東北室外凍餃子，堪稱一絕，南方人見了直呼：不能理解。餃子是我們中國人們過年時候的一種年夜飯，每當到了過年的時候，每個家庭裡面都會包餃子，特別是在東北地區，每當到了冬天的時候天天都會包餃子吃，在農村這種現象也是較為常見的，而且東北還有著這樣的一句順口溜“舒服不如倒子，好吃不如餃子”可見大家對餃子的認可程度。
我們大家都知道東北到了冬天的天氣是非常寒冷的，特別是在前些年，家家戶戶的生活條件沒有多好，而且家裡面都沒有冰箱，他們那裡的天氣，到了冬天的時候可以達到零下三四十度，特別是對於一些人，把包裝的餃子直接給放到冰雪寒冷的天氣中來存放餃子，自然而然也就形成了冷凍餃子。
他們那邊的天氣是天然的冰箱，而且凍餃子也是非常的方便，隨時就可以吃上比較可口的餃子，這種凍餃子在他們那邊也是已經成為了一種風俗習慣，每當到了冬天，溫度達到零下二十度左右的時候，戶外的凍餃子也是成為了一絕，他們一般都會在地上鋪上一個乾淨的墊子。然後把餃子放到上面，也是一個非常壯觀的現象。
放到室外的餃子，如果凍得差不多的時候就會翻一下最後給凍的再徹底一點，全部都好以後他們就會收起來，然後放到一個袋子裡面，如果是在飯店裡面的話，他們就會直接取一些下入鍋中也是比較的新鮮可口，但是如果在價格裡面的話，大家就會準備一口大缸，直接給放倒缸裡面存儲一大缸的凍餃子。
凍過之後的餃子他們也是隨吃隨取，而且也不用經常的包，非常的方便，他們這樣的做法不僅節省了冰箱的儲存空間，而且也是省了不少的電，而且整個冬天也是存儲了很多的食物，一些去他們那邊旅遊的南方人，看到了這樣的做法之後。也是感覺到不可思議，更加不能夠理解這樣的一個做法，從來沒有想到餃子還能夠在路邊凍，也是刷新了他們對凍餃子的新認知，這樣的做法你們都見過嗎？
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