在廣東這邊，但凡好一點的酒樓，一定會有這道菜：“

椰汁香芋南瓜煲”。記得第一次吃它的時候，覺得真是太香了！南瓜和芋頭浸在濃濃的椰汁裡，一勺送進嘴裡，簡直回味無窮！

現在不知道為什麼，在外頭吃的菜是越來越鹹了，味覺也變得越來越遲鈍。如果一餐飯局裡，中途上了這道菜，就好像中場休息， 讓味蕾又恢復了激情！

這道既可以作為菜，又可以作為湯，甚至當成主食的菜餚，一定會讓你的飯桌錦上添花哦！而且，隨便一做就是大飯店的水平，學一次就能會，快做起來吧！

——所有食譜都是親身試驗過後，總結出來的最簡單可行的方法哦！——

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椰汁香芋南瓜煲

食材

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南瓜 ／芋頭 / 香菇 /

椰漿 ／ 蔥段 / 蒜頭

TIPS

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● 椰漿在大一點的超市有賣！如果實在沒有，買罐濃度高一點的椰汁，然後加點糖代替試試？

● 各種食材的分量不會太影響最後的味道，按自己的喜好添加就可以了。椰漿的多少最後也可以通過嘗味來調整。

步驟

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1

香菇，南瓜，香芋，蒜頭洗淨切塊，蔥切段。注意切芋頭的時候戴上手套防過敏哦！如果沒有手套，那麼芋頭一開始不要溼水，直接削皮切塊後，再衝洗乾淨，這樣能大大減少過敏程度。

2

蒜放油鍋爆出香味，放入芋頭炒至表面微微變硬。

3

放入南瓜和香菇，稍微翻炒一下。

4

炒過的材料全部倒入一個砂鍋裡，倒入剛好浸過食材的水，大火燒開後轉小火慢煮8分鐘。待芋頭和南瓜都軟了以後，倒入椰漿 （邊倒邊嘗一下味道，加到合適自己口味即可）。加點鹽調味。

加入蔥段，關火，完成！

南瓜清甜，芋頭糯香，椰汁香濃，一道不可能失敗的菜，是不是躍躍欲試了？

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“這裡是六媽在6平方米廚房的美食記錄，分享家庭烘焙，快手簡餐，創意素食，美味湯品。幸福不一定要擁有很多；它是內心的寧靜，並懂得在有限的條件下創造美好。一起動手做美食，幸福其實就在那一口之間~

”

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餵飽家人的胃，還要餵養自己的靈魂

和六媽一起下廚，讀書，育兒