湖北省的有名小吃，可能在大多數人的心裡，就是周黑鴨還有熱乾麵了，其實這只是湖北小吃的冰山一角，尤其在早餐類別裡，各種麵食，麵點，小吃那是眼花繚亂的，三鮮豆皮，豬油鍋盔等等，都是吃貨們揮之不去的“口水”記憶，今天就拿三樣不起眼的特色早餐，給大家說說。
清晨的第一縷曙光，早餐店的老闆們每天都能見到，忙碌幾個小時之後，才有成群結隊的食客來光顧，在鄉鎮集市上，小而美味的早餐店是最熱鬧的地方，各個村莊的人們，即便是不買菜，趕集吃個早餐，過個早，那都成為了日常的必須動作。
---煮包子---
饅頭包子吃膩了，簡單的改良，就有了水煮包子這一道麵食，和煎包子大同小異，但是吃著就別有一番味道。
1.和麵發麵，和正常做饅頭一樣發麵，然後手擀出包子皮，比餃子皮要厚很多，大概是十個餃子皮的厚度。
2.煮包子的餡有很多種，但是大多是素的，比如蓮藕，紅蘿蔔，米粉等都非常美味，事先一定要炒熟了再開始包，味道就任君選擇。
3.煮包子一般都很大，大概是小籠包的三倍，所以內裡的餡要給足，一大湯勺才夠。
4.包好的包子，往大平鍋裡擺好，互相之間留一個包子的間隙，這樣煮好的包子也發大也不怕粘連。
5.擺好包子，加適量的水，大概是一釐米高的水，就能開火煮包子了。
6.煮到底部變焦之後，直接一個個翻面，這樣直至兩面變色。
7.收尾的階段，鍋內可以加入食用油，繼續翻煮，兩面金黃鍋內水分也煮幹，就是成功了。
---煎豆皮---
這是湖北特有早餐美食，幾乎家家戶戶都會做，很多早餐店裡，都有這一個點心。
1.綠豆、大米、糯米混合一起磨成漿。
2.鍋裡放入漿汁貼成圓形，上面加上雞蛋汁（和煎餅果子皮很像）。
3.然後在豆皮里加上蔥花，或是炒熟的豆乾，包成長條豆皮下鍋煎。
4.由於這些食材都是熟的，煎至兩面金黃即可，焦脆好吃。
---藕湯---
早上吃麵點太乾，湖北農村集市上，還有一道經典的靚湯，相互搭配吃著更爽，湖北盛產蓮藕，加點骨頭熬製的靚湯，早上吃營養又美味。
1.蓮藕洗淨，切成滾刀塊。
2.用豬頭骨，大骨加入大料，八角，香葉用砂鍋大火燉開，小火熬製3個小時。
3.加一點鹽，雞精調味即可，鮮美的藕湯就出鍋了，很簡單。
這三樣早餐，是湖北鄉鎮上很常見的特色早餐，做法簡單，但是口感，味道都不錯，大家都吃過嗎？雖然比起熱乾麵，三鮮豆皮，沒有那麼出名，但是也是獨特的一種風味，你的家鄉都有哪些美食，也可以在評論區分享一下，讓各大吃貨，都能感受一下各地美食的特色，有時間也能動手做一做，豈不快哉！
閱讀更多 胖哥做菜 的文章
