每次给宝宝做辅食，既要求营养还要求味道，这样宝宝才吃得欢，但是可是面对挑食的宝宝，可真是要头疼了，好多食材宝宝都不爱吃，根本喂不到嘴里！

前两天跟一位宝妈聊天，她说起她的宝宝特别挑食，只要一看到蔬菜就噘嘴，头摇得跟拨浪鼓一样，怎么都喂不到嘴里。这该怎么办呢？

其实，这个问题在大多数有宝宝的家庭中是普遍存在的，问题的关键还在于家长们要怎么做，只要家长们好好引导，想解决这个问题也是挺简单的。

食材种类丰富，混合处理

给宝宝准备的食材尽量丰富一些，当然也要包括宝宝不喜欢的食材。将这些食材全部剁碎了混合到一起，然后做成宝宝平时吃的食物，让宝宝不知不觉地吃下去！

食材我选用了香甜的南瓜、软绵的山药、补钙的豆腐和鲜美的香菇。将南瓜、山药和豆腐是压成泥，香菇焯水后剁碎（香菇味道有点重，焯水可以去除），然后混合到一起，再加入蛋黄，这样基本就吃不出来香菇的味道了，宝宝不知不觉就把香菇吃到了肚子里。

更换烹饪方式，改变食物的形状

造型可爱的、颜色漂亮的食物往往比较吸引宝宝的眼球，将宝宝不喜欢的食材，换种烹饪方式，加工成宝宝喜欢的形状，或煎、或烤、或焗都可以。

煎成金黄色的南瓜豆腐小饼

，软糯好嚼，小巧的形状适合宝宝的小手抓握，而且小饼本身具有南瓜的香甜和香菇的鲜美，不用加盐也很好吃，一上桌就抢光了。

一般做小饼都需要加鸡蛋或者清水，否则很难成型，而且对蛋清过敏的宝宝也是不可以吃的。然而今天制作的这款南瓜豆腐小饼，只需要用到蛋黄部分，所以说只要是对蛋黄不过敏的宝宝，就可以放心的吃哈......

——制作方法和步骤——

1，将山药和南瓜分别洗干净，削去外皮，切成小块，放入笼中蒸熟。

2，蒸煮的山药用勺子压成泥，压至细腻不要有块状。

3，南瓜也压拌成泥。

4，水烧开后，放入豆腐焯水，去除豆腥味。

*建议选择北豆腐，也就是老豆腐，这种豆腐质地比较扎实；不要选择南豆腐，也就是嫩豆腐，这类豆腐含水量偏高，不易成型。而且南豆腐和北豆腐相比较的话，还是北豆腐的含钙量高些。
有的宝宝可能会对豆腐的味道敏感，不喜欢豆腐的豆腥味，可以用开水煮一下，但是不要煮时间太长，豆腐是很容易煮老的*

*不喜香菇味道的也可以 把香菇放到开水中焯一下，然后过下凉水，再挤出水分即可。不可长时间浸泡香菇，会损失维生素D 的含量*

5，焯水的豆腐放入碗中，用勺子将豆腐压成豆腐泥。

6，香菇则是需要切的碎碎的。

*不喜欢吃香菇的小宝宝，吃要是吃到一点香菇粒，就会把它吐出来，所以切的碎碎的香菇末一半是吃不出来的*

7，将这些材料放入碗中，再加入一颗蛋黄。

8，将所有的材料充分搅拌均匀。

9，加入15克面粉，搅拌均匀成浓稠状的泥糊状。

10，带上不沾手套，取一些泥糊，团成小球。

*泥糊的状态不能太稀，否则不易成型，最好是像土豆泥一样的粘稠度就好，如果觉得太稀可以加点面粉调和一下*

11，不粘锅刷少许植物油，将圆球摁扁后放入锅中；也可以挖一勺泥糊放入锅中，用勺子轻轻整理成小饼，然后小火慢慢煎至成型即可。

12，等小饼表面都凝固，而且颜色变深了，轻推一下可以成型的话，就可以翻面了，翻面后继续煎，全程小火煎至。

13，小饼两面煎成金黄色就可以出锅了，这时香飘四溢，宝宝闻着香味就自己过来来找吃的了~

14，小饼的形状圆圆的，吸引着宝宝的眼球，宝宝可以直接上手抓着吃，而且非常软嫩补钙哟！

1，大点的宝宝或者对蛋清不过敏的宝宝可以添加全蛋，蛋白有很好的蓬松作用，做好的小饼会更加松软。

2，小饼的食材里也可以加入熟米饭或者肉糜，都非常好吃。

3，这个小饼虽然很容易煎成型，但是不建议蒸，面粉含量比较少，蒸的话可能会不成形。