最能代表西安的幾道名菜，你吃過幾種？認為哪種最好吃？陝西放在中國並不是特別出名，但是它的省會城市西安就很出名了！西安作為十六朝古都，在歷史上的影響力非常大。即使到了現在，西安古城的文化底蘊依然非常濃厚。很多人出遊的時候，都會選擇去西安感受一下古老的文化氛圍！
出遊肯定要在當地吃飯，下面就來給大家分享幾道我認為最能代表西安的名菜，大家看看是不是你心目中好吃的西安菜（西安菜歸屬陝菜，在西安能夠吃到各種陝西名菜）。第一道就是葫蘆雞了，這道菜在任何一家川菜館你都能看到它的身影。因為做好的雞非常像葫蘆，所以得名葫蘆雞。葫蘆雞最讓人稱讚的就是筷觸即離，吃起來香脆可口。
第二道就是雞米海參，這道菜是一道非常高級的名菜，主要是用海參做成的，這道菜色香味俱佳，而且是一道熱菜，一般都是作為高級宴席的頭菜，吃過這道菜的外地人應該都是土豪吧！
第三道秦味汆雙脆，主要的食材是豬肚頭和核桃仁，是古代官府宴席上面的一道高級湯菜。
第四道奶湯鍋子魚，這道菜絕對是長安的一道歷史悠久的名菜，之所以名字就叫奶湯鍋子魚，並不是因為是用奶做成的，而是因為這道菜做出來湯色如牛奶一樣，才得名奶湯鍋子魚。去西安旅遊一定要吃上一次這樣的美食才可以。
第五道釀金錢髮菜，這道菜是用髮菜和雞脯肉做成的，看起來很像古代的錢幣，所以稱為“金錢”，在古代很多商人都是特別喜歡吃這道菜的，因為這道菜寓意著發財！
第六道算是一道甜品了，名字叫做水晶蓮菜餅，作為飯後甜點這道菜是非常合適的。用蓮菜和麵粉做成麵糰，加上板栗，核桃仁做成的水晶餡，色澤金黃，吃起來潤甜可口！上面幾道西安代表菜，你們吃過幾種呢？認為哪一種最好吃呢？
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