04.10 廣西土特產一號專家之芒果

芒果又叫檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、面果和庵波羅果等,原產於北印度和馬來半島,後經引種改良而遍佈多個國家,在中國,主要產於臺灣、廣東、廣西、海南以及福建、雲南、四川等省區。芒果的營養價值非常高,含有豐富的維生素A,和維生素C,,其中維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓,這些都是所有水果中少見的。芒果還有“熱帶果王”之稱,因其細膩的果肉,獨特的風味,深受人們的喜愛

廣西土特產一號專家之芒果

廣西田東茫果節

1.田陽香芒。田陽香芒是廣西田陽縣的優良芒果品種,已有60多年的栽培歷史。該品種出於呂宋芒而異於呂宋芒。田陽香芒色澤橙黃,皮薄肉細,多汁香甜,為果中之佳品。芒果樹全身是寶。果實營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖分、碳水化合物和維生素A、C等。既可生吃,又可製成蜜餞、罐頭、乾果。果皮供藥用,可作利尿劑。葉子和樹皮含黃色素,可作黃色染料。果核能提取澱粉。

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2.臺農一號。臺農一號成熟度常根據果皮色澤由青綠變淡黃或紫紅色,果點或花紋明顯,果肩渾圓飽滿,果肉由白色變為黃色或橙黃色,種殼硬化等判斷;同時,還可依果實比重作判斷:果實沉入水中表明已成熟。為了提高果實的商品性,採後常進行分級、保鮮處理和包裝。其色、香、味俱佳,營養豐富,每百克果肉含維生素C56.4—137.5毫克,有的可高達189毫克;含糖量14~16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用,成熟的臺農一號在醫藥上可作緩汙劑和利尿劑,種子則可作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁,鮮美可口,兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味,如盛夏吃上幾個,能生津止渴,消暑舒神。

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3.金煌芒。金煌芒是臺灣自育品種,樹勢強,樹冠高大,花朵大而稀疏。開花期一般在1-3月,果實採收在6-7月份。果實特大,單果重達1-2.5公斤,產量高,畝產可達1350-1750公斤;核小且薄,僅佔果重的4―5%;有著漂亮的外觀、及醇厚撩人的香氣,味香甜爽口,果汁多,無纖維,耐貯藏。可耐長途運輸,非常深受消費者歡迎。成熟時果皮橙黃色。品質優,商品性好,糖分含量 17% 。中熟,抗炭疽病。

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4.臺芽。臺芽又稱黃金煌,原產於臺灣,系田東新引進品種,豐產穩產、優質、抗病,品質上等,果實成熟時果皮淡紅,果重約 500-750 克。田東有一定的面積和產量。樹冠橢圓形,枝條粗壯、直立,花序圓錐形,花軸紫紅色,花期較早,7月中旬成熟,果長卵形,可溶性固形物含量16—17%,可食率71%,屬選育品種資源。

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5.桂七芒。桂七芒又名桂熱 82 號,俗稱桂七芒,青皮桂七香芒果是廣西特有的芒果名品,在廣西本地擁有極高的知名度及美譽度,對芒果口味及品質要求較高的人,大多隻鍾情於桂七芒果而無視其他品種。樹勢中等,枝條開張花期較遲,屬晚熟品種,成熟期 8 月中、下旬,果期短。豐產穩產。果重 200-500 克,果形為S 形,長圓扁形,果咀明顯,果皮青綠色,成熟後綠黃色,果肉乳黃色。肉質細嫩,纖維極少,味香甜,含糖量 20% 。耐貯運。直至今日,桂七香芒形成規模生產的時間不過短短10幾年,而在此前,桂七香芒作為極其貴重的水果禮物,基本都是由政府等部門作為禮品或是單位福利採購,很少直接在市場上流通,因此桂七香芒亦被很多人稱為芒果貢品。

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6.“貴妃”芒。分有大貴妃和小貴妃,該品種於1997年,從臺灣引進我國種植,“貴妃”的真實名稱叫"紅金龍",“貴妃”芒果在我國古代歷史上作為宮廷貢品最深受喜愛的果品,因此科研專家們戲稱其為“貴妃”。6月下旬—7月上旬成熟, 單果重400克左右,其外表美豔無比,表皮青裡透紅,無任何斑點;果質適度適中,核小無纖維,品味俱佳,鮮食加工均宜,畝產量一般勻1500—2000公斤。

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還有很多品種,目前市面上的芒果大部份都是越南的產品,而廣西又是越南的近鄰。要吃茫果的找我啊!

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