大名鼎鼎的鄧抄手小器以前也推薦過，一碗再簡單不過的抄手能幾十年如一日地廣受歡迎，秘訣就在於對食材的用心。
鄧抄手的抄手皮有固定的配方，然後找相熟的加工廠每天現做；肉餡不僅要講究豬身上哪部分的肉，並且肥瘦的比例，放入鹽、老薑、味精等佐料的比例也都有嚴格的標準；抄手餡料也有要求，肉餡的多少，攤在哪個位置比較合適；至於每天用新鮮骨頭熬製的骨頭湯，還有油浸浸的熟油海椒……注入靈魂的食物，怎能不美味？
最後小器提下，龍新豆花飯和鄧抄手兩家店都只經營早餐和午飯，要去品嚐的朋友計算好時間，完了逛逛大山鋪老街，再買點“相因”好貨，很有趣的旅程。
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