《舌尖上的中國2》裡面也有說到，買青螺來一把紫蘇是最好的搭配。現在夏季正是田螺盛產的時節，不妨在家嘗試一下這道美味。更為重要的是，紫蘇本身是一種非常神奇的植物，紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇籽都是非常好的中藥，而且有非常好的保健養生的功能。知道為什麼炒田螺要搭配紫蘇嗎？其實不管是田螺、螃蟹還是海蜇，中醫裡面講都屬於特別寒涼的，甚至說這種寒涼它是會有毒性的，所以紫蘇是為了起到一個解魚蟹寒涼性質，對人體傷害的毒。

田螺配紫蘇

傳說在華佗年代，華佗看到螃蟹下來的季節，有很多小孩在那搶吃螃蟹，比賽吃螃蟹，誰吃得多。那華佗就覺得，從醫生的角度，覺得這樣很危險，孩子會傷胃、會中毒，所以他就勸他們不要吃，結果小孩不聽。吃了一段時間以後，這些小孩就肚子疼了，疼得很厲害。華佗出去在路邊，採了一把看似野草的東西，就給了肚子疼的孩子吃了，這些孩子吃了後肚子就不疼了。這些野草一面是紫的葉子，吃了讓人們肚子舒服了，所以開始把它稱為紫舒。後來經人們這樣紫舒紫蘇紫蘇這樣叫呢，就變成了現在的紫蘇。

吃螃蟹

紫蘇本身是一個溫中健脾，同時可以化溼的，通過化溼能把這些毒的這種代謝的廢物儘快排出去了。

紫蘇對風寒感冒、暑溼感冒也有療效

風寒感冒的症狀：怕冷，嗓子不疼，無汗，流清涕等等，都屬於風寒感冒，這時用紫蘇泡水喝或者粥煲好了，把紫蘇切碎拌在粥裡，吃完身體就能發汗，能驅寒，同時治療風寒感冒帶來的咳嗽、胸悶。紫蘇屬於溫性植物，用紫蘇來治風寒感冒效果很好，尤其是夏季人們經常呆在空調房裡或者長期吃寒涼的食物導致的暑溼都可以用紫蘇來治，也能增進食慾。