曌
您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
你好，很多人都拍吃方便面，觉得它是垃圾食品不健康，我也不知道这些人是什么想法。作为一个资深吃货，我从来不排斥方便面。想想看，十冬腊月，北风凛冽，在外面冻的缩脖子…回家来，烧开一小锅水，泡个泡面吃是多么惬意的事情啊？
或者爬稿子爬到半夜，饥肠辘辘，这时候煮一包泡面，放点青菜午餐肉。热乎乎的吃一顿，又是多么满足的事情啊？
所以这些年我吃过的泡面非常多，国内的，国外的，基本上都尝试了一遍。至于泡面的烹调方式也了然于胸。前段时间不挺火的泡面小食堂吗？二十块一锅泡面，开这种店的人，简直是脑子坏掉了，那群搞连锁的摆明了是坑你，你还上套，你真以为泡面就那么简单吗？
第一，为了健康着想，泡面最好焯水。
- 很简单道理，泡面经过棕榈油油炸过。而棕榈油被称之为最不健康的植物油，基本上全是饱和脂肪酸。所以泡面最好焯一下水，可以把表面的棕榈油去掉。
- 其次，有些泡面表面有一层食用蜡。可以让泡面更加劲道，做成食用蜡吃到肚子里也是不好的。所以我们在给泡面焯水时，最好加一点点醋，就可以有效的去除这层食用蜡。
- 具体做法是先把水烧到打开，把泡面放进去，焯水10秒即可捞出控干水分。
第二，下泡面时水温不要超过90度。
- 很多人都喜欢把泡面直接放在冷水里煮开，或者把水烧开再放入泡面。实际这样子都是不对的，放在冷水中煮开，泡面的劲道就被煮掉了。如果水开了再放泡面，泡面就会突然的遇热紧缩，吃起来偏硬。
- 当然了，如果你是要把泡面煮了以后捞起来炒的话就要开水下锅，这样炒出来的泡面没有水汽，更劲道更干爽，当然就更好吃了。
- 所以泡面和泡茶一样，温度都要恰当好处。一般来说85度左右就可以放入面饼了，这样煮出来的泡面才软硬适度，口感劲道。
第三，放调料的顺序是粉料先放酱料后放。
- 粉料都是各种盐，味精，胡椒粉，香料粉等调味料。这种调味料能耐得住高温，不容易挥发，所以可以先放进去给面煮一个味道。基本上面饼放进去，粉料包和蔬菜包就可以放进去了。
- 而酱料包和其他调味料包比如冬荫功的风味酱料包，则是各种高汤剂以及添加剂构成的。添加剂是耐不住高温的不能久煮，如果放的时间早，温度过高，其实他们已经分解掉了。使得泡面的香度鲜度都会有所下降。
所以泡面正确的做法是：先烧一锅开水，把面饼下去10秒钟焯一下捞出控水，重新烧水，80度水温下面饼分包蔬菜包。煮开两分钟到三分钟后面条呈半透明状时，放入蔬菜火腿肠等配菜，稍煮半分钟就下酱料包搅拌均匀，就可以出锅了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
澜馋食记
方便面，我想80后、90后吃的最多。
1990年前后我吃方便面时，从来不煮着吃，觉得煮着吃太快，我都是干吃。
1994年上初中之后，才开始煮着吃方便面，我全是“先放面、后放调料包”，很多时候，调料包我都不往锅中放，直接放入碗中，煮好的方便面盛入碗中时，也就十几秒钟，调料包就全融化开了！
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
记得小时候（1990年前后），村里小卖部有两种方便面，五毛五一包的“三鲜伊面”和四毛一包的“麻辣方便面”。麻辣方便面太辣，我那时吃不习惯。三鲜伊面“鲜、香、酥、脆”，十分受我们喜欢。但是五毛五一包的价格在那个年代来说，很多家庭都不舍得购买。
上初中之后，因为去学时间早，不想让父母起早给我做饭，于是让家人给我买比较便宜的“北京方便面”，每天早上自己煮着吃，有时在放方便面面饼之前是会先加入一个“荷包蛋”，而调料包是直接放入碗中。
1995年至2005年，这十年间，我的早餐几乎全是一包煮方便面，调料包总是在面煮好后放入碗中。
2005年之后，每个星期的早上，我一般会吃两次方便面，但调料包一直保持了直接放入碗中的习惯。
这些年，每年会带全家出门旅游一、二次，在火车上的一顿饭，很多时候都是“一桶泡面”。在火车上吃泡面，我总喜欢先用热水把泡面焖1分钟后，把热水倒掉。然后打开所有调料包，全放面桶内，再加热水焖二分钟左右！
方便面的调料包，油包、料包、菜包，全是熟料，如果想放入锅中与面一起煮也可以。如果不想放入锅中与面一起煮，也可以放入碗中，将煮好的面与汤一起盛入碗中，也就十几秒钟，调料包就会全部被融解。
所以说，煮方便面水开了先放面还是先放调料包，完全可以根据个人口味来决定！
人在风上走
很高兴回答楼主的问题，这个问题也比较有意思，首先每个人有每个人的吃法！我就来来说说我自己的吃法，我是先把面放锅里煮，煮熟了以后在放调料，我觉得这样比较有味道！当然最好吃的吃法就是追逐到自己上初中的时候，那时候条件有限，在宿舍里吃方便面没有锅，也不想去食堂吃，也不能总是干吃，我们就把方便面打开，把调料放进去，然后再把开水倒进去，在把袋子口用手捏住，捏个2分钟到3分钟！然后打开吃，那时候我们宿舍每个人都是那样吃特别香，最后学校里的人基本都流行了起来，全部那样吃，有的喜欢吃半硬半软的！现在我们条件都好了，总吃不到那种味了！原来是伴随着和同学在一起的时光在没有条件下吃什么都香！好了今天的回答就到这里，感谢每个看我答案的人，祝你们生活愉快！
妞妞厨房记
题主你好:
作为一枚90后资深北漂，今天跟你们分享一下骨灰级泡面小能手的基本操作，教你怎么把泡面吃出营养餐 的赶脚！注意啊！以下内容划重点的仔细看仔细品！
煮泡面必须先把水烧开（千万别用卫生间洗澡那个热水器里的水，我以前用过，不好吃），水加热之80摄氏度左右时，条件允许的情况下，把 舍友的鸡蛋和火腿肠（划重点）放进去，放的时候轻轻的（被发现的话会不好意思的）小火慢炖千万别用大火，容易把鸡蛋煮飞！
鸡蛋五分熟的时候放面饼，最后放调味料，能吃辣椒的话多放点辣椒，越辣越好，最好在来瓶可乐或者弄点小酒
好辣，就分享到这吧，我得去找舍友要两头蒜刺激一下，记得关注我一下哈
阿飞呀vlog
泡面好多人都吃过，但是各有各的吃法，通常都是开水泡来吃，省时省力，但是要想泡面好吃，有嚼劲，就应该煮来吃
当然，煮泡面必须得有煮面的地方，今天就分享在家里煮泡面的步骤操作
首先准备锅，小锅最好，然后烧开水，水量多一点，准备一个碗，先将调料包、酱包、干菜包全部放入碗中，等待锅中水开，倒入适量开水，碗上盖上盖子（盖子的样式随意）将调味料融化，干菜包泡软
然后将面饼放入开水中，直到煮软Q弹即可捞出盛入碗中，再加入适量的面汤，这样煮的泡面就做好了，味道适中
还有一种方法就是
等待锅中水开后将面饼和干菜包葱花一起放入开水中煮，（干菜包一起煮的目的是为了将干菜煮软）直到泡面煮熟，然后倒去多余的面汤，最后调入调味料和酱包，这样做也能将泡面煮好吃，保持原有的调味量
注意
煮泡面时水适当多一些，这样面条才会Q弹，水量少，面条会浑浊，口感不好。还有调味包和酱包一定要等面条煮好后去除多余的面汤然后才放入，不至于味道被稀释，不够味
好啦，今天分享就到这里，希望能帮助到大家，谢谢！
吃不胖小范
你好，我是爱下厨的文艺设计师，让我给您答疑解惑！
你们煮方便面水开了先放面还是先放调料包？你觉得怎样煮更好吃？相信大家对方便面肯定都不陌生，应该没有人没有吃过吧？在我们的印象中方便面其实就是一种垃圾食物，高盐高油，没有营养，可是它的味道却是非常的好吃，深受大众的喜爱。
方便面之所以深受大众喜爱，一方面方便面就像它的名字一样，1、购买方便，在随便一个小卖部就可买到；2、煮起来也方便，准备好开水冲泡，等待几分钟就可食用；3、携带方便，无论我们出去长途远行或者是出差的时候在背包中放上一包。另一方面方便面的价格也是特别亲民的，所以很多人会在忙碌没时间煮饭时来上一包充饥。现在的方便面的包装有桶装和袋装的，口味也越来越丰富，有老坛酸菜面、葱烧排骨面、牛肉面等，吃法也有多种，干吃、开水冲泡或下锅煮。那么问题就来了，有人纠结下锅煮方便面水开了先放面饼还是先放调料包？
大部分人的做法都是水开后放入面饼，待面饼煮散后再放入调料包，这种煮法不是不可，只是这样面条被煮得时间过久从而影响了面条的口感，或者是调料没煮透，调料还成团，导致面条味道不均匀。其实万种食材皆有性格，任何一道美食只有你掌握了它的烹饪技巧，才能做出美味。方便面也一样，虽然煮方便面简单，但要想煮的好吃，还是要懂得一些方法：
基础版方便面煮法：
第一步：水开后首先把蔬菜包放在锅内，煮上20秒后再把所有的调料包全部都放在水中，用筷子慢慢的搅拌使其充分融化；
第二步：待水再次开后，然后再放入方便面，煮上大概1分钟就可捞出。
按这种方法煮出来的面条就会变得更加的有筋道，更加的美味。
进阶版方便面煮法：
第一步：水开后先放入面饼，中火煮上40秒后把面捞出来，这样做的目的是减少方便面上的油脂。
第二步：把煮面的水倒掉，重新往锅中倒入清水，水开后把蔬菜包放在锅内，煮上20秒后再把所有的调料包全部都放在水中，用筷子慢慢的搅拌使其充分融化；
第三步：待水再次开后，关火将汤汁浇到方便面上。
煮方便面时也可以根据自己的喜好，加上火腿肠、酸豆角，荷包蛋等。
对吃而言，喜欢就是美食，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。
爱下厨的文艺设计师
方便面怎么煮才好吃，下面给大家介绍一下。
1.锅内倒入两碗水，汤少点味更浓，等水开，切小葱段，香菜。
2.火腿竖切为两半，斜刀切小块，取碗，打鸡蛋，拌匀，水开倒入调料。
3.将水煮开，放入面饼，把面饼用筷子分开，加入火腿肠，把鸡蛋打入碗中搅匀。
4.待面饼五分熟时倒入，煮一分钟，加入切好的葱花，香菜，适量醋，出锅即可。
美味可口的方便面完成。
凡小勺美食铺子
煮方便面，水开了先方面还是先放调料包？怎样煮才好吃？
关于先方面还是先放调料包
其实先方面还是先放调料包，我觉得这个不会影响到方便的好吃与否。因为方便面已经是事先加工好的半成品，包括它的调料包也是事先加工好了的。之所以叫做“方便面”，就是因为方便，加工时使用热水加热就可以食用。所以这不同于生的食物，需要把它从生的状态加工到熟，讲究材料下锅烹制顺序。所以对这第一个问题，我觉得完全取决于自己的习惯，怎样的顺序都可以，这不会影响到方便面本质的味道。
关于怎样煮才好吃
如果想煮出好吃的方便面，我想每个人都有自己的方法。这里说说我自己在家里怎么煮方便面。因为大家知道方便面里的调料包主要以油盐为主，蔬菜和肉类几乎没有。有蔬菜包的也只有那么一点点干蔬菜和一点点肉丁。少的可怜。为了方便面好吃。我们就要自己增加一些配料。比如青菜、肉丸、香肠等等。下面具体说说我怎么煮。
第1步：把清水烧开。
第2步：方便面下锅煮软，捞出来。
第3步：重新用清水煮青菜、和肉丸，水开了加入调料，最后放入方便面煮一小会儿就可以了。
小结
如果想煮的好吃一点，当然这得在家中制作。如果在外面，为了方便就直接用开水浸泡了。因为毕竟在外面方便才是最重要的。
布衣美食
[心]方便面作为方便快捷的速食品，又叫泡面和伊面。在日籍华裔安藤百福销售了全球第一袋方便面—— “鸡汤拉面”之前，中国已经有类似的面食称为“伊面”或“伊府面”。
[心]1958年8月，日清食品公司的创始人安藤百福（日籍华裔）将拉面加入食用油，经脱水处理后，制作为袋装 “鸡汤拉面”进行销售。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面及杯装方便面。到上世纪70年代开始向海外市场扩展。
[心]方便面按工艺划分为：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。目前方便面品牌繁多，品种琳琅满目，有袋装、碗装、杯装；有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝；有生鲜面、冷冻面、保鲜湿面等等。
[心]随着生活品质的提高，人们不单单考虑快捷性和实用性，更多方面开始关注方便面的口感、健康、绿色和时尚等诸多因素。
下面，向大家介绍一下方便面的几种做法：
[心]1.鸡蛋香菇泡面：水开后磕入一枚鸡蛋，调小火，待鸡蛋稍微凝固后，放入方便面和香菇，先加入调料包和酱包，大火煮至方便面散开，加入蔬菜包，用筷子将面搅开，再煮至面卷明显伸开，放入菠菜或上海青，菜熟出锅。这时方便面汤汁浓稠，面条Q弹。
[心]2.孜然炒伊面：水开后下入方便面，大火煮至七分熟捞出，过水控水。锅内加油，放入葱花蒜瓣煸香，放入火腿丁，上海青，断生后，加入生抽、耗油和适量的方便面酱料包，放入煮熟的方便面，快速翻炒后，撒上孜然和葱花出锅。味香浓郁，又具异域风情。
[心]3.番茄鸡蛋面：炒锅放油，下入葱花蒜末，倒入番茄丁翻炒，加入盐将番茄炒至浓稠的酱汁，加入一小勺番茄沙司，添入一碗开水，下入方便面，加入蔬菜包和适量酱料包，煮熟后，出锅前，淋入鸡蛋液，打散，放入葱花香菜即可食用。番茄鸡蛋面色泽诱人，酸爽可口。
碧玉8221
煮方便先放面还是先放料包，不是决定方便面好吃与否的关键，关键是放什么食材，这才是决定方面便好吃与否的关键所在。
方便面总是人们热议的话题，这也是人们的情怀所在。不知道大家还记得“泡面等待三分钟”的梗吗？就是方便面泡三分钟的时候再吃，是最佳时间。这个最佳时间没有错，但这不是说方便面味道的最佳时间，而是人们对于美食期待的最佳时间。也就说，当人们等待时间超过三分钟，就会逐渐的对这道美味失去兴趣，所以方便面上有了“等待三分钟”的提示，这也是一个套路。
同理，煮方便面是先放面饼还是先放调料包，这就好比一个人进门无论是先迈左脚还是先迈右脚，最终结果都是迈过了门。煮方便面也是如此，面饼是提前加工好的，并且极其容易入味，加上调料包的味道也很重，所以无论是先放面饼还是先放调料包，最后煮出来的方便面都是调料包的味道，这是不可否认的一点。
其实想要方便面好吃还是看煮方便放多少的水，以及放什么蔬菜。想要吃稠一点的方便面就少放一点水，再少放一点佐料，这样煮出来的方便面像炒方便面一样，口感上也是差不多的，很是筋道。要是想要喝汤多一点，小宝会多放水，再准备一个去皮的西红柿，以及一根香肠，一袋红烧牛肉的方便面。煮方便的时候放一个西红柿进去，稍微酸酸的味道，吃起来很过瘾。
其实现在人们吃方便面很讲究，例如方便面小火锅，就是放点火锅底料，煮上方便面，然后再放油麦、香菇、木耳等蔬菜，还可以打两个鸡蛋，这非常讲究的火锅方便面。还有人研究出煮海鲜面的时候，放奶粉能让汤的味道更佳，这又是一种吃法。甚至还有人正在试验，不同口味的方便面如何搭配，能碰撞出新的火花。
总结，方便面已经成为人们的一种情怀，光吃方便面是不能满足人们的味蕾，而是要通过添加更多的食材，让方便面丰富起来，这才是人们乐此不疲的研究方便面如何更好吃的原因所在。所以说，别再琢磨先放面饼还是先放调料包的问题了，想想放什么能提高方便面的味道才是“正道”。
我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
