Liz304
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：\r
小時分家裡一個人在家，家裡比較窮，沒有零食吃，菜也都吃完了，所以就打起了電飯煲裡米飯的主見~\r
我先盛了一碗白米飯，然後看到了周圍的白砂糖，好玩的心思讓我加了一勺拌在米飯裡，嚐了一口，哇，發現了新大陸呀！一會兒吃了一大碗！\r
盛一碗軟糯又熱騰騰的米飯，餓的時分怠慢速度品味你就能發現米飯微甜的感覺。然後加一大勺白砂糖或許細砂糖拌勻，甜甜的糯糯的熱乎的米飯真是讓我感到幸福感爆棚\r
熱的軟的米飯伴著糖才最好吃！\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。\r
MJ不設防的廚房
細砂糖！白砂糖！
小時候家裡一個人在家，家裡比較窮，沒有零食吃，菜也都吃完了，於是就打起了電飯煲裡米飯的主意~
我先盛了一碗白米飯，然後看到了旁邊的白砂糖，好玩的心理讓我加了一勺拌在米飯裡，嚐了一口，哇，發現了新大陸呀！一下子吃了一大碗！
盛一碗軟糯又熱騰騰的米飯，餓的時候放慢速度品嚐你就能發現米飯微甜的感覺。然後加一大勺白砂糖或者細砂糖拌勻，甜甜的糯糯的熱乎的米飯真是讓我感到幸福感爆棚
熱的軟的米飯伴著糖才最好吃！糖最好是細砂糖，顆粒感最小，也可以用紅糖我最喜歡的口味
曲沃美食達人
因為唾液中有唾液澱粉酶，可以催化米粒中的澱粉水解為麥芽糖
麥芽糖
兩個糖分子以а糖苷鍵縮合而成的雙糖。是飴糖的主要成分。由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。
從化學觀點說：麥芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一個化學名詞，屬雙糖(二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。麥芽糖的化學式是：C12H22O11麥芽糖: 分子式: C12H22O11
物理性質: 白色晶體, 易溶於水,有甜味(不及蔗糖). (與蔗糖同分異構)
化學性質:（1）有還原性: 能發生銀鏡反應,是還原性糖.（2）水解反應: 產物為2分子葡萄糖
麥芽糖又稱糯米糖，
它由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四釐米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗淨後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。
一、在自然界中，麥芽糖主要存在於發芽的穀粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在澱粉轉化酶的作用下，澱粉發生水解反應，生成的就是麥芽糖，它再發生水解反應，生成兩分子萄葡糖。
麥芽糖可以製成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養食品，容易被人體消化和吸收。
麥芽糖分子結構中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應，也可以與新制鹼性氫氧化銅反應生成磚紅色沉澱。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖 .
二、無色或白色晶體，粗製者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102～103℃熔融並分解。易溶於水，微溶於乙醇。還原性二糖，有醛基反應，能發生銀鏡反應，也能與班氏試劑（用硫酸銅、碳酸鈉或苛性鈉、檸檬酸鈉等溶液配製）共熱生成磚紅色氧化亞銅沉澱。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、營養劑等。由澱粉水解制取，一般用麥芽中的酶與澱粉糊混合在適宜溫度下發酵而得。
吃不胖的小明明
你好，米飯是稻米去掉麩皮和胚芽的穀物，穀物的主要營養物質都在麩皮和胚芽裡，所以主要成分是澱粉和少量蛋白質。另外從營養成分來講，米飯略優於白砂糖，可實際上米飯的營養成分也泛善可陳。
其次米飯的主要成分是澱粉，澱粉就是葡萄糖連在一起的長鏈，其實它也是糖，只是一種相對更加複雜的糖，這種糖吃起來不甜，想嚐到甜味，需要一種酶分解它。當我們嚼一嚼米飯時候，就會有甜味，是因為我們唾液裡有澱粉酶，人體大部分澱粉酶還是在腸道中，吃下去的米飯，我們一般都來不及感覺到甜，就進入消化道。以上希望對你有用。
美食阿由
白米飯糖是好的糖是人體所需的
但對於減肥的人來說是不好的，糖會讓人減不到肥胖最好別吃
米飯（大米）成分中大約75%為糖（也就是澱粉），餘下的25%包含有蛋白質、脂類、維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅和食物纖維。
據專家介紹，白米飯含有約8%蛋白質（按大米重量計算），每天吃6兩（300克）大米（符合膳食指南推薦量）可以獲得24克蛋白質，大約是普通成年人每日蛋白質推薦量的1/3。雖然米飯中蛋白質質量的確不如魚肉蛋奶，但大米蛋白質與其他來源的蛋白質混合食用後，可以提高整體蛋白質營養價值。
很多人喜歡把米飯做得軟點。蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。研究顯示，浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間，都會加快米飯的澱粉消化速度。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。
客家妹燕子
好的
abcdifjhijk
好的糖，
阿芳童裝866
你好 很高興回答你的問題
我們日常吃的大米飯裡主要成分為葡萄糖，果糖，蔗糖和澱粉。都是人體需要的一些營養物質，如果考慮到減肥方面的話 建議減少糖分的攝入 ，以粗纖維主食代替即可.
希望回答對你有幫助.
CC布丁
我們平日所吃的米飯除了提供熱量外，還提供蛋白質、脂肪、醣類(或稱碳水化合物)、維生素、礦物質、纖維、植化素等維持生命與健康的重要營養素。所以是好糖！但熬成稀飯的話含糖量會比干飯高，吃法因人而改變。
娜娜的王中王
答；白米飯的糖是好糖。大米里含有很多糖分，一碗蒸熟的白米飯也就是100克米飯的糖分能產生116大卡的熱量。能給身體增加熱量的糖就是好糖。有糖尿病的人應嚴格控制飯量。
