花蛤，很多人是又愛又恨。那怎麼做才能讓它把沙吐乾淨呢？怎麼做出來的花蛤才更好吃呢?下面跟著海創環保一起來看看吧。
技巧一：鹽水浸泡
大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡單。
但是一般都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。
方法優劣：
優點：簡單易操作
缺點：耗時長、吐沙效果一般
技巧二：溫水浸泡
不同於鹽水浸泡的耗時久，這裡給大家介紹個用時較短,也更省事的方法。把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判斷標準以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為準這樣就是50度左右。
把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。
但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。
方法優劣：
優點：用時短
缺點：水溫難把握
技巧三：搖晃法
如果你覺得上面兩種方法一種耗時太久，另一種溫度有點不好把握,都不是很方便，那麼不妨試試下面這招吧！
1、首先準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。
2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手開始來回上下搖晃。
為了方便大家觀察和對比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。
搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常乾淨了。
方法優劣：
優點：耗時短、吐沙效果好
技巧四：加熱沖洗
如果你等不及了 就想立馬開動好吧！也不是不可以啦，那就這樣做吧。
先把買回家的花蛤直接在流動的清水下衝洗潔淨，然後放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，等到花蛤陸續打開貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。
最後再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養和水份都不容易喪失呢！
方法優劣：
優點：簡單方便 清洗乾淨
缺點：這個真沒有
技巧都交給你們了,但是相信有人也看過一些技巧，比如說加油啦，攪拌啦。但是，現在要闢謠了哈！
兩大誤區
1.添加食用油，不會幫助排沙反而會加速死亡
添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不暢，別說吐沙了，這樣的水環境會加速花蛤死亡。
2.不停地攪拌花蛤，花蛤排沙更難
用攪拌棒攪拌花蛤，會刺激花蛤，使花蛤對環境產生敏感，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。
這下清楚了吧！可不要再被謠言矇蔽啦~既然清理的方法都學會了,那就再看看怎麼做出好吃的花蛤吧！
【辣炒花蛤】
/食材/
花蛤，豆瓣醬，豆豉，生抽，料酒，油。
/做法/
1.準備一個大盆，然後向盆裡放適量的清水，加2勺鹽攪拌至鹽融化，然後把花蛤中殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉，剩下的全部放入盆中，泡2個小時吐盡沙子。
2.將蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成段備用。
3.燒開一鍋水，把花蛤放入鍋中煮30秒，直到花蛤微微張開，然後撈出沖洗2次。
4.鍋裡倒入適量的油，燒熱後放入紅辣椒爆香，然後再放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。
5.把姜蒜放入鍋裡煸炒出香味。
6.把花蛤放進去煸炒均勻。
7.往鍋里加入1勺生抽，1勺白糖，2勺料酒炒勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，直至花蛤全部張開。
8.放入蔥末、香菜末炒勻，關火即可。
聽了濰坊海創的介紹有沒有一種回家試一下的衝動，如果有更好的方法歡迎大家留言評論。
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