玩在云南，吃在曲靖，一提到曲靖，人们首先想到的就是美食，曲靖的美食可谓是闻名遐迩，宣威火腿、富源的酸菜猪脚等等，然而，在会泽有一种色香味美的东西火腿酱。
提及宣威，每每听到的就是“宣威火腿”这四个字脱口而出。宣威火腿是云南乃至中国驰名农特产品之一，是在数百年腌制腊肉的实践中创造出的精品，与浙江金华火腿、江苏如皋火腿齐名并称“中国三大名腿”。宣威火腿早期曾斩获国际巴拿马博览会金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一，还获得过孙中山先生“饮和食德”的题词赞誉。
火腿酱选用当地纯天然饲养的土猪原料，品质纯正，肥肉少、精肉多、肉质鲜嫩。秉承当地农村传统，低盐腌制，经过适宜的温度、湿度发酵而成，不含任何化学成分，以色、香、味、形俱佳而著称。火腿酱肉色红润，香味馥郁，属肉类制品中的精品。是居家待客、馈赠宾朋的上好礼品。
火腿不仅是家庭食用的美味，更是赠送友人的佳品。为了方便人们赠送，聪明的会泽人宣威人将火腿做成另一种特产“火腿酱”。火腿酱的味道也是鲜美无比，既有酱的鲜美也有火腿的醇香。
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