樟树古镇，出产着被称为“天价辣椒”的樟树港辣椒。为什么说是天价呢？今年刚上市时这个辣椒价格高达300元左右一斤（直供饭店等），一般价格也在35～40元左右一斤，算不算“天价”？且一椒难求。

樟树港辣椒到底神秘在哪里？为什么身价能如此昂贵？

价格是普通辣椒的75倍

湖南人无辣不欢，对辣椒的品鉴眼光更是独到而犀利的。因此，在湖南地区，人们种植了海量品种的辣椒，再从中精挑细选，评出个三六九等。据湖南一位资深食客介绍，在许多种辣椒之中，有一种辣椒是湖南人眼中一等一的“辣椒王”，它就是湖南省樟树镇出产的“樟树港辣椒”。

据说这种辣椒在上市之际，一斤可以卖到260元以上，平均每只辣椒接近10元。要知道，2018年国内辣椒的均价在3.5元左右一斤，一般超过峰值5倍以上（约18元一斤）的辣椒就已经是上品了，而樟树港辣椒就比均价高出接近75倍，可能是中国最贵的辣椒了！

不过，樟树港辣椒虽然贵，但丝毫不影响它的销路。据2018年的樟树港辣椒消费报告显示，这种辣椒不仅在湖南地区供不应求，就连对辣一向不太敏感的广东人都去抢货，更别说四川、江西、广西人了。显然，“辣”名鹊起的樟树港辣椒已经成为了国内辣椒之王了。

味道比朝天椒、灯笼椒更显“闷骚”

樟树港辣椒的天价，并不是吹捧出来的。据说，对于懂吃辣椒的人来说，樟树港辣椒往往能让他们爱不释手；而对于不懂吃辣椒的人，只要吃上一两只，也会马上对它一见如故。

樟树港辣椒能博取大家的喜爱，在于它的口味独特，具有

香、脆、甜等特征，与一般辣椒有所不同，辣味非常适合大众：入口前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他辣椒。加之清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美，是少数能直接以主材身份、以粤菜手法清炒的辣椒。

所以有人总结说：樟树港辣椒有种“嫩剥青菱角”的清新自然，它的辣不是朝天椒那样辣的狂放，也不是灯笼椒那样辣的淡泊，它的辣是一种“闷骚”的辣。吃过，你就知道它真的不贵！

肉质独特源于悠久地方品种

樟树港辣椒是经过近200年选育和栽培的传统地方品种，也是露地栽培中罕见的早熟品种。这个品种植株矮小，分枝密集，株型较紧凑，株高约30厘米，开展度约40匣米，属于有限分枝的辣椒类型。椒果朝下着生，前期呈羊角形，后期短羊角形，果皮半光滑，油亮有皱褶。

这个品种果长5～8厘米，果径（果肩横径）1～1.5厘米，果肉厚0.1～0.15厘米，果柄偏短，果顶尖可见微微凹下的小紫色花蒂印。青果浅绿色，熟果暗红色，单果重5～8克。果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。

其他辣椒放上十天半月不腐，樟树辣椒放上两天就烂，可见其脆；其他辣椒油炸后皮开肉绽，模样难看，樟树辣椒油淋后，皮肉依然粘连紧致，可见其虽小而肉感。

如何分辨真假樟树港辣椒呢？

正宗樟树港辣椒：

1、树形的分枝比较密；

2、辣椒颜色嫩绿，果形平底带凹，有竖条纹带褶，辣椒把是带弯的伞把形，拿在手上感觉很柔软，炒的时候皮肉不分离，吃起来香糯爽口。

外地辣椒：

1、树形高大，分枝稀；

2、炒起来多皮肉分离。

这款辣椒种子，陌叔还真没有联系方式。不过下次陌叔给大家介绍一款品相和价位相当的辣椒！记得关注陌叔哦！老规矩：转发，让信息共享！