悠悠乡村路
大白菜是我们这里的越冬菜，这段儿时间正是吃白菜间菜的时候，就是将密植的小白菜间一些出来，让剩余的白菜有足够的空间来生长，长成一颗颗大白菜。
小白菜饭是我们这里农家人的一种美味，配着炒好的西红柿酱，再爆点儿葱花油，味道绝了！
大白菜的种植和管理都比较简单，农家肥再加上适当的浇水就能吃到绵绵的大白菜。农家人还有个诀窍，就是给白菜喷点儿醋，这样的话白菜还长得更壮，更加的抗病毒抗菌，产量也会高一些。
其实农家人知道，除了白菜，农家院里的许多蔬菜瓜果生产的时候，比如黄瓜，番茄，马铃薯，南瓜，洋葱还有辣椒等等等等，喷点儿醋都是有好处的。
我们山西省是醋的故乡，这醋的作用太多了！醋里面含有丰富多样的营养，醋酸乳酸还有氨基酸，以及甘油等等，这些成分可以促使蔬菜发挥更好的进行光合作用，使植株长得更加健壮和旺盛，同时产生很强的抗逆性，从而可以减少农药的用量，又达到提高产量的目的。
喷醋也是有一定原则和比例的。挑一个天晴的日子，一般在下午的三点左右，配比200到500倍液喷洒，一周需要喷洒一次就行了。
不过喷过醋的白菜，似乎在口感上要脆一些，不如不喷醋的白菜吃起来绵了！运输起来也容易掉瓣子。
所以的话，白菜上喷醋也要根据个人的需要来，也不是越多越好，依据个人口味，喜欢吃脆的人可以考虑。至于用什么醋，我们就是用的普通食用醋，而不是那些价钱贵的陈醋。
村姑说村事
在以前的农村，没有大棚，冬天能吃的蔬菜只有白菜跟萝卜。当时谁家要是在腊月走亲访友，能从菜园子里砍几棵大白菜用袋子兜上，再揣上两瓶自家的烤酒送给主家，就是很好的礼物。毕竟那个年代不像现在，冬天也有吃不完的各种蔬菜。如果不在秋天来临前种点白菜萝卜，冬天就只能靠咸菜度日了。
为了冬天能有口青菜吃，农民朋友们自然是费尽心思，各种令外行或种菜小白难以看懂的手段层出不穷。比如说我家那种了几十年地的爷爷，大清早从镇上倒腾了一瓶米醋，往喷雾器里一倒就是半瓶，接着灌了满满一喷雾器的清水，背在肩上就跑到菜园子里去喷白菜去了，还说什么会种菜的农民都会这样做！
我当时满肚子的疑问，觉得爷爷大概是年纪大了，老糊涂了，这种白菜跟喷醋有啥关系啊。我怕爷爷把菜园子长得好好的白菜给折腾没了，便赶紧告诉老爸。没想到老爸听了淡定地说道：“没事，你爷爷活得正明白着呢，这给白菜喷醋啊，用处确实挺大的，你们这一代人没怎么下过地，是不懂的。”后面又听了老爸的讲解，才明白作为一个经验丰富的老农，爷爷这么做的意义。
1、我们都知道米醋特别的酸，而这种酸，正好可以克制菜园子里的病毒和细菌，还能杀死一些危害白菜的害虫，给白菜生长的关键时期提供健康保障，减少病虫害的发生。
2、米醋作为食用醋的一种，与化学农药相比，同样有杀虫消菌作用，但是它有一个最大的优势，那就是无污染，对人体无害，不会有农药残留。
3、米醋是由粮食发酵后配制而成的，含有丰富的有机酸，稀释后喷洒在白菜叶面上，可以给白菜生长提供足够的营养，不仅可以使白菜长得更好，口感更佳，还能一定程度上提升白菜的产量。
当然，也不是所有的醋都可以用来喷洒白菜，像工业用醋和食用陈醋这些就不可以，因为它们里面含有能够破坏白菜细胞组织的物质，喷洒后反而会危害白菜的正常生长。
湘俚伢子
华北地区，现在菜园子里的白菜已经完成定苗了，长到了差不多碗口大小，正是旺盛生长的时候。在白菜旺盛生长期要提供充足的水分和养分，其中不仅氮磷钾大量元素要充足，微量元素也要适当补充。
我们这里农户种白菜确实有喷醋的做法，喷的就是我们常吃的米醋，具体做法是这样的。
喷醋的好处和工作原理
我们喷施蔬菜用的醋是米醋，米醋使用白米制成，主要成分为乙酸，并且含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素、无机盐、矿物质等。
蔬菜喷施米醋后，醋中的乙酸能够参与三羧酸循环，增加植株的呼吸作用；而氨基酸、有机酸、糖类等物质可以加快叶片的生理生化活动，如叶绿素的合成、光合作用、有机物的积累等，从而提高蔬菜的产量和品质。
如何喷醋效果做好
1、喷施浓度
喷施的浓度一般为300-500倍，也就是我们常买的200ml的一袋米醋，兑水60-100L。
2、喷施时间和方法
白菜从定植缓苗后到收获前20天都可以喷醋，喷施4-5次，10天左右喷一次。夏秋季节，天气炎热，米醋易蒸发，最好选择晴天下午3点到5点喷。
米醋溶液也就相当于是叶面肥，喷施量要大一些，细致，均匀周到，每亩喷施3-4壶，喷壶的容量为15L。
其实除了白菜，在番茄、黄瓜等果菜上也可以喷施米醋溶液。在开花坐果前，喷醋2-3次，能够明显增加开花数，提高雌花质量和坐果率，从而增加产量。以上是我对这个问题的看法，希望对您有所帮助，谢谢您的阅读！
种菜姑娘
母亲在农村老家的菜园地里，每年都要种上几畦大白菜，留着过冬的时候吃，这已经是几十年以来养成的习惯。看到这道题目中所说的“白菜要想长得好，喷醋少不了”，于是我便请教了81岁的老母亲，问一下白菜丰产的妙招。![]()
老母亲听到我询问种植大白菜增产的秘诀，便打开了话匣子。在母亲看来，我能够虚心学习大白菜种植，那是一种好现象，这样以后就可以自己种植大白菜了。
母亲说，其实要想种的大白菜好吃又增产，这种植之前的基肥以及后期大白菜生长期间的追肥是很重要的，至于大白菜喷醋，只能是起到防治一些病虫害，至于增产，那可都是水肥的“功劳”。
母亲说，种植大白菜之前，要将平日里积攒的农家肥撒施到菜地里，然后翻地，使农家肥被翻入地下，作为大白菜生长期间的底肥。施足底肥，有助于后期大白菜生长期间对于养分的需求。
一般来说，只要是在种植之前底肥施足，那么大白菜在幼苗期基本上不用追肥，只要是保证其水分供应就行了。等到生长中期的时候，可以结合浇水，用冲施的方式，将腐熟的人粪尿随着水流，冲施进大白菜的菜畦里，以满足白菜生长需要。
当大白菜进入莲座期及结球期，就要在大白菜两侧开沟追肥。此次追肥是大白菜生长期中要想增产的关键一环，当然母亲准备的肥料也不一般。那是母亲用农村榨油剩的花生饼沤制而成的饼肥，将沤制好的饼肥施入沟穴之后，用土培上，然后浇水。这样，饼肥就会被菜根慢慢吸收。
总之，母亲说她种植大白菜这么多年了，从来没有喷过醋。而她的妙招就是在大白菜的各个生长期内，通过不同的水肥管理，来促进大白菜的生长。要是用语言总结的话，应该是“要想白菜长得好，追施饼肥少不了”。要是你吃过用饼肥“喂”出来的大白菜，你才会真正知道那白菜的味道的确不一样。
建行渐远
在我们日常的认识中，白醋和白菜似乎是两种毫不相干的东西，您可能不了解的是，白醋能够帮助白菜的长势，对白菜的产量和质量都有影响！在很多地方的白菜种植场所，白菜喷醋这种方法，已经十分普及了！阿坤为您分析一番！
白醋喷白菜能起到什么作用
作用一:抗病虫害
白菜尽管容易被种植，但由于它抗病抗虫能力弱，在 它的整个生长周期中，很容易遭受害虫类的啃食，而白醋中含有醋酸，喷洒在白菜叶表面，能够阻止害虫的啃食！对白菜的烂心病也有明显的效果！
作用二:平衡酸碱度
白醋喷洒在白菜叶面上，能够平衡白醋的酸碱度，从而增加它的光合作用，对于白菜这种植物来说，提高光合作用，就是提高产量！
作用三:促生长
其实白醋中很多物质白菜都能吸收，其中对白菜最有用的是细胞分裂素，这种物质在白醋中普遍存在，这种细胞分裂素能促进白菜生长，一般能够提高白菜10％–20％的产量！
二，白醋如何喷洒白菜
白醋喷洒白菜的浓度应该适度，一般我们认为白醋喷洒浓度在300％–500％最好，在白菜苗种植后到白菜收获前二十天内，都可以进行喷洒作业，切记喷洒频率不要过于大，一般每周喷洒一两次就可以！喷洒的过程中，应该做到适度均匀仔细！
以上是阿坤对于“白醋喷洒对白菜作用”问题的分析！欢迎朋友们评论区交流！
阿坤乡野说
对白菜喷醋是很有用的，喷过醋的白菜, 长势会很良好，喷过醋的白菜可以预防病虫害的发生，不容易烂心，吃起来有甜脆感，最主要的是可以增加白菜的产量，可以提高产量10%至20%左右。
菜园子的白菜正值生长旺盛，农村老人说白菜要想长好，就要喷醋，白菜喷醋有用吗？
1、哪些蔬菜可以喷醋。
醋里含有大量的是醋酸和其他蛋白质，还有其他对农作物的营养元素，可以促进植物生长的光合作用，增强营养成分的吸收，提高跟农作物的产量，目前我知道可以喷醋的蔬菜有辣椒和白菜，其实还可以给黄瓜、马铃薯等农作物喷醋，都可以有效的提高农作物的产量。
2、对白菜喷醋的作用。
对白菜喷过醋以后，可以让白菜的产量提高10%至20%，可以有效的防止病虫害的发生，可以有效的防止白菜的烂心病，可以增加白菜碱性的吸收，平衡植物的酸碱度，促进植物的光合作用，让白菜包心更紧，让植物有效的吸收营养成分，促进农作物的产量。
3、对白菜喷醋的方法。
在天气晴朗的中午，13时至15时左右分喷醋是最有效的时间，醋与水的配比溶液比例为200至300倍比例就行，喷洒的次数不宜过多，一周1至2次就行。
总结
我认为对白菜喷醋，是农民群众在长期是种植过程中，总结出来的智慧和方法，对农作物的生长有一定的促进作用，特别对辣椒和白菜，喷过醋以后效果明显，可以提高产量10%至20%，让植物生长更良好，可以有效的增加经济收入。
如果喜欢我的回答，点击关注：以文温暖三家。如果有不妥的地方欢迎交流、讨论！
以文温暖三农
白菜是每年冬季最主要的青菜之一，而且在北方很多人都喜欢用白菜来做泡菜吃，是非常开胃的一道美食。由于冬季天气普遍比较寒冷，而白菜是一种比较抗寒的植物，所以不管是南方还是北方人们都喜欢多种一点白菜，在冬季的时候就不会没有青菜吃。那么种白菜是非常讲究方式的，如果种的不好，那么白菜就很难包心，长出来的白菜就会非常的松散不紧实，自然而然的产量就会比较低，但是如果用对了方式，那么白菜可以长得又大又饱满，产量当然就会比较高。
而在农村地区，有很多人都知道种植蔬菜的时候喷醋对于蔬菜的生长有非常多的好处，尤其是农村一些比较有经验的老人，他们种植很多蔬菜的时候都会用到我们常常吃的食用醋，因为食用醋在种植过程当中对于蔬菜的生长起着至关重要的作用，那么种植白菜，用食用醋真的有用吗？
第一，提高白菜的产量。
食用醋当中有很多营养物质可以直接被白菜所吸收，其中有一种物质是促使白石菜快速生长必不可少的物质，那就是细胞分裂素这种东西可以直接在白菜的叶面上吸收，然后促进白菜细胞的分裂，从而达到增产的效果。
第二，减少病虫害的发生。
在日常生活当中当人们身体受到伤害或者是被开水泡到之后，人们首先就会想到用食用醋来杀菌消毒，所以用食用醋喷洒在白菜上，可以为白菜杀菌消毒，避免病虫害的发生。
第三，促进白菜的光合作用。
食用醋当中含有多种营养物质，可以促使白菜叶片进行光合作用，如此一来，白菜的叶片就可以长得又大又饱满，从而使白菜看上去非常的结实。
其实在种植蔬菜过程当中，，比如我们常常种植豆角或者是辣椒，都会使用到食用醋因食用醋不仅可，因为喷洒食用醋不仅仅可以减少病虫害的发生，还能直接促进植物叶片的光合作用，提高农作物的产量。不知道大家在种植蔬菜的过程当中有没有用到过食用醋呢？如果没有用到，大家不妨可以试一下。
农村泉水有点甜
现在正是白菜的幼苗期，对于白菜喷施醋这种做法应该要注意以下几点:
不是所有的醋能够够当叶面肥或者说生物药剂来喷施的。
![]()
我们现在在市场上能够买到的醋有白醋，红薯醋，凉拌菜用的醋，老陈醋等等！可以喷施的只能选择酿造食醋不能够选择勾兑的。食用醋中主要含有多种氨基酸，还要核苷酸，乳酸，细胞分裂素等营养物质，这些物质可以通过稀释喷施以后，直接被农作物的叶面吸收利用，进而提高了光合作用，调节生长，增强白菜苗的抗病害的能力，从而起到增产的作用。食用醋最好的稀释的浓度为300-500倍液。白菜喷施的时候在莲座期开始喷施，每隔5-7天喷施一遍连续喷施2-3次，能使白菜的增产两到三成。
喷施醋能够有效的防治病虫害:
白菜中的细菌性病害，病毒病害，蚜虫，白飞虱等最适合在中性或者碱性条件下繁殖生长，不适应在酸性环境下生存。所以这也是我们菜农朋友们选择食醋进行喷施的一个主要原因，也可以说是一种非常省钱，效果又好的一种无公害的选择。
总的来说在我们农村这也是老一辈人中的种植能手，在种地的时候发现的一种既能防治病虫害，又能够增产的好方法。食醋不能能在白菜上使用，也能在黄瓜，番茄，空心菜，，菠菜，马铃薯，南瓜，辣椒，洋葱等蔬菜上使用。
豫东小农
大白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，大白菜的营养成分非常的丰富，大白菜里富含胡萝卜素、粗纤维、和多种维生素，以及还有我们人体所需的蛋白质和钙、磷、铁等元素。白菜几乎在全国大部分地区农都村均栽种，特别是我们胶东地区，白菜就是我们胶东人整个冬天餐桌上的主打菜肴，我们胶东地区的农村人每年都会在夏末秋初之时在自家的菜园子里种上几畦白菜，等小雪时节将它收获回家窖藏起来，做为一冬生活里的主菜。
白菜要想种植好也是需要有要领的，农村人自家种植出来的白菜不但叶绿、且肉质还肥厚，吃起来口味甜爽。种植出这样的白菜其中的要领就是：我们农人在白菜生长阶段中会为其喷上增加养——那就是“醋”。为农作物喷醋，是很多农民都知道的一件事情，这也是老一辈人留下的一种智慧。
在村里，老人会告诉我们：首先，对白菜喷醋液可以促进白菜的生长和能抑制病虫害的发生。其次，对白菜喷醋可以提高白菜的品质和质量。
原因是醋中不仅含有大量的营养物质，而且醋中还含有醋酸，糖类物质以及无机盐、碳水化合物和乳酸、氨基酸、核苷酸等等这些多种营养物质。我们在白菜生长过程中，把醋喷洒在白菜的叶面上，这些营养物质被叶面吸收后，就能快的促进速叶绿素形成，大大的提高了光合效率，从而促进蔬菜物质和能量的代谢，提高蔬菜对水分和肥料的吸收能力和抗逆性，使植株快速的生长。同时，喷洒在白菜叶面上的醋也有杀菌作用，醋中的酸性物质能让一些细菌性病害、病毒以及适宜在碱性、中性环境中生长并繁殖的病虫害无法繁生，从而达到病虫害防治效果。不过，在白菜整个生长过程中为其喷醋的操作方法，还有很多人不知道具体应该怎么做，有什么注意事项，下面我们就一起来看看为白菜喷醋具体应该怎么操作。
首先在操作时我们需要知道的是：从近几年拓展的资料中显示，为作物喷施的醋，必须是粮食酿造的米醋或陈醋，而不是那些普通的勾兑醋，因为只有粮食酿造的米醋或陈醋里才含有以上所说的那些营养物质。那些营养物质中的氨基酸和核苷酸是可以直接参与细胞组成的，醋在发酵中产生细胞分裂素，具有促进细胞的分裂的功能，从而才会使喷施了米醋液之后的作物生长更加旺盛。
其次是我们要掌握喷施的节点，为大白菜喷施时间最好是在它连座期间进行，大白菜连座期用我们农民的话说就是大白菜生长到小盘子口那么大小的时候。因为这个时候白菜的叶子还没有包裹住白菜的菜心，这个时候我们为白菜的叶面上喷醋一来可以起到消毒杀菌杀虫的作用，二来还可以让白菜的叶子吸收到醋中的营养，等于为白菜上了一次叶面肥，让吸收到营养的白菜叶变的更加的肥厚，可以有效防止白菜在后期生长旺盛的时候裂开。
醋液喷施喷施不是喷施原液，而是将每50克原液用300—400倍的水兑进行稀释，从连座后开始喷施，每星期喷施一次，可连续喷洒2-3次。喷施时间最好是选择在无风的晴天，时间为下午三点钟以后，这个时间节点叶子对醋液的吸收最快，利用率也最高，用喷雾器将米醋稀释液均匀地喷洒在白菜的叶面上，以不滴水为度。米醋稀释液要随用随稀释，不要提前稀释，以免沉淀和化学反应，影响效果。
农嫂话农事
菜园子的白菜正值生长旺盛，农村老人说白菜想要长好，就要喷醋，喷醋有用吗？
蔬菜喷醋，是人们经常使用的一种方法，它可以提高蔬菜的产量，特别是有丰富种植经验的农民，他们对于蔬菜应该什么时间喷醋，喷多少合适，都是非常清楚的。白菜也是一种蔬菜，喷醋同样有增产的效果，那么应该怎样去喷醋，使用多少量合适呢？
食醋中含有醋酸，氨基酸，乳酸，糖类，无机盐等多种营养元素及矿物质，不但对人体有益，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以作为一种增产剂给蔬菜喷洒，植物吸收后可以提高光合作用效率，增加吸收养分。
白菜喷醋的好处。防治害虫，一些蚜虫，地老虎，菜青虫及病害发生，都需要合适的生长环境，大多数都喜欢中性或碱性的土壤环境，而给白菜喷醋，可以改变植株的生长环境，可以防治幼虫生长，抑制病毒发生，起到杀菌灭虫的作用。
提升白菜品质和产量。食醋中的醋酸，氨基酸，无机盐，甘油等物质，可以通过叶片的气孔被白菜幼苗充分吸收和利用，加速光合效率，增加植株抗病抗逆能力，促进白菜结球，从而增加产量，提升品质，帮助农民获得更多的市场。
白菜喷醋时间。对于茄子，黄瓜，辣椒，白菜等蔬菜，我们都可以用喷适量醋的方法提高产量。茄瓜类蔬菜，从定苗期到花期，七天左右喷洒一次，其中可以加入少量白糖，连续三到四次会有明显的增产效果。而叶菜类蔬菜，从定植到收割前十五天，都可以喷醋，连续三到四次，有利于白菜迅速包心膨大，白菜品质提高，耐运输和贮存。
