元旦將至，今年的麵粉市場不似往年忙碌，相較之下，倒顯得清淡了些許。截止12月13日，國內30粉主流價格為2960-3320元/噸，60粉主流價格在2840-3040元/噸，較上個月持平。各地面粉價格和走貨都相對平穩，麵粉市場“旺季不旺”依舊。
注：近幾年國內麵粉價格走勢圖
注：近一年國內麵粉價格走勢圖
自今年8月份以來，麵粉價格整體是上漲的態勢，可是幅度並不大，究其原因，主要是由於新麥價格整體處於緩慢上漲的態勢，小麥價格低於往年同期，使得麵粉價格也處低位，不過自國慶節後，麥價快速上漲，但是麵粉價格也未大幅上漲，據廠家表示，麵粉漲價後經銷商拿貨積極性就不高了，所以，企業對於麵粉的提價更是慎之又慎。
2019年第50周，根據本網抽取的60家麵粉加工企業整體開機率為69.95%，去年同期75.80%減少了5.13%，雖已臨近元旦，可麵粉市場仍舊“旺季不旺”，下游備貨情緒仍較清淡，截止今日，多數企業表示訂單也不多，再加上各地環保檢查，企業開機仍低於往年同期水平。
同時，制粉行業整體處於產能過剩狀態，市場競爭激烈，在原料價格高企，麵粉漲價乏力的情況下，企業只能將希望寄託在麩皮等副產品上，可是近期非洲豬瘟又有反覆，多數企業表示“壓力山大”。
再者，社會不斷進步，人們的觀念也在發生改變，方便快捷的生活使得大家的選擇更加多樣化，尤其是採購方式多樣，大量囤貨現象減少，現在多為隨用隨買，下游備貨也是隨行就市，經銷商拿貨也更加謹慎，同樣也不利於麵粉價格上漲。
但是，近期次粉、標粉等副產品價格繼續下滑，而麥價近期雖有所回落可仍處於高位，麵粉企業加工利潤縮減，“麥強面弱”使得企業對面粉漲價意願較高，另外，冬季氣溫低，也有利於經銷商備貨儲存，隨著元旦、春節傳統備貨季的節日帶動，麵粉市場或能迎來一波備貨小高潮，屆時下游走貨加快，亦能給麵粉市場帶來利好支撐。
綜合來看，隨著元旦、春節的臨近，節前備貨季將陸續啟動，預計近期麵粉行情將以穩中有漲為主，個別企業或根據自身庫存量來小幅調整面粉價格。
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