茶樹菇花生芽炒茭白
這是一道快手的家常小菜，茭白的柔嫩加上茶樹菇和花生芽的香味，非常可口，南無阿彌陀佛！
用料：
茶樹菇70克，花生芽50克，青椒1/3個，約60克茭白2根，約280克植物油，13克鹽，4.3克白砂糖，3.6克蔬之鮮，3.8克白胡椒粉，0.2克黑胡椒顆粒
茶樹菇花生芽炒茭白的做法：
茭白去殼，切老根，洗淨後，切粗絲。花生芽去衣去根，洗淨後切段。青椒洗淨後切絲後。茶樹菇去根，沖洗乾淨後切段。
在鍋內倒入植物油，大火加熱3分鐘後，轉中火，倒入茶樹菇，翻炒片刻至均勻裹油，約30秒。
轉大火，然後倒入茭白翻炒20秒左右。
然後加入花生芽，繼續翻炒約30秒。
倒入青椒，翻炒約30秒斷生。
加鹽、白砂糖、蔬之鮮，翻炒片刻，加少許水，繼續翻炒約30秒，使之入味。
然後撒少許白胡椒粉，翻炒均勻，約30秒後加少許黑胡椒顆粒，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士：茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種 氨基酸 、葡聚糖 、菌蛋白 、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素 和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類 。
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