有一種水果果皮晶瑩誘人，果肉淡黃，口感爽脆，吃起來酸甜多汁...五月是這種水果大量上市的季節，每每到這個時候，麻麻總會準備很多，小編特別愛吃山東煙臺產的“美早”，特別甜。沒錯，說到這裡我想你該猜到今天要介紹的水果——櫻桃。

市面上的櫻桃種類那麼多，紅燈、美早、黃水晶...有什麼區別呢？

美早

又名黑珍珠，是櫻桃中的“貴族”大果，硬果。由大連農科所從美國引入，是斯坦拉和意大利紅雜交而成，早熟品種，又大又甜又脆，不易裂果。美早屬於中晚熟種類，6月中旬左右成熟。最接近車釐子的種類，也是小編最喜歡的櫻桃品種之一。

紅燈

紅燈櫻桃被譽為“水果中的鑽石”，是眾多櫻桃品種中最早成熟的櫻桃。紅燈果實大，肉質較軟，肥厚多汁，風味酸甜適口，具有非凡的營養價值，是果中的上品。紅燈櫻桃皮薄，果肉嬌軟，酸甜可口，肥厚多汁，具有早熟、個大、色豔麗等優點，但是不宜運輸。

黃水晶（雷尼）

黃色中熟種類，以華盛頓州雷尼山(Rainier)的稱號命名。中型果，中等硬度，果形心臟形，果皮底色黃色，富鮮赤色暈，略有酸味。

是中國農科院培育的品種，成熟期較晚，個偏小，表皮黃紅色，果肉透明。吃起來軟糯香甜，但運輸過程極易爛果，這是阿苜最喜歡的品種之一。

黃蜜

是中國農科院培育的品種，成熟期較晚，個偏小，表皮黃紅色，果肉透明。吃起來軟糯香甜，但運輸過程極易爛果。

攀枝花米易櫻桃

不同於前四種，這種小櫻桃產自四川攀枝花，個頭很小，晶瑩剔透，酸甜可口。成都地區很常見，就是人們口中的“本地櫻桃”啦。

櫻桃的選購方法

1、顏色：通常來說顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。而且，顏色深的櫻桃花青素含量高，自然更營養。

2、果梗：櫻桃剛採摘的時候，果梗是綠色噠。久放的櫻桃，會開始發黑，營養也就大打折扣，不建議購買哦。

3、硬度：挑選櫻桃的時候，可以用手輕輕的捏一下。如果捏起來彈性十足，果肉厚實，說明櫻桃的水分很充足。反之，如果捏起來櫻桃很軟，果皮皺皺的那說明是太熟了。

櫻桃的營養價值

1、櫻桃除了美食價值外，它的含鐵量還特別高。食用櫻桃可以補充鐵元素，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質健腦益智。

2、櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼。

3、對食慾不振、消化不良、風溼身痛等均有益處。

4、經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

5、消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。

6、有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

7、野櫻桃中的氰化酸存在於大量的種子與水果中。（所以此類水果不宜多吃）

8、熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。

圖片來自：下廚房

最後給大家推薦一個超好喝的清涼飲品——櫻桃雪碧

1、將櫻桃洗淨，放進平時用來凍冰塊的格子，一個格子一個

2、選擇七喜或者雪碧（看個人喜好）倒入格子裡面，和櫻桃一起凍成櫻桃冰塊

3、炎熱時，取出櫻桃冰塊，放進杯子，倒入冷藏的雪碧或者其他飲品。