在對葡萄酒半懂不懂的人心裡，描述舊世界酒，總逃不出下面的詞：傳統釀造方式、風土、泥土味、礦物味、優雅、草本味、單寧……
描述新世界酒，也總逃不出下面的詞：現代技術、果味馥郁、橡木味、豐腴、成熟、機械化，葡萄品種……
可留下這樣刻板的印象，對想學習葡萄酒的人來說，絕無好感，畢竟葡萄酒是精細到每個大產區→子產區→不同地塊的葡萄園→同一葡萄園不同酒莊→同一酒莊中不同品牌→同一品牌中不同品類不同品種不同年份→同一年份中不同飲酒狀態……看一次，暈十次。
而且就算你喝酒十年，也未必說能夠對全世界的葡萄酒瞭然於胸，她比愛情更多變，比藝術更感性、比哲學更深奧。
難道就沒辦法從中摸出脈絡，最起碼在買酒的時不會輕易被人忽悠？
我一直認為，記住產區風格，記住以嚴謹出名的法國酒的分級體系（智利的分級體系就算了），比記住什麼葡萄品種就更深了一層。
當然，如果你想偷懶，記住我就行。
因為我想出一個好法子，將星座結合產區，只要記住各產區對應星座的風格，就會像記住中國八大菜系一樣，瞭然於胸，便於抉擇。
白羊座&智利麥坡谷：直接、國際範兒
——
白羊的直爽，和智利酒的簡單直接，相得益彰。
你在人群中很容易辨識出風風火火、直爽火爆的白羊。
同樣，你可以在一堆葡萄酒中，僅僅憑藉聞香，就可以辨識出哪些葡萄酒來自智利。即便是葡萄品種不一樣，但那夾雜著草藥味道的紅黑水果香氣，還是能讓你一聞就知道是智利。
智利葡萄酒中草本植物的香氣很明顯。越是廉價的智利酒，生青味和草本香氣就越明顯。品質越好的，果香會更濃郁。好的智利酒，介於波爾多和納帕之間，既擁有波爾多的優雅，也擁有納帕的果香。
作為智利優質產區的麥坡谷（Maipo Valley）就很不錯。整個智利葡萄酒走的都是國際範兒，包括麥坡谷。這裡種植的除了本土品種佳美娜之外，還有赤霞珠、西拉、黑皮諾、梅洛、長相思、霞多麗，都是國際最流行的葡萄品種。
早些年，智利葡萄酒名聲不太好。一提起智利，就想廉價，和那種在老舊的、在橡木桶中過度熟化後的，滿嘴的爛木頭味兒。
實際上，為了節省成本，很多智利的大酒廠會使用橡木片浸泡、橡木粉、甚至橡木精，來製作出濃郁的“橡木味”。
而近些年，高端智利酒在國際市場獲得認可，特別是智利十八羅漢打響了智利中高端酒的聲譽。至此，智利酒的品質和形象日趨深入人心。
金牛座&波爾多左岸：傳統、極佳的收藏潛力
——
金牛座注重實際、保守踏實。能讓牛牛們看上的東西，一般都是品質上乘，經受得住歷史的檢驗，耐藏，有升值空間。
在葡萄酒中，波爾多列級名莊很貼合牛牛的品味和要求。如果單以性價比來說，波爾多子產區的中級莊也很合適，如：波亞克、瑪歌、上梅多克、聖愛斯泰夫。
選這些酒，出錯的幾率很小，金牛在宴請親朋好友的時候，基本上不會失手。即便有些酒的年份或狀態不佳，但法國酒的標杆位置，卻令金牛倍感安全、穩定、很有面子。
而且，波爾多左岸子產區葡萄酒，在配餐上也很百搭，特別是紅燒類屯品、牛排、煎煮炸類菜餚，勝任無壓力。
雙子座&威尼託：浪漫、多變
——
提起雙子座男，很多女生恨得牙癢癢。所謂恨之於表，愛之於心。雙子座的雙重性格，貪玩、浪漫、花心出了名；但同時也帶給人快樂、刺激，和新鮮。
就像威尼託最出名的葡萄酒——阿瑪羅尼一樣。
阿瑪羅尼初嘗口感甘美、回味無窮，最適合享樂主義的雙子星人。但是後尾卻帶著些許苦味，總讓人感覺先甜後苦，這彷彿成了雙子座人的宿命。就像愛情走到最後便是婚姻，但婚姻的平淡和單調，會束縛住雙子座人內心的能量。
阿瑪羅尼葡萄酒有著豐富迷人的內涵，最能溫暖人心，但需要時間去打磨和等待，就像貪玩的雙子星人需要長時間去學會成長和承擔。
巨蟹座&摩澤爾：低調、藝術、敏感、疏離
——
梁朝偉是典型的巨蟹星人。靦腆敏感、嚮往溫暖、戀家忠誠、細膩悶騷。
和巨蟹座氣質相符的葡萄酒產區，要數德國摩澤爾，敏感多變，外表和內心的呈現不太一致。
摩澤爾（Mosel）是個靜謐而優美的產區，很符合巨蟹座溫柔的情懷。它不像波爾多那麼喧囂張揚，也不似勃艮第那般高高在上，她是在平實悠然的節奏中保持自己獨特的優雅。
相比起德國另一個雷司令頂級產區——萊茵高，摩澤爾雷司令就顯得更為平衡、優雅、輕盈。如果說摩澤爾像大明星奧黛麗·赫本的個性，那萊茵高就類似費雯麗的個性……
摩澤爾產區的雷司令是世界上最具特色的，酒精含量低（通常為8%，雖然那些幹型高酒精含量的雷司令葡萄酒越來越流行），芬芳迷人，酒中萃取物豐富，口感細膩，精妙絕倫，擁有赫本一般的輕盈體態和優雅氣質，顏色淺，香氣馥郁，酸度清爽怡人。
而萊茵高雷司令就像費雯麗一樣，以其深邃和強勁的個性而遠近馳名，這個產區的雷司令有80%以上為幹型，酒體或適中或飽滿，帶有成熟的桃子風味。
而且，這裡出產了一些德國最優秀的逐粒精選（Beerenauslese）和逐粒枯萄精選（Trockenbeerenauslese）葡萄酒。酒體更為成熟、飽滿。
獅子座&納帕：熱情奔放、一喝難忘
——
提起獅子座，就想到兩個字：王者。
獅子座是最具領袖氣質的星座。炎熱的夏天賦予獅子座的人果敢和膽略。熱情、陽光、大方是他們性格上最大的特色。
而和獅子座性格最為匹配的，非納帕產區酒莫屬。
曾有人把納帕谷比喻成葡萄酒愛好者的迪士尼樂園，確實相當傳神，在這個應該是安靜樸實的鄉間，每年卻有超過500萬遊人前來觀光，品嚐美酒，納帕酒究竟有何魅力？
自1976年巴黎審判事件後，納帕葡萄酒作為一支勁旅登上世界酒罈。一直以來，高酒精度、高單寧、高酸是納帕谷葡萄酒的特色，加上濃郁的果香，飽滿醇厚的酒體，和宏大的結構，深得人們喜愛。
但是，名莊林立的納帕谷沒有太便宜的酒。納帕名莊酒從名氣到品質，到價格，從不比波爾多八大名莊遜色：蒙大維酒莊（The Robert Mondavi Winery）、鹿躍酒窖（Stag's LeapWine Cellars）、作品一號酒莊（Opus One Winery）、嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）、香桐酒莊（Domaine Chandon）和哈蘭酒莊（Harlan Estate）等。
在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現最好，也最膾炙人口的是赤霞珠，納帕赤霞珠，堪稱是繼波爾多之後，赤霞珠史上的另一座難以逾越的高峰，最頂級的納帕赤霞珠受歡迎程度甚至超過波爾多五大。
處女座&勃艮第：精雕細琢、完美主義
——
以處女座事事追求完美的完美主義情結，觸角細膩到吹毛求疵的程度，非高端勃艮第酒莫能伺候。
處女座和射手座不同的是，射手年輕時充滿激情，但處女是越老越有激情。而勃艮第精華產區，每一個地塊的風格都千變萬化，是葡萄酒中的集大成者，就像處女座越老越有實力。
譬如：香波-慕西尼（Chambolle-Musigny），芳香優雅；熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin），雄渾深厚；沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanée），高貴典雅；莫雷-聖丹尼Morey-St-Denis妖冶野性；普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet)，複雜優雅、礦物質感突出；夏布利(Chablis)清爽純粹。
講求秩序與倫理，看重枝微末節的處女座，和勃艮第講究細微的風土變化，推崇傳統方式來耕種、釀造葡萄酒的觀念，堪稱一對兒靈魂伴侶，相融相通。
看完這六個星座對應的產區，記起來是不是so easy呢？
其實只要善於歸納，世間萬物的難，都會迎刃而解。剩餘的六個星座，以及對應的產區，我還是會幫大家歸納總結的。
不用誇我貼心，畢竟我的心願就是和你們一起喝酒，一起策馬奔騰共享人世繁華。
閱讀更多 葡萄美酒 的文章
