"五爺是一個會吃會玩兒，極致講究。不落俗套，不安現狀，無所畏懼，堅守夢想的一個人。"

你吃這碗麵只需十五分鐘 五爺做這面超過十五年

五爺燃面，燃面是四川宜賓的特色小吃，原名敘府燃面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。而這種工藝卻不適合我們北方人的胃口，五爺將麵條換成了清水面，配料也進行了改良，加以碎米芽菜、橄欖菜和花生碎，再加秘製料油入味，就成了五爺自己的獨特味道。

當用筷子拌麵的時候，一股芽菜和橄欖菜的香醇之味撲鼻而來，讓人不由自主地加快了拌麵的速度。芽菜甘甜，橄欖菜油潤，花生細碎，黃瓜清香，四者混合在面中，會在唇齒間留下特別的香味。如果你想“燃”起來，還可以在面中加入五爺手工磨製的辣椒，或燒熱的菜籽油製成的油辣子，調入面中，爽辣不燥，卻十分過癮。

麻醬雞絲拌麵

，鮮嫩的雞肉絲，酥脆的花生碎，香味濃郁的麻醬汁，夾雜著香菜和黃瓜絲，均勻的攪拌，讓每根麵條都裹滿醬汁，聞著來自麻醬的醬香，暴風吸入一大口，層次豐富的口感，逐一在口中層層推進綻放，徹底喚醒味蕾。

十足的醬料滿足你味蕾的情懷

往往是最簡單的原材料做出來的面卻是最好吃的。麻醬雞絲拌麵即是如此，最簡單的麻醬汁，最普通的雞肉絲，味道卻是頂極的！這個面也是小編最喜愛的面！小編正在考慮明天要不要步行1.7公里再去享受這碗麵帶來的味蕾衝擊？

回鍋肉拌麵，每盤保證十二片精選五花肉，經過改良的烹飪方式，讓回鍋肉的口感更佳軟糯，收汁而不幹，無肉不歡的小夥伴再也不用惆悵吃拌麵吃不到肉啦！

回鍋肉拌料炒制實拍

湯底只有熬過才有真味 人生只有熬過才見真章

香辣牛肉麵，不同於平時吃到的牛肉麵，五爺的香辣牛肉麵牛肉塊更大，面更勁道兒，湯口更麻辣香熱。一大塊牛肉添滿口腔，慢慢地咀嚼，筋韌滑嫩又多汁的牛肉在嘴中被無限放大，再配上一口香辣的牛骨湯，最純真原始的味道書寫著舌尖上的詩詞。

佐餐小菜 只有現點現做才能保持最好的味道

口水雞，一整隻雞大腿煮後入冰中冷卻，秘製料汁給原本口感緊實的雞腿肉帶來十足的滋味。連皮帶肉鮮嫩多汁，讓人吃了一口還想吃。

養生秋葵，原來營養食材秋葵還能這樣吃。秋葵切段佐以陳醋等調味，拌出來的秋葵酸爽，有撈汁的感覺，是一款色香味俱佳的下面菜，簡單有營養，好吃到無法形容。

溏心滷蛋，五爺家的溏心蛋也十分講究，日式味淋入味，低溫成型，五爺說其實成功率很低，但是看著這麼誘人的流芯，這麼多辛苦都值得。

每一份主食都配有自制的免費紫菜蛋花湯，主食沒上桌這前就會有一碗盛在保溫杯裡熱氣騰騰的湯上來。用心的製作，包括贈品，做好自己這一面。

好面要有韌勁 正如年輕的你要有幹勁

五爺拌麵的面均選用品質和味道都首屈一指的河套麵粉

，329次嘗試，實驗用掉1000斤麵粉，就為找到水、面、蛋最完美口感的比例，爽滑，勁道！

明檔廚房，廚師在明檔間煮麵、熬湯、切菜、炒料，讓你時刻了解你的面是如何做出來的，做到哪一步驟？

每一份面、澆頭和小菜都是現點現做的，十分鐘內保證上桌。五爺說，不論是面、澆頭或小菜，只有現點現做才能保證最好的味道，讓每一個進店的客人都對感受到那份來自面的溫暖。

五爺特招人氣，想吃五爺拌麵又不想到店，可以打開外賣軟件搜索“五爺拌麵”點餐，飯口時間請儘量提前訂餐哦！

五爺拌麵地址：香坊區菜藝街22號

營業時間：8:30-20:30