一、番茄土豆湯
用料：番茄、土豆、鹽
做法：
1.番茄下鍋用油翻炒至炒出番茄汁 盛在碗裡
2.土豆切片 5毫米左右厚度 下油鍋翻炒出香味
3.把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋 倒入適量的清水 放適量鹽 煮到完全變成番茄的紅色為止 出鍋
二、西紅柿燉牛肉
用料：牛肉500克、西紅柿100克、色拉油5克、蔥1根、八角2個、料酒5克、生抽5克
做法：
1.準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克
2.牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊
3.鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒
4.放入八角，放入適量的生抽
5.適量的料酒，適量的鹽
7.足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫
8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋
三、番茄金針菇肥牛鍋
用料：肥牛150克、金針菇100克、西紅柿3個、油菜(小)4顆、食鹽3克、蔥1段、姜2片、泡椒2個、橄欖油1/2湯匙、水650毫升
做法：
1.小油菜洗淨、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘後控水，蔥姜切絲，番茄洗淨去皮切塊
2.開一鍋水，將肥牛放進去燙散後立馬撈出用溫水衝去浮沫控水備用
3.石鍋裡放一點橄欖油，放入蔥薑絲炒出香味
4.放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘
5.放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鐘左右
6.放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰後即可食用
四、番茄雞蛋疙瘩湯
用料：西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉50克、色拉油適量、食鹽5克、香油適量、白糖少許、胡椒粉適量、水2碗
做法：
1.麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻
2.雞蛋打散後，取約三分之一個量的蛋液，用於做麵疙瘩
3.蛋液一點一點的淋入麵粉中，同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒（比米粒稍大點）
4.番茄洗淨去蒂，切成塊，鍋中放油燒熱後，倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙
5.倒入兩碗清水，大火煮開，轉中火煮三分鐘左右，加一茶匙鹽（5g）調好味
6.把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散
7.等感覺鍋中稍有些稠度，就可以了（麵疙瘩不一定要全部放完）
8.保持鍋中滾開狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開
9.撒些白胡椒粉，淋些香油，出鍋再撒些蔥花就可以了
五、西紅柿燒茄子
用料：茄子2根、西紅柿2個、蔥花少許、薑絲少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙
做法：
1.茄子洗淨，切成條．西紅柿洗淨，去皮，切成細塊．
2.油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，並輕輕擠壓出多餘油份，放在廚房紙上吸去多餘油份．
3.炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香後，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘．
4.最後加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋．
六、西紅柿豆腐
用料：北豆腐500g、西紅柿300g、油適量、鹽適量、澱粉適量、白糖適量、蔥20g、姜20g、海米30g、胡椒粉5g
做法：
1.海米提前用清水浸泡20分鐘，北豆腐切成大塊，切好的豆腐均勻的粘上一層幹澱粉。
2.鍋中倒適量油燒熱，下入裹好澱粉的豆腐片，用小火慢慢煎到兩面金黃色出鍋。
3.將煎好的豆腐切成等大的塊狀，西紅柿洗淨，中間畫十字刀。
4.把西紅柿的皮輕輕剝下來，然後切成丁狀備用，蔥姜切碎。
5.鍋中油燒熱，放入切好的蔥姜炒香，加入切好的西紅柿丁。
6.翻炒均勻，將泡好的海米和水一起倒入鍋中，慢慢煮開。
7.煮開後加入煎好的豆腐，放入鹽、糖和胡椒粉調味。
8.炒勻，一起煮上3分鐘，之後均勻的加入水澱粉。
9.用中火煮到收汁即可出鍋，撒上小蔥花就可以吃了
七、西紅柿燒花菜
用料：花菜400g、西紅柿1個、青椒1個、橄欖油適量、番茄沙司20g、鹽適量、糖1g、水澱粉適量、雞精少許
做法：
1.炒鍋加入橄欖油燒熱，爆香蔥姜。
2.加入洗淨的花菜翻炒片刻，再把西紅柿用手撕入鍋中。
3.加入番茄沙司翻炒，加一點糖。
4.再加入鹽和適量的清水。
5.加蓋燒製5-8分鐘，然後加入青椒塊。
6.淋入少許水澱粉，翻炒均勻關火。
八、番茄龍利魚
用料：龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、薑絲適量
做法：
1.龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。番茄龍利魚的做法 步驟1
2.番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！番茄龍利魚的做法 步驟2
3.去皮的番茄切成小塊備用番茄龍利魚的做法 步驟3
4.醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用番茄龍利魚的做法 步驟4
5.鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒番茄龍利魚的做法 步驟5
6.番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水
7.水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
8.小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦
9.酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~
九、番茄雞肉濃情焗飯
用料：雞胸肉150克、胡蘿蔔半根、土豆一個、番茄一個半、青椒半個、紅椒半個、黑胡椒粉適量、生粉適量、番茄醬適量、鹽、糖、醬油一勺、洋蔥半個、馬蘇裡拉芝士碎適量
做法：
1.番茄切丁，洋蔥切絲備用，土豆、胡蘿蔔切丁，青椒紅椒切絲備用
2.雞肉切塊，加一勺澱粉、適量黑胡椒粉拌勻，醃製15分鐘以上
3.鍋中放適量黃油或者任何食用油都可以，待油燒熱後放入洋蔥翻炒
4.等洋蔥香味出來以後，放入醃製好的雞肉迅速劃散
5.雞肉顏色泛白以後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒
6.等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁
7.待番茄變軟，加入適量水、番茄醬、一勺醬油，蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆胡蘿蔔軟爛、湯汁濃稠，加鹽、雞精調味關火。
8.在烤碗中加入兩小碗米飯，稍微鋪平，不要壓太實，在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上
9.先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士
10.烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出。趁熱嚐嚐，超美味哦
十、番茄蝦仁
用料：蝦、蛋、番茄醬、蔥薑蒜
做法：
1.青蝦去頭去蝦線去殼處理淨，放一個蛋清，加入少許鹽入味，加料酒去腥，加生抽抓勻醃製15分鐘；
2.熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出；
3.三勺番茄醬加適量水稀釋，蔥姜切末；
4.鍋中留底油入蔥薑末炒香，入番茄醬中小火加熱至微微冒泡；
5.放蝦仁和魔芋絲炒至料汁包裹全身即可
十一、涼拌西紅柿
用料：西紅柿三個、白砂糖適量
做法：
1.西紅柿洗淨，橫向切片
2.把西紅柿片放入大碗，加入白砂糖，攪拌
3.放一段時間，等到白砂糖基本融化之後就行了
十二、番茄肉醬意大利麵
用料：意大利麵、番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉
做法：
1.意大利麵沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘
2.煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁
3.將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用
4.平底鍋內下黃油融化
5.下肉末炒至變色
6.下洋蔥炒軟後加番茄塊炒出汁
7.倒入番茄醬繼續炒入味
8.將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋
十三、番茄魚
用料：黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、蔥2根、料酒2勺、鹽適量
做法：
1.黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝乾後分別用1勺料酒，少量鹽醃製15分鐘。西紅柿去皮切小塊。薑切片，蔥切碎
2.油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起
3.剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
4.加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。
5.煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
6.用筷子夾起魚片入鍋（防止醃魚的汁水一起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
十四、番茄土豆絲
用料：土豆1個、西紅柿1個、鹽、食用油、香油、生抽、蔥、蒜、白糖
做法：
1.土豆去皮，礤絲，放在涼水裡浸泡防止變黑。
2.西紅柿去皮切丁。
3.炒鍋倒油，炒香蔥段，蒜片。
4.放入土豆絲，加少許鹽，白糖，少許水，生抽，西紅柿塊翻炒。
5.炒至土豆絲斷生即可放入蔥末，關火。
6.淋入少許香油即可
十五、西紅柿燜排骨
用料：子排350g、西紅柿兩個、、蒜末2g、蔥花2g、生抽4ml、鹽2g、雞粉2g、料酒適量、番茄醬2g、紅糖1g、水澱粉適量
做法：
1.準備好所有需要食材，排骨儘量選子排，這樣容易熟。。
2.鍋中注入適量清水燒開，放入西紅柿，拌勻
3.煮至表皮裂開，撈出西紅柿，放涼待用，剝去放涼的西紅柿表皮，
4.對半切開，改切成小塊，大蒜生薑切末
5.鍋中注入適量清水燒開，倒入洗淨的排骨段，拌勻，煮約一分30秒鐘左右，倒入適量料酒去腥味兒。。
6.焯好的排骨過冷水清洗乾淨浮沫，瀝乾水分待用
7.用油起鍋，倒入蒜末，爆香，放入排骨段，炒幹水汽，淋入少許料酒，炒勻
8.加入生抽，炒香，注入少許清水，加入適量鹽，雞粉，倒入紅糖，拌勻調味兒
9.放入切好的西紅柿丁，加入番茄醬，炒勻炒香，蓋上蓋，用小火燜煮約4分鐘至熟，
10.轉大火收汁，倒入適量水澱粉，拌煮約半分鐘
11.關火後盛出鍋中的食材，裝入盤中，撒上蔥花即可
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