春節諺語“二十八面”有一句話，就是說，是農曆十二月二十八日。一大早，我就把麵條放在一起，準備蒸兩抽屜饅頭。我記得小時候，媽媽提前幾天蒸各種麵食，包括紅棗饅頭、豆沙包、饅頭，那時家裡沒有冰箱，東北的室外溫度可以達到零下20多度。然後他們被送去自然冷凍，然後放進一個大罐裡，第一個月。
我們北方大多數人都會選擇醃菜、捲心菜和蘿蔔做餡，但我今天蒸的饅頭是用幹李子做餡的。李幹是南方的特產。一些地區稱之為“幹李子”或“幹李子”。此外，還有芥末幹、油菜、捲心菜、冬菜和野菜芥末。你只需要把葉子晾乾，用黃色堆起來，加鹽醃製，最後在陽光下曬乾。一般來說，人們自己做李乾菜，可以用來做湯、燉菜和煎餅。很香很開胃。你一定聽說過最有名的梅脯菜！美感彩在北方很少見。今天，我試過了。我丈夫和女兒不太喜歡這個饅頭的味道。但當他們從鍋裡嚐出來後，他們開始吃得很多。就連不太喜歡吃餡料的女兒也吃了三個！
乾菜豬肉包
配料：普通麵粉400克，溫水220克，白糖10克，乾酵母10克，鮮酵母4克，乾菜12克，豬肉100克，蔥400克，姜20克，生抽6克，蠔油2茶匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，食用油適量，白糖6克
生產步驟：
一。乾菜在水中浸泡12個多小時，洗淨，榨乾後切成塊。
2。選擇最好的五花肉，切成丁。蔥姜切碎備用。
三。鍋中燒適量食用油，將肉丁炒至油變色，再將蔥、姜、糖炒至糖融化。
四。然後加入幹蔬菜，炒勻。拌入醬油、醬油和蠔油，充分攪拌，關火冷卻。
5個。將普通麵粉、酵母、糖混合均勻，加入溫水攪拌成棉絮，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫熱處發酵。
6。當面團發酵到原來的兩倍大時，可以剝去麵糰內部，變成蜂窩狀。
7號。取出麵糰，揉搓並排出，然後搓成長條，切成均勻大小的麵粉，用棕櫚根壓平。
8個。用擀麵杖擀出中間稍厚、邊緣較薄的蛋糕皮。
9號。取一塊餡餅皮，中間放一些餡料，然後用右手把邊緣的褶皺掐掉。
10個。把麵包蓋緊。你也可以根據自己的習慣來包裝。
11號。把所有的饅頭包好，放進蒸鍋裡，再發酵，直到體積變大。
12歲。當水在冷水中煮沸時，蒸12-15分鐘。具體時間取決於麵包的大小。熄火後，等兩分鐘再打開蓋子。
13歲。豬肉包子配乾菜不錯，又軟又香。吃一次會上癮的！
提示：
髮髻皮膚的表面應該柔軟。加糖有助於發酵。如果你不放就好了。因為麵粉的吸水率不同，所以要保留20克水，然後根據麵糰的硬度和柔軟度來調整面團。餡料中的調料可根據個人口味添加。
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