豆腐有很多的營養價值，相信大家都是知道的，小編最愛吃的就是皮蛋拌豆腐，特別的好吃，而是餐桌上也離不開豆腐這道菜，而且我們北方最出名的就是滷水豆腐，滷水點豆腐，是特別好吃的，
但是現在想買到貨真價實的滷水豆腐是非常困難的了，因為很多人都不用滷水點豆腐，滷水太貴了，已經買不到了，雖然很多攤位都打著滷水點豆腐的旗號，但都是假的，都不是真的滷水豆腐，
今天小編教大家做一道菜，比肉還好吃，特別的下飯，家裡的人都捨不得放下筷子，這道菜叫做肥腸燉豆腐，首先準備熟的肥腸400克，豆腐600克，油菜600克，紅椒蒜適量，醬油兩勺，油少許，鹽適量，首先把肥腸切厚一點的片，豆腐切成菱形塊兒，油菜，洗淨備用，
鍋中放入少許的油，下入肥腸，小火煸出油來，然後就像是蔥薑蒜，爆出香味兒，能吃辣的，可以加一點幹辣椒，隨後就放入，醬油，爆出香味之後加入清水燒開，把豆腐塊放進去，水和豆腐塊基本是平行的，然後撒點鹽，蓋上鍋蓋，小火慢燉，
十分鐘之後，豆腐就變得膨脹一些，這時都混沌的就差不多了，洗淨的油菜放進去，用鍋鏟按壓幾下，必須幾分鐘，直至油菜變色，再加入適量的鹽，輕輕翻動就可以關火了，特別簡單的一道菜就做好了，大家快試著做一下吧！
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