近幾年，海鮮火鍋在天津頗為流行，一人一小鍋，想吃嘛涮嘛，方便隨意吃得美。前兩天，我就和好友來到梅江地區的一家海鮮主題餐廳體驗了一把。
這家美食目的地，名為赤道那海海鮮體驗主題餐廳，地址在河西區梅江綏江道82號。作為天津知名的大型高檔海鮮自助餐廳，赤道那海在天津有三家店——梅江店、鼓樓店和濱海新區店。我問為何取此店名，經理說，赤道把地球分為南北半球，意為集全球海鮮之大成；那海，在遙望中蘊藏著目標和想象力，與致力於美食事業的願景相契合。我描述得還有點意思吧，以下進入正題。
題圖：各種海鮮刺身，客人可隨意享用。
餐廳入口在二樓。裡面很大，二層是大廳，三層是包間。
進入餐廳，右側整面牆被設計成了一個大魚缸。
每人一個菌類湯底的小火鍋，先點上火煮起來。中間擺放的是法國生蠔，適合生吃，鮮美多汁，肉質嫩滑，蘸點芥末醬油更配呦。
除了以生吃和涮食為主打，該店也有不少特色海鮮菜品和精緻小吃。我們點了幾款有代表性的。
芝士焗龍蝦。切好的龍蝦，表面覆蓋著一層焗得微焦的濃香芝士，芝士皮很好揭開，露出雪白的龍蝦肉。龍蝦肉微彈且發甜，因提前分切而不散，吃起來很方便。這道菜要趁熱吃，建議芝士與龍蝦一同入口更美味。
蒸海鮮種類也不少。這種進口的小海蟹個頭不大，但肉質比較飽滿，此外還有皮皮蝦、海蝦、貝類等，均可蒸食。
重磅菜來了。擺放精美的海鮮拼盤，在乾冰、紅傘和紙扇的襯托下更顯誘人，別緻造型帶來了滿滿的儀式感。
上面的盤中是火焰蝦、鮑魚和被稱為野生食用菌之王的黑雞樅，下面的盤中則分別是海參、人參和同樣名貴的繡球菌。這些食材都適合涮著吃，其中火焰蝦、鮑魚和海參也可生吃，而我覺得兩種菌類更是亮點。
這個拼盤食材就更多了，從上面按順時針介紹，分別為帝王鮑螺片、赤貝、馬貝、美國紅參，中間的是海兔。可謂鮑、參、貝、螺俱全，口感、味道各不相同。
安格斯牛小排肉，一看這品相就讓人有食慾。牛肉片紋理均勻、厚度適中，煮後湯中無浮沫，口感純正而不腥。海鮮吃遍了，來點肉類搭配一下也很好。
各種海鮮小料一應俱全。
最後再說兩款特色小吃。這是四色餃和七彩面，均由雜糧精心製作，顏色耐人、口感筋道，餃子有兩種肉餡。海鮮和菜吃得差不多了，來點特色麵食嚐嚐才叫完美。
烤榴蓮。將榴蓮撒上芝士粉，放入烤箱製作而成。表皮略感酥焦，再品則只剩細膩香甜，榴蓮本身的特殊味道經過烤制已可以忽略了。據說這款甜點尤其受女性歡迎，有女顧客專門來這裡點上好幾份大快朵頤。
設計考究的冰鮮刺身區，這裡有十幾款刺身被混搭成多種小份，都是適合生吃的。
上排是三文魚、紅金槍、白金槍和黃希鯪魚籽，下面都是三文魚。
中間是鰲蝦，下面是甜蝦。
上一排是紅希鯪魚籽、白金槍和醋鯖魚（又稱青花魚），下一排是素鮑魚，一種特製的豆製品。
下面的是北極貝。
法國生蠔的一側，是各種貝類、螃蟹和皮皮蝦。
又來到了涮食區，圖片上面是鱘鰉魚，中間是深海東星斑，下面是渤海多寶魚。值得一提的是，海鮮旁邊的牌子上都寫明瞭名稱、產地和食用方法，不瞭解也可隨時問服務員。
這張圖上面是甲魚，中間是越南海龍魚、下面是泰國灣鱷魚。據介紹，涮食區的海鮮種類多達六七十種，其中有些是該店乃至天津獨有的，我就不一一拍照了，也不能耽誤享受美食啊。多達百種海鮮匯聚一堂，在津城餐飲界也算罕見了。
在綏江道與翠波道交口，就能看到赤道那海梅江店了，該店電話是15620686633。此次美食體驗，我們品嚐了大概二三十種海鮮、特色菜和小吃，雖然只佔其食材種類的一小部分，但大家都吃撐了。既然一次吃不過來，我們還相約有機會再去，點一些這回沒嚐到的，到時再另寫文章與朋友們分享吧。
閱讀更多 多彩天津衛 的文章
