於城市之中，又似乎遠離城市，一來到東山坑烤農家院 ，就有一種返璞歸真的感覺。
原始的農村坑烤。坑烤大公雞、坑烤鰈魚頭...招牌自不必多說。而新上的坑烤窩瓜、坑烤鴿子、坑烤豬心更是給鬼哥超大的震撼。
坑烤的鴿子，越嚼越香，連骨頭都酥了！窩瓜裡面竟能燜排骨豆角？！純純的燜熟，味道也是絕對的驚豔！
東山坑烤農家院
東風大街與興安路交匯南行50米
沿鐵路右轉（樂都KTV西側)
訂餐電話
13504410560
18843468755
1
東山坑烤上新菜
坑烤鴿子/坑烤豬心
烤窩瓜裡面竟藏著排骨、豆角？！
鴿子是純生烤的，和外面炭烤的、錫紙燒的，口感完全不一樣。外皮更加的緊實酥脆，肉也更實成入味。
最好不用切，直接手撕嘴啃。皮緊緊的依附在肉上，酥並且有嚼勁，肉吃到嘴裡不僅有纖維感，品咂起來肉汁更香，令鬼哥連連讚歎。甚至有的地方骨頭都可以直接嚼碎，相當的過癮了。
更驚豔的是這個烤窩瓜，絕對是長春獨一份。看起來並不起眼，揭開蓋，卻豔驚四座！
裡面有豆角、有排骨，窩瓜似器皿，將食材純純燜熟，三者的滋味相互融合，讓鬼哥不禁感嘆，吃貨的智慧果然是無窮的！
吃起來排骨和豆角都有一股窩瓜獨特的清新味兒，超級下飯。吃完排骨、豆角，窩瓜也別浪費，直接啃了，綿軟香糯，相當過癮！
坑烤的豬心也不錯，入味並且有嚼勁，蘸上點乾料，賊下酒！
2
農村坑烤
東北最原始的烤法
松木柈子燒成炭
連泥都是秘製的！
東北坑烤，用泥做坑，食物直接就在坑裡的高溫密封下烤制而成。
看似其貌不揚，但講究真不少。他家用純松樹柈子燒成炭，燒出來的食物都自帶一種清香。
直到燒沒煙了才能放食材，一分鐘內迅速密封，據大哥講連密封用的泥都是秘製的！燒多久都不會凝固，挺有意思的。
必須提前預約！因為現燒得等至少45分鐘，時間一到扒開坑口，那誘人的香味氤氳了許久，在一瞬間釋放開來，香到沒朋友！
3
招牌公雞純生烤
啥也不包就直接入坑
絕了！公雞現殺現吃，啥也不包，直接就扔進坑裡生烤，這樣的做法鬼哥絕對是第一次見。
進坑裡之後要在一分鐘內把坑封住，用大哥的說法就是“雞都得缺氧了”。
高溫密封烤，還得隨時修補漏氣的坑口，防止串味，得等45分鐘才算大功告成。
拎出來就散發著誘人的香氣，酥黃的外皮簡直就是赤裸裸的誘惑。
待服務員掰成小塊，便迫不及待嚐了一塊。外酥裡嫩，並且沒有一點乾柴的口感。
肉嫩並且多汁，還附著淡淡的焦香味，有種小時候吃燒雞的味，太蓋了！
4
生烤整個鰈魚頭
肉瓣絲絲似蟹肉
錫紙燜烤/不跑味
鬼哥提醒你一句，他家是整個的大鰈魚頭（一整個而不是半個）。
鰈魚頭個賊大，肉超厚實，包上錫紙直接就在坑裡燜烤至入味，揭開之後那才叫香呢！
撥開皮肉，魚頭自身分泌的油脂與膠質讓人咀嚼起來糯滑鮮甜，據說有客人一連幾次都專門來吃這個。
直接就夾起最好吃的肉瓣，一絲一絲的好似蟹肉，並且是一點腥味也沒有的香糯啊！
5
鬼哥推薦
進店必點
下酒好菜
坑烤護心肉
軟爛並且入味，鹹香適口，肉質緊實並且帶著獨特的焦香味。
坑烤豬耳朵
咬起來柔韌脆爽，入口濃郁的膠質感讓人不禁大快朵頤起來。
坑烤豬尾巴
豬尾巴肉厚實，膠質超多，醬香早已完全融入，吃個幾塊就香得一塌糊塗。
烏米土豆條
烏米雖然黑糊糊的，看似黑暗，但的營養價值超高，口感粘糯，搭配上土豆條，也是一道下酒好菜。
鵝蛋/地瓜/土豆
坑烤鵝蛋
別小瞧了烤鵝蛋，蛋白有一層燻烤的香氣，蛋黃更誘人，明黃色，吃起來香軟筋道。
坑烤土豆
土豆是去皮後坑烤的，免卻了剝皮的煩惱，外表微微焦，掰開更是香軟。
他家的秘製醬與土豆是絕配。外脆內軟，裹上醬更有滋味。據說還有專門奔這個醬而來的！
坑烤地瓜
剛烤好的地瓜趁著熱乎掰開，黃澄澄的冒著熱氣，香甜可口，女生最愛。
6
自家小菜園
現摘現吃才健康
農家院/黃土牆
最接地氣的鄉村風
現在還能室外院子裡吃飯喝酒，涼爽愜意。小小的農家院，讓人身心都回歸了自然。
屋外茅草、土牆、懸掛著大紅燈籠，屋內老式時鐘、花布、報紙、年畫...無一不體現出濃濃的年代感。
屋內整潔明亮、包房、散臺一應俱全，約上三五好友，在這裡能享受難得的幽靜。
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