选址也避开了房租昂贵的地段，很快就在3、4线城市遍地开花。华莱士的低价战略让它在市场中站稳了脚跟，成功杀出了一条道路。2018年国内华莱士的门店已经突破了1万家，旗下的员工数量也达到了5万人，而它山寨的原版肯德基的门店数只有它的一半多，可以说是完美的逆袭。
2016年华莱士成功在新三板IPO，两年后营收突破了6亿元。选择以山寨起家的企业很容易顺着风潮“飞起来”，但是如果不找到自己特色作出创新，很容易就会被下一个“浪头”给冲垮。华怀庆和华怀余就是因为明白这个道理，最终抓住了机遇，从穷小子逆袭成了富豪。
閱讀更多 陸水新知 的文章
