01---北京的麵茶和炒肝
剛來北京的時候住在亞洲最大的社區---天通苑，也是在那裡喝到人生中的第一晚麵茶，儘管我很喜歡吃芝麻醬，甚至到了痴迷的地步，但跟北京人兒一比，不得不承認，是在下輸了。
剛到早餐攤的時候，看著別人都點，就抱著試一試的態度點了一碗麵茶，做下來一吃，我的媽呀這是啥，糊糊的，口感比較濃厚，旁邊的大爺還笑話說，說：“不是你這麼吃的，你端起來順著碗邊吸溜，這樣麻醬和麵茶會均勻的進入嘴裡”，我照著大爺的話試了一下，還是不夠穩，腮幫子不行啊。
除了麵茶，北京人的早餐還吃炒肝，北京著名的小吃，主要原料是豬的肝臟和大腸等內臟，一般人可能有點接受無能，但喜歡吃的人就是好這口，口感濃厚，很滑，味道很衝，也上勁兒，臭香臭香的。
糯米放在一個大碗裡面，加一倍以上的水泡住它，這個要提前一晚泡好。如果實在是忘記了最少也要提前泡四個小時，真的不能再妥協了。
02---山西小米稠飯
我是山西人，從小就跟奶奶在一塊，不管颳風下雨，奶奶每天早上都要做小米稠飯，幾十年來雷打不動，我小時候很不喜歡吃，早上去上學寧願吃方便麵也不吃小米飯。
長大了覺得小米稠飯真的還挺好吃的，這個稠度介於小米粥和小米燜飯之間，已經呈固體狀了，溼溼的，用筷子就可以夾起來，一般都配土豆絲兒、醋溜白菜或者是家裡醃好的鹹菜或酸菜，我最喜歡配土豆絲兒。
現在每次放假回了家，都要吃上一碗小米稠飯，吃到了才感覺真正到家啦。
03---東北筋餅
同事現住通州，說通州有一家豆腐腦巨好吃，於是週末不遠萬里去通州吃了一次，豆腐腦誠然是好吃，但筋餅真的是一點也不差啊，尤其和把筋餅壓到豆腐腦裡，再用筷子夾起來，此時的筋餅連著豆腐腦的湯汁兒，一起送到嘴裡，豆腐腦鹹香，筋餅柔韌勁道，天哪，玉皇大帝可能都沒有享受過這種美味。
豆腐腦常有，筋餅卻不常見（此處模仿了千里馬與伯樂的寫法），據說筋餅是東北那邊的特色吃法，是用高筋的面用水和油揉勻，然後在非常光滑的表面擀制而成，通常選擇不鏽鋼或者玻璃案板，所以筋餅質地油潤，細膩。（這一段來自百科）
04---溫州的糯米飯
大學的時候過去室友的家鄉玩，下了火車的第一件事就被室友帶著去吃了糯米飯，說來溫州一定一定要吃糯米飯，就像不到長城非好漢一樣的意思。於是一人一碗，吃了一個新奇的早餐。
糯米飯顧名思義就是用糯米做的飯，這樣說的話可能其他地方也有，溫州的做法呢，就是在糯米里面淋入肉汁，加上油條碎，嚼起來很有黏性和韌勁兒，卻不黏牙，還有肉汁的鮮香，油條碎也為豐富口感貢獻了力量。
吃完就覺得吃了一個很紮實的早餐，感覺一天都不會餓了。
05---阜陽的SA湯
我問同事你們老家有沒有什麼特色的早餐啊，就是外人一般都沒吃過的甚至沒聽過的，阿醜第一個站起來搶答，她說了兩個字大概是方言，我沒有聽懂，後來才知道他說的是SA湯，是來自阜陽的民間小吃。
SA湯，是肉湯、肉雜的意思，因為這個字太生僻了，一般人都不會寫，所以就寫成“撒湯”，據說這還是乾隆皇帝下江南的時候，喝到這個湯，覺得巨好喝，所以御賜了這個名字。
據阿醜介紹說，這個猛地一看就是雞蛋湯，其實不然，它的精華在於它的湯汁，而不是雞蛋，這個湯一般是用雞骨頭來熬製，為了讓湯濃一點，也會兌入一點芡汁，然後打一個雞蛋在碗裡，攪拌開來，用煮好的沸騰的湯汁一澆，就成了一碗黃橙橙的撒湯，喝起來特別的香！
06---南昌的拌粉瓦罐湯
在南昌住過一段時間，最開心的記憶就是吃粉和瓦罐湯，這是我那段時間的起床動力。
南方吃粉的地方有很多，南昌的也不算最出色的那個，但是2塊5一盤的拌粉真的我心服口服，製作方法也很簡單，做好的粉在鍋裡煮兩三分鐘，然後被師傅利索的倒進碗裡，加點鹹菜、酸豆角，香油和醋、花生米，攪拌一下就可以了，我摸索出來的高級一點的吃法是：加一顆虎皮蛋，然後用筷子戳破，把蛋黃搗爛，和粉攪拌在一起，這樣拌粉上面就黏連著細細的綿密的蛋黃，吃一口喝一口瓦罐湯，真的是一天都高高興興的，安逸！
還有什麼我沒有提到的，大家可以在下面留言告訴下哦，想長點姿勢，有生之年希望還有機會去嘗一下。
閱讀更多 阿表你好 的文章
