各位好，您吃了吗？ 今天不给大家发喝酒的图集了，发一个我农村老家吃宴席人人都喜欢吃的一道汤菜，我们叫做“老式鸡蛋汤”，这个汤菜朋友们可以按照下面我描述的方法做给自己的家人、朋友尝尝，我保证都会赞美你的厨艺，赞美这道汤菜。
准备的食材很简单，并不一定非得按照我说的这些来。 我准备的火腿、鸡蛋、木耳、香菜，就这些，其中木耳、鸡蛋、香菜对这道菜来说必不可少。
把所有的这些食材都准备好，木耳泡发切碎、火腿切丁、香菜切碎、鸡蛋打散，假如有黄瓜的话放上些黄瓜丁味道更美。 另外需要葱姜爆锅。
这道菜离不开姜末，姜末最好多点，味道更好。 锅中烧油，做汤油不要多了，一点就行，把葱姜炒香。
然后把火腿丁炒一下，炒到微微变色变黄即可。 然后把锅中加入水，热水或是凉水都可以，开始调味，盐、蔬之鲜、生抽、老抽、黑胡椒粉入锅，这个汤一定要有黑胡椒粉！
这个时候需要准备水淀粉，抓一把淀粉用水和开，注意淀粉不要多了，太多的汤话粘稠的厉害，少的话汤太水。
水烧开后把和好的水淀粉下入锅中。 这里有个小技巧，就是淀粉可以多点，水和开后下锅的时候，一勺子一勺子往锅里下，直到你看到汤的粘稠度满意为止，这样更好把握一些。
再烧开后把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，煮开煮成鸡蛋花状，这时候需要再加一样必须加的调料，老陈醋。多少根据个人口味放。陈醋加入就可以出锅了，不要再煮！
盛汤的碗中放入香椿碎和芝麻香油，把烧好的汤直接倒入碗中，搅拌一下，美味好喝的老式鸡蛋汤就做好了。
每人盛上一碗，非常的开胃好喝，这道汤主要突出的是醋香味和黑胡椒辣味，尤其是在冬天的时候喝上一碗很驱寒，能让浑身都舒服。这碗汤也是我家乡宴席最后上的一道汤菜，每次去吃席我都会等着这道汤，吃席的都一样，都喜欢喝这汤。
自己在家也可以做，我做的这个汤成本不足8块钱。这个汤可以搭配油条、油饼、包子吃，甚至泡米饭都很好吃，强烈建议看到的朋友回家做来尝尝，给家人做一道美食，这就是我的幸福小生活，谢谢大家的观看，咱们明天再见！
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