今天，我有一個夢想
我夢想有一天，輕踏在充滿傳奇色彩的希臘土地上，感受橄欖的文化
我夢想有一天，漫步在飄滿果香的欖蒂百年莊園中，沐浴橄欖的芬芳
我夢想有一天，親手種下一棵科拉喜橄欖樹
種下一棵，一棵就夠了
會結出許多的 許多的橄欖果
能榨成果香的 果香的橄欖油
......
你們是否也跟小膳一樣，有這樣一個夢想？
想要實現這個夢想，先來了解一下橄欖樹是如何種植的。
橄欖樹是很講究的木本樹種，不僅要選生長地的土壤、氣溫、日照、降水量，橄欖的種類差異也會在栽種土壤、環境要求、成熟期等方面有所體現。
橄欖樹跟普通的果樹一樣，有花期、果期、成熟期，它的生長過程就像一個蛻變的過程，簡直不要太美！
一、橄欖樹的育苗
育苗分為四種方式：
- 種子栽種
- 插枝培育
- 嫁接
- 老枝修剪發新枝
欖蒂莊園裡的橄欖樹，雖然大多有上百年樹齡，產果質量“高”、“穩”，但欖蒂依然會每年對橄欖樹進行修剪，就是為了產出更新、更嫩的橄欖果，榨成更鮮美的橄欖油。
二、橄欖樹的栽種
栽種分兩種，快速類的三年收割，同時十年砍伐死亡。簡直就是為了種植而種植，主要適用於機械化收割。
慢速類的八年或十年收果。
俗話說，“欲速則不達”，種橄欖也是這樣，“慢速”並不是橄欖樹生長慢，不結果。而是短期種植出來的橄欖果，果量和果實質量穩定性差，因此為了保證橄欖果的質量，果農們寧願花費更多的時間去用心培育橄欖樹。
此處的“慢”意味著橄欖果質量更高、更穩，“慢工出細活”就是這個道理。
欖蒂的理念也是如此，欖蒂的品質從不是一味地追求“快”，而是將“至善至真，健康放心”貫徹始終，用心培育橄欖樹。
欖蒂莊園裡那一棵棵傲然屹立的橄欖樹，就是在傳遞著欖蒂的“至善至真”！
三、橄欖莊園佈局
橄欖樹不是說隨意往土地上種下去就可以的，橄欖樹之間的間距也是有講究的，橄欖樹的佈局不僅因為橄欖樹的生長所需，也與橄欖果的收割方式有很大關係。
在傳統土地，採取的間距是7m×7m或者6m×6m等寬間距栽種。
現代為便於收割收割採取密集間距6m×3m或者6m×2m。
橄欖樹種好了，還需要對橄欖樹進行維護，修枝、灌溉、除草、驅蟲一樣都不能少。要懷著“至善至真”的心，用心去栽培，它才能茁壯成長喲~
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附贈欖蒂小劇場：
很久很久以前
一棵橄欖樹幼苗被移植到了欖蒂莊園之中，在其他橄欖樹們的感染下，它有了一個夢想。
“要長出許多許多的橄欖果，要榨成又香又美味的橄欖油......”
三年過去了，當它的枝丫上墜滿了橄欖果時，它開心極了，因為夢想即將來臨......
可是，果農們並沒有理睬它。
它不明白為什麼，去問橄欖樹爺爺。
“我聽飛過天空的鳥兒說，只要長出橄欖果，果實就可以被榨成橄欖油了，為什麼我不可以？”
橄欖樹爺爺笑著搖了搖頭。
“那是在別的地方，在這個莊園裡不能那樣。作為科拉喜，我們更注重品質，你要靜下心來，沉澱、昇華自己。等一切水到渠成，你的夢想自然會實現......”
起初，它並不理解，可是，它也只能等，等自己長大......
日復一日，年復一年，百年光陰彈指一揮間......
那棵小幼苗早已長成了高大、強壯的橄欖樹，它的夢想也實現了無數次。
每天，精力充沛的它追逐暖陽，呼和微風，從不提幼時的夢想，只認認真真把每一天過得美好。
因為它知道，只要它準備好了，夢想就會實現......
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