，教你做凉粉，成本不到1元，开胃又解馋，学会了再也不用买。对于来说，有三大必吃的食物，它们分别是凉面、凉皮、凉粉，可以说是这个季节万不能错过的了。今天为大家推荐的是炒凉粉的做法。简单又好吃。当然如果提前做好一份凉粉的话，就可以随时拿来加工食用了，那样也会更省事又快手的。例如我这次做的炒凉粉，也就5分钟搞定了。爽滑筋道的凉粉吃起来很是下饭，往往一盘都不够吃的，当然最为关键的还是这道炒凉粉它既是菜又是饭，特管饱。
这道炒凉粉，自家做吃的也放心，成本也很低，外面一份炒凉粉可以卖到6元。实际上如果自己做的话，一盘炒凉粉的成本还不到一元呢。再有需要注意的是做凉粉的比例也是很重要的，之前介绍过一道凉拌的吃法，里面用的是1:5的比例做的，但这次是炒的凉粉，所以为了口感更好些，就变成了1:6。，掌握好水和淀粉的比例，教你做Q弹爽滑的凉粉，超级好吃。最后快来学习如何制作的吧！
食材：
豌豆粉1碗，冷水6碗，香菜2根，香葱2根，大蒜2瓣，干辣椒1个
调料：
盐少许，生抽1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许
做法：
1、把1碗的豌豆粉和6碗的冷水混合倒入锅中。
2、小火加，并是不是的搅拌下，直至煮开了浓稠状，即可关火。
3、倒入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝固了，取出倒扣在案板上。
4、凉粉切块、大蒜、香葱、香葱、干辣椒分别切碎备用。
5、另起锅烧，倒入食用油，倒入蒜末、葱末、辣椒末炒出香味。
6、倒入凉粉，翻炒2分钟，加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、芝麻油调味，最后撒上香菜末即可。
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