十年前的重慶，不是“堵城”，除了爬坡上坎也不“魔幻”，十年後的重慶，是8D魔幻城市，是“內地小香港”，也是“世界的重慶”。重慶一直在變化，路在變寬，樓在變高......但讓我慶幸的是所喜歡的味道沒變！
如果說辣椒是重慶飲食的靈魂，那麼花椒就一定是精髓，而花椒的美食中，佔據一席之地的除了火鍋，還有江湖菜。
說起江湖菜，定是不覺得陌生，辣子雞、泉水雞、郵亭鯽魚等等這些，今天都！不！說！說什麼呢？往下看~
既然是花椒兄弟，想來花椒一定是用得出神入化。水滸花椒雞，別看跟辣子雞隻差了兩個字，那味道卻是差著十里八里的。選用本地最好的青花椒和幹青花椒，再搭配手工自制的青花椒油、老壇泡椒泡姜酸蘿蔔以及青紅小米辣，雞肉是小丁，可以更好的入味。
所有的食材都發揮到了極致，花椒的麻與雞肉的香完美融合，看起來超級有食慾。捻起一塊入口，雞肉鮮嫩味足，配料的精髓全都入了肉，每一口都覺得又麻又辣，但那種舌尖跳動的感覺真的好爽。
宋三郎白砍雞，秘製的辣椒油絕對是白砍雞的靈魂所在，味道好不好，全靠這一碗佐料。雞肉切得很薄，口感還蠻細膩的，同時也省去了啃骨頭的麻煩勁兒，經佐料一浸泡，吃起來超級入味，麻麻辣辣的，巴適！
花和尚醉腰花，值得一提的是他們家的腰花不僅花刀漂亮，關鍵是處理得好，一點羶味兒都沒有，整個口感是十分嫩滑的，加入的孜然讓整道腰花多了一種吃燒烤的感覺，又麻又辣又香，越吃越爽，一直吃一直爽的那種。
泡椒黃喉，黃喉出場率最好的一定是火鍋，而他們家自制的老壇泡椒泡姜也賦予了黃喉一些與眾不同的滋味。入口的爽脆伴隨著一口酸辣下肚，再來上兩口米飯，簡直完美~
李逵板斧鱔片：鱔片肉質肥美飽滿，以老壇泡椒泡姜泡蘿蔔、鮮花椒乾花椒等優質食材入味，保證吃到得每一口都足以叫人驚歎，原來鱔魚可以是這樣得美味。
孫二孃麻呱呱：一鍋麻和酸也是把重慶江湖菜的精髓體現得淋漓盡致，老壇泡椒泡姜，泡酸菜和蘿蔔以及上等的鮮花椒和手工製作的青花椒油入湯，再以湯來煮呱呱，煮出來得味道有些酸，有點麻，吃起來不是一般得開胃。
秘製小魚乾，洞庭湖的小魚蝦，搭配青色的杭椒和幹辣椒節，看似溫柔實際味道十足，小魚乾下酒，一口一個也是過癮得很。
魚香芙蓉豆腐，魚香豆腐裡面真的沒有魚，但是秘製的魚香汁絕對要打100分的，風味十足。豆腐被魚香汁緊緊包裹著，還蠻入味，口感嫩滑無比，也是驚豔到味蕾了。
牙籤牛肉：最好的下酒菜就莫過於牙籤牛肉了，上等的菜籽油炸出來的牛肉有著似有若無的菜籽油的香味，口感有嚼勁兒，也帶有一點兒脆感，三五根下肚，酒瓶也已見底。
人在江湖，哪能不吃江湖菜。江湖菜發源於市井，其粗獷豪放得特質在花椒兄弟江湖菜館裡盡情揮灑，隨便一道菜都能叫吃過得人念念不忘。
美食發現地：北部新區怡景路88號附1號2-59 花椒兄弟江湖菜（約克郡店）
人均：75元
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