山西晋南的一个乡村集市，今天2019年的最后一个集市，腊月的集市，过年的味道渐渐浓了，虽然天气寒冷可是依然挡不住人们的热情，集市上人头攒动，商贩的叫卖声此起彼伏，突然一声“砰”的爆响吸引了很多人的目光，摄影师也上前去一看究竟。
到跟前一看，原来是一位大叔在爆米花，大叔姓陈今年63岁，家住在离这里20公里的屯里村，他是三年前开始爆米花的，每到冬季农闲的时候他就和老伴走街串巷，在方圆几十公里的集市上赶集卖爆米花。
陈大爷说，他的爆米花味道好吃，供不应求，基本上是爆一锅卖一锅，他负责爆米花，老伴负责装袋卖，“爆米花和蒸馍馍一样要掌握火候，把式好了，蒸的馍馍雪白泡虚好吃，我根据玉谷的品种和干湿程度，判断掌握火候，总结了不少经验，所以我的爆米花，爆的个大饱满，基本上没有坏豆。”陈大叔说。
陈大叔的老伴一边装爆米花一边直夸老伴，“我老汉爱动脑子，爱琢磨，动手能力强，干啥像啥，他爆的爆米花吃了的人都说好，好多的都是回头客，你看这个筛子就是他做的，还用废轴承做了四个轮子，我筛爆米花皮皮的时候可省劲了。”陈大叔的老伴说。
陈大叔说：“为了响应国家保护环境的号召，我专门买了一个用液化气稍等炉子，把以前烧炭的炉子淘汰了，这个炉子是河南生产的当时花了3200元，听说现在买3800元，虽然成本高了一点，但是对环境好，咱不能为了挣钱破坏环境。”
陈大叔说，爆米花是个辛苦活，他和老伴每天起早贪黑，一天要干十个小时以上，中午人多的时候，饭都顾不上吃，一锅大概要烧十分钟左右，加上装锅、爆米花，一个小时能爆四锅，一天能爆三四十锅，一天能六七百元，最多的一天卖了900元。
陈大叔自己动手给爆米花机支架加装了滚轮和齿轮，用电机带动，电瓶供电，代替了手摇，省了不少力气。他还用喇叭录了自己的声音，播放“爆米花开始放炮了…….”，准备爆米花的时候提醒路人，不然路过的人会吓一跳，大叔想的还真周到。
大叔的老伴说，他们有2个女子1个娃子，女子都出嫁了，儿子和媳妇在外面打工，2个孙子，一个上学一个上幼儿园，今天放假，把小孙子也带上一起赶集，大孙子放在姑姑家。
“平时我们出来爆米花，早起给娃弄滴吃了，把娃送到学校和幼儿园，娃中午在学校吃饭，娃他姑姑嫁到本村，下午放学了娃他姑把娃接到她家，我们回去了再把娃接回来，今天娃放假，这一个碎滴淘气，就把他带着一起来赶集，他姑也有娃，不能老给他姑添麻烦。”大叔的老伴说。
等爆米花加热的空闲时间，陈大叔和孙子说说话逗逗乐，听孙子不停的喊爷爷，陈大叔心里美滋滋的，出来赶集爆米花虽然辛苦，此时的场景可是幸福满满啊！
爆米花是当地春节待客必不可少的美食，是每家每户茶盘里的必备美食，陈大叔的爆米花一袋卖10元钱，大部分是本地的玉米爆的，他还专门买了东北的水果玉米，还爆了大米花，品种多点可以供大家挑选，还有加了糖精的，略微甜甜的口感，是很多中年人心中小时候的味道，爆米花勾起了很多人的童年记忆！您有没有小时候抢爆米花的经历？欢迎留言分享。【黄河湾原创作品】了解更多精彩内容请点击右上角关注“黄河湾”
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