从农田到餐桌“无缝接轨”
在我市“双安双创”的道路上，食安监管“无缝接轨”。每一份食材从农田到餐桌，都需要经过多重把关。
宁河区正在开展国务院蔬菜农药残留综合治理试点工作，为了禁止高毒农药的使用，农业部门采取有力措施，积极推进农药经营备案登记、对限制使用的农药实施定点经营、实名购买，高剧毒农药严格限定使用范围，对农资经营店开展专项整治行动，彻底消除安全隐患。蔬菜生产基地内，每一株菜苗的成长都备受关注，通过统一选种、统一育苗、统一技术规程，实施精细化管理，降低农药使用率，提高了蔬菜种植效益。
“双安双创”期间，我市农业部门构建了全市统一的农产品质量安全监管平台，将追溯信息链条前移至放心农产品质量安全示范区生产基地，逐步实现产地准出与市场准入机制无缝对接，实现农产品生产和销售等全程来源可溯、流向可追、问题可查。同时，市农委开发的猪肉质量安全全程监管可追溯系统今年正式上线运行，对生猪定点屠宰场(点)等关键岗位实行全过程监控，从源头控制了农产品的质量风险。
红旗农贸市场等五大批发市场承载了天津城区绝大部分的肉菜供应，每天凌晨两三点，来自全国各地的大量蔬菜在此销售。进入市场的商户需凭借产地证明、合格证明或购销凭证等入场，市场快检室将对每批蔬菜进行抽检，农残超标者坚决拒之门外。目前已在全市345家农贸市场建设快检室。
图：执法人员对红旗农贸市场食品安全进行夜查、快速检测室进行快速检测
“菜篮子”工程是服务民生的重要内容，市场监管部门持续开展农贸市场“六打击六规范”，在商超领域进行“放心肉菜示范超市”创建活动，推动超市落实“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”等采购模式，严格把住市场准入关，确保老百姓买到的菜和肉新鲜有保证。
学生是祖国的希望，学生的“舌尖保障”是天津食品安全的头等大事。每逢春秋开学季，市场监管部门、教育部门按照不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场的形式，重点检查属地监管责任、学校第一责任、食堂经营者主体责任落实情况，“明厨亮灶”让学校食堂一览无遗。目前，各学校对食品安全的重视程度大幅提高，越来越多的学校主动设立食品安全快检室，实现80%的学校（含幼儿园）食堂达到良好以上等级。
天津海关积极推进口岸检验监管模式和标签检验机制改革，严格落实食品进口商备案管理制度，强化口岸检验检疫，实施进口食品安全风险预警和进口企业信用管理制度，加强跨境电商进口食品检疫监管。
图：天津海关对进出口食品进行实验室检测、对跨境电商进行检查
吃饭以后的剩饭剩菜去了哪儿?每个市民对此极为关心。从今年起，我市大力推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理体系建设，积极推动津南区餐厨垃圾处理试点的终期验收、和平区餐厨垃圾处理终端设施选址落地和中期评估工作，启动北辰、东丽、西青三座生活垃圾综合处理厂建设，稳步提高我市资源循环利用效率。这样从源头上防止“地沟油”回流餐桌。
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