樟樹古鎮，出產著被稱為“天價辣椒”的樟樹港辣椒。為什麼說是天價呢？今年剛上市時這個辣椒價格高達300元左右一斤（直供飯店等），一般價格也在35～40元左右一斤，算不算“天價”？且一椒難求。

樟樹港辣椒到底神秘在哪裡？為什麼身價能如此昂貴？

價格是普通辣椒的75倍

湖南人無辣不歡，對辣椒的品鑑眼光更是獨到而犀利的。因此，在湖南地區，人們種植了海量品種的辣椒，再從中精挑細選，評出個三六九等。據湖南一位資深食客介紹，在許多種辣椒之中，有一種辣椒是湖南人眼中一等一的“辣椒王”，它就是湖南省樟樹鎮出產的“樟樹港辣椒”。

據說這種辣椒在上市之際，一斤可以賣到260元以上，平均每隻辣椒接近10元。要知道，2018年國內辣椒的均價在3.5元左右一斤，一般超過峰值5倍以上（約18元一斤）的辣椒就已經是上品了，而樟樹港辣椒就比均價高出接近75倍，可能是中國最貴的辣椒了！

不過，樟樹港辣椒雖然貴，但絲毫不影響它的銷路。據2018年的樟樹港辣椒消費報告顯示，這種辣椒不僅在湖南地區供不應求，就連對辣一向不太敏感的廣東人都去搶貨，更別說四川、江西、廣西人了。顯然，“辣”名鵲起的樟樹港辣椒已經成為了國內辣椒之王了。

味道比朝天椒、燈籠椒更顯“悶騷”

樟樹港辣椒的天價，並不是吹捧出來的。據說，對於懂吃辣椒的人來說，樟樹港辣椒往往能讓他們愛不釋手；而對於不懂吃辣椒的人，只要吃上一兩隻，也會馬上對它一見如故。

樟樹港辣椒能博取大家的喜愛，在於它的口味獨特，具有

香、脆、甜等特徵，與一般辣椒有所不同，辣味非常適合大眾：入口前期微辣香甜，中期中辣香脆，後期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高於其他辣椒。加之清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美，是少數能直接以主材身份、以粵菜手法清炒的辣椒。

所以有人總結說：樟樹港辣椒有種“嫩剝青菱角”的清新自然，它的辣不是朝天椒那樣辣的狂放，也不是燈籠椒那樣辣的淡泊，它的辣是一種“悶騷”的辣。吃過，你就知道它真的不貴！

肉質獨特源於悠久地方品種

樟樹港辣椒是經過近200年選育和栽培的傳統地方品種，也是露地栽培中罕見的早熟品種。這個品種植株矮小，分枝密集，株型較緊湊，株高約30釐米，開展度約40匣米，屬於有限分枝的辣椒類型。椒果朝下著生，前期呈羊角形，後期短羊角形，果皮半光滑，油亮有皺褶。

這個品種果長5～8釐米，果徑（果肩橫徑）1～1.5釐米，果肉厚0.1～0.15釐米，果柄偏短，果頂尖可見微微凹下的小紫色花蒂印。青果淺綠色，熟果暗紅色，單果重5～8克。果實辣味非常適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，後期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高於其他品種，清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美。

其他辣椒放上十天半月不腐，樟樹辣椒放上兩天就爛，可見其脆；其他辣椒油炸後皮開肉綻，模樣難看，樟樹辣椒油淋後，皮肉依然粘連緊緻，可見其雖小而肉感。

如何分辨真假樟樹港辣椒呢？

正宗樟樹港辣椒：

1、樹形的分枝比較密；

2、辣椒顏色嫩綠，果形平底帶凹，有豎條紋帶褶，辣椒把是帶彎的傘把形，拿在手上感覺很柔軟，炒的時候皮肉不分離，吃起來香糯爽口。

外地辣椒：

1、樹形高大，分枝稀；

2、炒起來多皮肉分離。

這款辣椒種子，陌叔還真沒有聯繫方式。不過下次陌叔給大家介紹一款品相和價位相當的辣椒！記得關注陌叔哦！老規矩：轉發，讓信息共享！