早上吃啥？
中午吃啥？？
晚上吃啥？？？
這來自靈魂深處的三連問不知每天困擾著多少人
尤其在咱們新疆選擇太多
三餐全憑抓鬮
在眾多新疆美食中
面肺子應該是一個神奇的存在
愛它的人愛到無法自拔
不愛它的人各有不愛的理由
不過，作為新疆的特色美食之一，面肺子在新疆的知音還是非常多的，專門賣面肺子的店也很多。
8月8日，範兒爺打卡了烏魯木齊三家面肺子界的網紅店，去看一看這些獲得大家一致好評的面肺子店是否真像網絡上說的那樣受歡迎。
測評時間：2018年8月8日12：00—14:20
測評地點：伊犁胖媳婦面肺子、伊犁阿社面肺子·丸子湯專賣、富拉麵肺子專賣店
測評內容：位置是否好找？店內環境如何？顧客評價如何？
伊犁胖媳婦面肺子
地址：南門建中路50號
人均消費：15—25元
12:00範兒爺來到了伊犁胖媳婦面肺子店，這家店十分好找，就在南門新華書店和北京銀行中間的巷子裡。
店面不大，只有三張桌子，店內環境還算乾淨，老闆娘半夜起來做好的米腸子、面肺子早已擺放好，靜靜等待食客的到來。
店裡主要經營面肺子，一公斤面肺子30元，爆炒麵肺子是店裡的招牌。
12點10分，一位顧客進來了，“嫂子，我要一份面肺子打包。”叫的這麼親切，看來是老顧客無疑了。
隨後又來了一位顧客，點了一份湯麵肺子。只見老闆娘把面肺子切好，放入一直在爐子上煨的湯中加熱片刻撈出，放入香菜、調料，淋上秘製的辣子油，再加入一勺湯汁，一碗湯麵肺子就可以上桌啦。
白肺子軟糯Q彈，黑肺子爽脆有嚼勁，米腸子塊頭很大，裡面包裹著香甜的活蘿蔔和緊實的米粒，淋上秘製的辣子油，再澆上一直慢燉的湯底，吃上一口，三種食材的味道在口中相互交融，但又保持各自的特色，唇齒留香讓人回味無窮。
這位正在吃麵肺子的客人告訴範兒爺，他家在塔城，從小最愛吃麵肺子，每次來烏魯木齊，都一定要來這家店吃上一碗麵肺子，這種習慣已經堅持了8、9年了，這家店的面肺子讓他吃到了小時候的味道。
就在範兒爺和大哥聊天的時候又來了兩位客人，看來是第一次來吃，在詢問了老闆娘後兩人各點了一份湯麵肺子。
範兒爺在店裡呆了半個小時，總共來了4位客人，在還不是飯點的時間段裡，這樣的客流量算不錯的了。
測評總結
位置：雖然在巷子裡，但還是比較好找的，就是整條巷子裡都是好吃的小店，有會被別的店“勾引”走的風險。
店內環境：從門口看起來有點“蒼蠅館子”的感覺，但店內環境還算乾淨整潔，就是店面有點小，在大一點就好了。
伊犁阿社面肺子·丸子湯專賣
地址：新民路美食街內
人均消費：20—30元
13:10分，範兒爺來到伊犁阿社面肺子·丸子湯專賣，這家店也十分好找，就在新民路美食街裡。
範兒爺去的時間是飯點，但店裡只坐了一桌客人，網上那麼多人說好吃的店怎麼這麼冷清呢？詢問了店主才知道，原來最近天氣太熱，大家都比較喜歡點外賣。
範兒爺在店裡待了30分鐘，這期間總共來了4桌客人，還有一個打包的客人。不時可以聽到有外賣訂單的聲音，三十分鐘里老板共接了9份外賣訂單，基本上都是店裡的招牌爆炒黑白肺。
店裡的招牌爆炒黑白肺都是老闆親自炒的。
先把辣椒等配料用大火炒香，放入黑白肺子煸炒一會再加入皮牙子（洋蔥）炒出香味，一鍋香辣入味的爆炒黑白肺就出鍋啦！
當白肺子被辣椒粒包裹，一口咬下去，軟糯彈牙的白肺子和辣椒的香氣融為一體，讓原本單調的口感多了一份層次感。黑肺子則沒有了原本的腥味，爆炒過後本就富有彈性的黑肺子吃起來更加香脆，讓人根本停不下來嘴。
店裡比較寬敞，除了面肺子還有丸子湯等，裝修簡單大方，給人一種明亮舒服的感覺。
他家面肺子的食材都是店裡自己做的，麵筋算是他家的特色了，吃起來很有嚼勁，伴著辣子的香氣，送入口中，令人回味無窮。
白肺子吃起來軟軟糯糯的很香，但黑肺子吃的時候則需要多放點辣子，要不會感覺有點腥，他家的米腸子塊頭有點小了。
測評總結
位置：十分好找，招牌很大，很顯眼。
店內環境：店面較大，就餐環境好，後堂乾淨。
富拉麵肺子專賣店
地址：新民路13號
人均消費：10—20元
14:00範兒爺跟著導航找到了這家店，門口排了長長的隊，數了數已經有9個人在排隊了，在範兒爺待的15分鐘裡，又陸陸續續來了8、9人。
這家店在網絡上的好評非常多，難怪這麼多人排隊呢。
店內不大，裡面擺了四張桌子，顧客都在等待面肺子。
幹拌麵肺子是這家人氣店的爆款產品，清洗的乾乾淨淨的食材沒有一點腥味，四種食材和秘製辣醬、蒜汁充分融合，飽滿的米腸子、嫩滑Q彈的面肺子、香脆爽口的黑肺子、嚼勁十足的麵筋，絕對滿足新疆兒娃子和丫頭子對面肺子的一切幻想。
範兒爺問了一位排隊等待的顧客，他是第一次來，聽朋友說這家店的面肺子好吃，他就來嚐嚐，沒想到排了這麼長的隊。
另一位顧客算是面肺子專業戶了，她說她很喜歡吃麵肺子，吃過很多家，覺得這家店的面肺子是她吃過的最好吃的，湯汁很香很入味，已經來吃過七八次了。她還告訴範兒爺，這家店的人經常很多，有時候要是來晚點就買不上了。
測評總結
位置：這家店可以通過高德地圖裡輸入店名搜索，範兒爺就是跟著導航一下就找到了它。
店內環境：店面雖小，但乾淨整潔。
今天的測評就到此結束了！
範兒爺做了個小貼士
希望能對喜歡吃麵肺子的你有所幫助
（畫外音：範兒爺覺得湯麵肺子最好吃的是米腸子，爆炒黑白肺最好吃的是黑肺子，不知道你是不是也是這樣認為的呢）
小貼士
伊犁胖媳婦面肺子
老闆娘非常熱情，面肺子按公斤賣，切得很豪爽，每塊都很大，每吃一口都能感覺到很滿足。按照你能吃完的量稱就行啦，吃多少稱多少不怕浪費。
伊犁阿社面肺子·丸子湯專賣
爆炒黑白肺是店裡的招牌，店內環境乾淨舒服。
富拉麵肺子專賣店
經常會排隊，說明這家店的面肺子真的很好吃，要不然也不會有那麼多人心甘情願的排隊等候啦，因為人很多，所以想吃就要趕早喲！
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