用户2393362828443
您好，很高兴回答您的问题哦！黑茶的金花陈放一段时间不会消失的而是颜色变白了，不如刚做出来的新茶那样颜色是金色的。金花呈金黄色，通常生长在茶饼或砖内部，成点状颗粒。金花在茶面分布时偶尔有十数个金花分布在同一地方，其花体清晰，花间界面清楚。金花在茯砖茶中最为普遍。
茯砖茶以金花茂盛为佳，是判断茯砖茶品质好坏的重要依据。其中最重要的一道工序就是“发花”处理。“金花”菌能够分泌不同的酶类，可以使茶叶中的淀粉转化为单糖，多酚类化合物氧化等。不仅消除了茶叶枝梗的粗老气味，提高香气的纯正度；还使茶汤呈红棕色，改变了茶汤滋味，使其更加醇厚并带有甜味。金花本身是没有营养的。
它是通过自身产生的酶对茶叶中的蛋白质、淀粉、多酚类物质等进行转化，从而形成对人体有益的物质。黑茶中的“金花”有很好的降脂功效，抗氧化功能和抗菌功能。还有助于人体对蛋白质、淀粉的吸收，从而改善人体肠胃功能。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
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