不過是逢年過節還是在日常生活中，都或多或少的會吃一些小零食，其中少不了有各種乾果，與一般的零食比起來，這些乾果不僅解饞，而且還有豐富的營養價值。除了最常見的瓜子花生之外，這些乾果有很大一部分原本都產自國外，所以價格也比較高昂，其中就包括備受歡迎的開心果。
開心果又被叫做綠仁果或者胡榛子，不過開心果的稱呼被流傳的最廣，很大程度上是因為這種果實在成熟之後表面會有開口，很像一個人張開嘴大笑的樣子。從名字也能聽出這種乾果有多討喜，尤其是每次臨近過年的時候，開心果的銷量更是大幅上升，不過很多人不知道的是，開心果的原產地並不是中國。
開心果的主要產地在伊拉克、伊朗等國家，在上世紀90年代才開始被我國引進和栽種，這種在國外常見的乾果，不僅口感不錯，而且還有豐富的維生素、礦物質和抗氧化元素，所以引進中國後價格幾乎是只漲不跌，市場上的一斤開心果少說也要50元起。不過儘管如此，在我國卻少有農民種植開心果樹，既然開心果的市場前景如此廣闊，為什麼農村不大量種植呢？
其實這主要是因為生長環境的限制。目前在中國，只有新疆和甘肅的部分農村地區有種植開心果樹，這是因為這種樹喜歡乾燥向陽的環境，所以一般種植在海拔600米到1200米的陽坡山地，如果在雨水較多而且排水不暢的地區，開心果樹不但不會有好的長勢，而且基本上不會掛果。
而且就算在新疆和甘肅兩地，也並不是所有農民都願意種植開心果樹，這一方面是因為開心果的生長週期比較長，一般要6年以上的樹才會開始掛果，而且第一年的掛果數量和質量都有些拿不出手，從第七年開始才算步入正軌，這對農民來說就意味著在前期有很大的人力和財力方面的支出，投入成本十分高，而且正式掛果後的產量也一定穩定，所以也增加了農民的種植風險。
由此看來，很多農民之所以不願意大量種植開心果樹，一是因為沒有合適種植的環境，而是因為投入成本大， 週期長，在種植技術方面也還有限制。老話說物以稀為貴，這一久不難理解為什麼開心果在市場上能賣到那麼貴了。對此你有什麼看法？歡迎留言和我們討論。
閱讀更多 牧蜂老班長 的文章
