一年四茬每 667 m 2總產值約 48 000 元大棚甜瓜、小白菜（青菜）
繆學田
近年來，隨著江蘇響水縣農業種植結構調整，大棚設施面積逐年增加，設施檔次也不斷升級，響水縣設施蔬菜常年種植面積2 700 hm 2 （4.05萬畝）。為優化設施蔬菜品種，增加收入，響水縣探索出一種連棟鋼架大棚甜瓜、小白菜（青菜）一年四茬種植模式，春茬和夏茬甜瓜香甜可口、營養豐富，冬茬青菜口感嫩滑、富含維生素，深受消費者喜愛，市場需求量大。該模式在響水縣常年種植面積 420hm 2 （6 300 畝），不僅可以有效利用冬季大棚空閒期，且經濟效益較高。每 667 m 2 兩茬甜瓜產量7 000 kg 左右，產值 42 000 元，青菜產量 1 200 kg左右，產值 6 000 元，合計總產值 48 000 元。
1 棚體結構與茬口安排
選擇跨度 8 m，開間 4 m，簷高 3 m，脊高 4.8m，長度 68 m 或 72 m 的標準連棟鋼架大棚，使用年限 15 a（年）以上。春茬甜瓜於 2 月上旬播種育苗，3 月中下旬定植，5 月下旬採收；6 月中旬至 7月中旬進行高溫悶棚；夏茬甜瓜於 7 月中下旬播種育苗，8 月上中旬定植，10 月上中旬採收；青菜於10 月中下旬分批播種，元旦、春節集中上市，至翌年 2 月下旬採收結束。
2 春茬、夏茬甜瓜栽培技術要點
春茬甜瓜於 2 月上旬播種育苗，夏茬甜瓜於 7月中下旬播種育苗。
2.1 品種選擇 春茬和夏茬甜瓜均選擇優質、高產、抗逆性強、商品性好和市場需求量大的品種，如玉茹、翠蜜、豐蜜 29 和海蜜等。
2.2 培育壯苗
2.2.1 種子處理 將種子體積 5 倍量的 55 ℃溫開水倒入盛有種子的容器內，邊倒邊攪動，待水溫降至 30 ℃左右時停止攪動，或用 50% 多菌靈可溼性粉劑 1 000 倍液浸泡種子 20 min（分），撈出後用清水洗淨藥劑和種子表面的黏物，再用 20 ℃溫水浸種 4～6 h（小時），然後用開水燙過的紗布將種子包裹好，置於 30 ℃條件下催芽，一般 16～18 h（小時）即可選擇露白或發芽的種子進行播種（繆學田等，2013）。
2.2.2 播種育苗 選用 50 孔塑料穴盤育苗，穴盤使用前可用 50% 多菌靈可溼性粉劑 600 倍液消毒殺菌；基質選用物理性好、化學穩定性強的瓜類育苗基質，裝盤前 1 m³ 基質中加入 50% 多菌靈可溼性粉劑 100 g，基質含水量 50%～60% 為宜，標準為“手握可以成團，指縫有水但不下滴，撒手掉地能散開”。將穴盤裝滿基質、刮平，播種深度 1.0～1.5cm，每穴播 1 粒，避免漏播，播時不要折斷胚根，使胚根朝下，然後覆蓋一層半乾溼基質。播後將穴盤整齊擺放在苗床上，用 50% 多菌靈可溼性粉劑800～1 000 倍液噴霧後再覆蓋一層地膜，以保溫、保溼。
春茬甜瓜採用“四膜一線一被”育苗，即雙層大棚 + 小拱棚 + 地膜 + 電熱線 + 保溫被。夏茬甜瓜種子處理後不需要催芽，直接播種，採用“兩膜一網”育苗，即大棚 + 地膜 + 遮陽網。當出苗 70%～80% 時，及時揭去地膜，春茬甜瓜育苗在 14：00～15：00 揭膜，夏茬甜瓜育苗在傍晚前揭膜。
2.2.3 苗期管理 苗期管理原則為邊“促”邊“控”，促控結合。出苗前，苗床溫度保持在 26～32 ℃ ；幼苗出土後，白天溫度保持在 20～25 ℃，夜間15～18 ℃ ；第 1 片真葉出現後，白天溫度保持在20～25 ℃，夜間 14～16 ℃ ；成齡苗期（3～4 片真葉）白天溫度保持在 15～24 ℃，夜間 10～17℃。苗期不要勤澆小水，在乾旱時澆透水，掌握見幹見溼，儘量減少澆水次數，以防徒長。春茬甜瓜澆水應在晴天的 10：00～12：00 進行，待基質表面乾爽後方可閉棚；夏茬甜瓜澆水應在晴天的17：00～18：00 進行。晴天做到早揭膜、遲覆蓋，以延長棚內的光照時間。
壯苗標準：莖稈粗壯、節間短、苗敦實；葉色濃綠、有光澤；根系發達、完整、白色；子葉完好，有 3～4 片真葉；無病蟲為害。春茬甜瓜苗齡30～35 d（天），夏茬甜瓜苗齡 20～23 d（天）。
2.2.4 病害防治 甜瓜苗期病害主要有猝倒病、立枯病和莖基腐病，可用 50% 多菌靈可溼性粉劑 600倍液，或 15% 惡黴靈水劑 400 倍液，或 72.2% 霜黴威鹽酸鹽（普力克）水劑 600 倍液交替噴霧預防。出苗後 2～3 d（天）進行第 1 次防治，每隔 7～10d（天）防治 1 次，連續防治 2～3 次。
2.2.5 煉苗 在移栽前 7～10 d（天），逐漸降低苗床溫度並適當控水進行煉苗。定植前一天可用 50%多菌靈可溼性粉劑 800 倍液或 70% 甲基硫菌靈（甲基託布津）可溼性粉劑 1 000 倍液 + 葉面肥（聚穀氨酸≥ 18 g · L -1 ，有機質≥ 90 g · L -1 ，下同）噴霧1 次，帶藥定植。
2.3 整地施肥 整地前將棚內的雜物、雜草等全部清出棚外，再用 50% 多菌靈可溼性粉劑 600 倍液全棚噴霧進行消毒。每 667 m 2 施入優質商品有機肥 500～600 kg 或腐熟農家肥 2 000～3 000 kg、硫酸鉀複合肥（N-P-K 為 15-15-15，下同）40 kg（夏茬甜瓜施 30 kg），行施腐熟豆餅或菜籽餅肥150～200 kg，然後用 50% 辛硫磷乳油 1 000 倍液噴霧防治地老虎和螻蛄，深耕 30 cm，耙細耙勻耙平，使土壤疏鬆沉實。每個大棚等分 5 條畦，畦面寬 120 cm，溝寬 40 cm、深 15～20 cm。春茬甜瓜大行距 110 cm、小行距 50 cm；夏茬甜瓜行距 160cm。每行鋪設1條滴灌帶後全地膜覆蓋，3～5 d （天）即可定植。
2.4 適時定植 選擇適齡健壯苗定植於滴灌帶一側，春茬甜瓜株距 45 cm，每 667 m 2 定植 1 800 株左右；夏茬甜瓜株距 35 cm，每 667 m 2 定植 1 200株左右。同一棚室內的瓜苗大小要一致，搬運和定植時保護好瓜苗的莖、葉和根系坨的完整，定植深度以根系坨表面與畦面齊平為宜，定植時用山東國正農業發展有限公司生產的強生根（氨基酸 ≥ 100 g · L -1 ，Cu+Fe+B+Mo+Mn+Zn ≥ 20 g ·L -1 ）300～500 倍液 +50% 多菌靈可溼性粉劑 600倍液作定植水，每株澆水約 500 mL，扶正幼苗，用暴曬過的細土培根。春茬甜瓜定植早期採用“大棚 + 小拱棚 + 地膜”三膜覆蓋栽培，搭架前撤去小拱棚。
2.5 定植後管理
2.5.1 補苗 定植後 3～5 d（天）內查缺補苗 1 次，並澆 1 次緩苗水。
2.5.2 溫光管理 春茬甜瓜定植後將棚膜封嚴，白天棚溫保持在 25～30 ℃，夜間 16～18 ℃ ；坐果期棚溫白天保持在 27～30 ℃，夜間 16～18 ℃ ；果實膨大期棚溫白天保持在 25～30 ℃，夜間 18～20℃ ；果實成熟期棚溫白天保持在 28～32 ℃，夜間16～18 ℃。晴天上午棚溫達到 25 ℃時揭膜通風，下午棚溫降到 25 ℃時閉棚保溫。夏季甜瓜栽培通過覆蓋外遮陽網和加大通風降溫，定植後注意避免植株徒長。在整個生長過程中，保證光照充足。
2.5.3 水肥管理 定植後 5～7 d（天）補充 1 次緩苗水，滴灌時長視墒情而定，水量不宜過大。坐瓜後，果實雞蛋大小時衝施膨瓜肥，坐第 1 個瓜時每667 m 2 衝施 N-P-K 為 15-15-30+TE 的水溶肥（下同）3～5 kg，坐第2個瓜時每667 m 2 衝施水溶肥5～7kg，噴施 1～2 次葉面肥，促進果實膨大、著色和提高含糖量。
2.5.4 植株調整 大棚甜瓜採用吊蔓栽培、單蔓整枝。用 Φ2.0 mm 的鋼塑聚酯線，在瓜行平行上方的大棚橫樑處拉一道，每株上方用塑料撕裂帶作引蔓繩。株高 40 cm 時引蔓上架，將主蔓呈“S”形引上吊蔓架，每次引蔓時，將引蔓繩中間撕開一點，夾住植株頂端。
春茬甜瓜，留主蔓第 13～15 葉節和第 24～26葉節著生的子蔓作結果枝，其餘子蔓儘早抹掉，果實上部留 1～2 片葉摘心，主蔓具有 32～34 片葉時摘心。夏茬甜瓜，留主蔓第 13～15 葉節著生的子蔓作結果枝，其餘子蔓儘早抹掉，主蔓具有 24～26片葉時摘心。
管理期間及時去除老葉、病葉和雜草，並帶出棚外集中處理，以增強植株間通風透光，減少病害再次侵染。
2.5.5 授粉留果 人工授粉：在雌花開放當天上午8：00～10：00 採集開放的雄花，剝去花瓣，在雌花柱頭上輕輕塗抺即可，授粉時做好標記，以便集中採收上市。
藥劑蘸花：春茬甜瓜在雌花開放前 2～3 d（天）可用 0.1% 氯吡脲（座瓜靈）可溶液劑 10mL 兌水 2.5～3.0 kg 噴瓜胎；夏茬甜瓜可用 0.1%氯吡脲（座瓜靈）可溶液劑 10 mL 兌水 3～4 kg 噴瓜胎。
留果：果實長到雞蛋大小時選留瓜胎正、顏色鮮嫩、果柄粗長、無傷和無病蟲害的幼瓜。春茬甜瓜每株留2個幼瓜，夏茬甜瓜每株只選留1個幼瓜，同時摘除其餘幼瓜。果實膨大過程中要及時在結果枝與果柄呈“十”字形處進行吊瓜，以防瓜蔓折斷或果實掉落。
2.5.6 病蟲害防治 甜瓜病害主要有蔓枯病、白粉病、葉枯病、病毒病、霜黴病等；蟲害主要有潛葉蠅、蚜蟲等。採用預防為主，綜合防治的方法。
病害防治：蔓枯病可用 50% 敵磺鈉（敵克松）可溼性粉劑50倍液+0.1%高錳酸鉀塗抹病部周圍，或用80%代森錳鋅可溼性粉劑800倍液噴霧防治。白粉病可用 50% 硫磺懸浮劑 500 倍液，或 70% 甲基硫菌靈（甲基託布津）可溼性粉劑 1 000 倍液噴霧防治，或每 667 m 2 用 45% 百菌清煙劑 250 g 煙燻防治。葉枯病可用 50% 異菌脲（撲海因）可溼性粉劑 1 000 倍液或 75% 百菌清可溼性粉劑 600 倍液噴霧防治。病毒病可用 1.5% 十二烷基硫酸鈉（植病靈）乳劑 1 000 倍液或 5% 菌毒清（菌必清）水劑 300 倍液噴霧防治。霜黴病可用 72% 霜脲 · 錳鋅（杜邦克露）可溼性粉劑 600 倍液或 64% 惡霜 · 錳鋅（殺毒礬）可溼性粉劑 500 倍液噴霧防治。以上藥劑交替使用，每隔 7～10 d（天）防治 1 次，一般防治 2～3 次即可。
蟲害防治：潛葉蠅可用 5% 氟啶脲（抑太保）乳油 2 000 倍液噴霧防治。蚜蟲可用 0.36% 苦參鹼水劑 1 000 倍液或 10% 吡蟲啉可溼性粉劑 1 000 倍液噴霧防治。以上藥劑每隔7～10 d （天）防治1次，共防治 2～3 次。
2.6 適時採收 根據甜瓜果實發育天數、果實外觀特徵和果實香味，適時採摘成熟的商品瓜，採摘時輕拿輕放，將鮮果按大小一致、果皮顏色相近進行分級，精細包裝後上市。採摘時保留果柄，採摘前 15～20 d（天）不得使用殘留超過 7 d（天）的農藥。
3 高溫悶棚
春茬甜瓜採收結束後及時清茬，利用高溫季節進行悶棚。可用 50% 多菌靈可溼性粉劑 600 倍液棚內噴霧進行消毒，然後每 667 m 2 施入有機肥 500kg+ 石灰氮 50 kg，澆水，使土壤持水量達 100%，地表覆蓋一層薄膜，薄膜一定要覆蓋嚴實，不留任何縫隙，然後密閉大棚 20～25 d（天），悶棚結束後打開上下放風口，揭去地膜，釋放棚內及土壤中的有害氣體。
4 青菜栽培技術要點
青菜於 10 月中下旬進行第 1 次播種，元旦前後收穫後再進行第 2 次播種。
4.1 品種選擇 選擇葉色綠、光澤好、葉柄厚，適宜性廣的優良耐寒品種，如麗萍、上海青、五月慢等。
4.2 施肥、整地、播種 每 667 m 2 施腐熟有機肥2 500～3 000 kg 或商品有機肥 600 kg，硫酸鉀複合肥 30 kg。施肥後深翻土壤 30 cm 以上，耙細，單棚做 4 條畦。採用直播的方式，每 667 m 2 播種 300g，播前種子用 150～200 g 的細土拌勻，播後耙土覆蓋種子 1～2 cm 厚。
4.3 栽培管理 播種後棚內白天溫度保持在20～25 ℃，夜間 15 ℃左右，一般 3～5 d（天）即可出苗。苗期白天溫度保持在 15～20 ℃，夜間 10℃左右，早間苗，間密留稀、去弱留強，保證株間距均勻。生長期白天溫度保持在 20 ℃，夜間不低於 5 ℃，可噴施葉面肥 2～3 次，促進葉片肥厚，提高產量。視土壤墒情和植株長勢及時灌溉，水管噴灌時水頭要小，澆水不能過勤，澆水選擇中午氣溫高時進行。當棚內溫度低於 5 ℃時，棚內搭建小拱棚保溫。
4.4 病蟲害防治 冬季大棚青菜一般沒有病蟲害，不需噴施農藥，前期溫度高有少量蟲害時，可在棚內懸掛黃板、藍板防治。
4.5 採收上市 冬季青菜主要以供應元旦、春節為主，同時也可根據市場需求和價格及時採收鮮嫩的植株。採收時，先清理根部的黃葉，用小刀在葉柄和根部的交界處切割，把根系留在土壤中，收穫後進行包裝銷售。
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