鼎閣生鮮乳山牡蠣
作為一個生活在海邊很多年的海鮮狂熱愛好者，我也非常愛吃生蠔。生蠔又名牡蠣，幾乎是所有食物中含鋅最豐富的，可以說營養價值豐富。
而從食用方法上來看，生蠔其實算是比較好處理的海鮮了。
我覺得生蠔比較經典的吃法主要有3種，對鮮度的要求也是逐層遞減：
1.如果你的生蠔足夠鮮，用小刀撬開直接擠幾滴檸檬汁，一口撮到口中，味甜的肉摻雜有絲絲海水的微鹹，這絕對是最鮮的吃法，沒有之一！
2.2.清蒸，如果嫌自己撬生蠔麻煩，又想吃到鮮甜的味道，那就什麼都不加，直接上鍋清蒸10分鐘，蘸著調料吃，這是海邊的人們最常的吃法，簡單省時，還保留海鮮的鮮味，不被其他調料遮蓋。
3.蒜蓉生蠔，這種做法對生蠔的要求沒有那麼高，活的或者剛死的都可以做，提前燒油炒香蒜末，我個人喜歡吃料比較足的，油多加一點比較香，喜歡吃粉絲的，也可以在生蠔上鋪層粉絲，然後將炒好的調料挨個鋪到開好的生蠔上，上鍋蒸10分鐘出鍋即可食用，此時的粉絲上吸滿了生蠔超鮮的湯汁，風味更加鮮嫩豐富，而且下飯，根本停不下來！
總之，你可以根據自己的喜好和生蠔的新鮮程度，挑選適合的製作方法，祝你吃得既美味又健康！
秋秋愛廚房
生蠔的吃法，比較常見的烤生蠔。事實上，生蠔吃法是很多種的，蒜蓉烤生蠔，原味烤生蠔，生吃，糟粕醋煮生蠔，生蠔煮粥，韭菜煮生蠔，麻辣生蠔。
而吃生蠔也有講究：先吃刺身（生吃），原味烤，再吃蒜香，再到糟粕醋，然後麻辣滾生蠔！
最好吃的，還是碳烤原味生蠔比較好吃。
理由：這吃法深受生蠔吃貨的追捧，原汁原味，可以吃到生蠔特有的鮮味。吃的時候，要慢慢將生蠔撬開，注意力氣不要太大，才能保留蠔中的精華——原汁原味的生蠔汁！將蠔殼撬開，夾出蠔肉喝掉蠔汁，那真是鮮美啊！
原味生蠔對蠔的新鮮度和肥美度都是有很高要求的。原味烤生蠔，有兩種做法，一種是直接把整隻蠔，在不開破殼的情況下，放在特製的碳爐上燒烤；一種是將生蠔的殼破開一半後，放在特製的碳爐上燒烤。其實兩種吃法都是一樣，所謂原味，就是不加任何佐料烤，烤熟了就原汁原味的吃。不開殼的，更是純天然的鮮味！
舌尖上的海南
男人，想要變得更男人？壯陽補腎，生蠔可以幫到你。生蠔，相信對很多人來說都不陌生，但人們對生蠔的瞭解有多少呢？
生蠔屬於牡蠣的一種，也是海鮮。是雙殼緊閉的軟體動物，吃水中微生物。是一種低脂肪、高蛋白，營養豐富的食品。還含鐵、鋅、鈣、磷等營養成分。其中鐵含量是牛奶的20倍多，鈣含量跟接近牛奶。被人們稱為“海中牛奶”。
生蠔養殖最重要的是水質不能有汙染，有時候要讓它帶殼一起曬曬太陽。
食用生蠔的功效有：補鋅、益智健腦、提高性功能、滋補強壯、強肝解毒、穩定情緒、強筋健骨、滋潤養顏、提高免疫力……。它的殼也可以入藥，具有治頭暈、遺精、盜汗、崩漏等功效。
如何正確的吃生蠔沒有單一的標準，人們通常選擇自己喜歡的方式蒸、炒、烤、炸。無論選擇怎樣吃生蠔，基本上都離不開蒜蓉，與雞醬(泰式甜辣醬)搭配味道更鮮美。而蠔肉不但可蒸、可炒、可烤、可炸，還可以做成蠔豉、提練蠔油(烹飪調味醬油)。蠔豉，是蠔肉的乾製品，也是一種海味。是廣東人民傳統的風味食材，是廣東人春節必食的菜餚。廣東人通常在春節用蠔豉和雞、花生或魚泡(魚鰾)乾等食料煲湯、用蠔豉燜香菇乾等……。在廣東，蠔豉寓意“好事”，而且風味獨特，人們都特別喜歡用它做菜餚招待親戚朋友。
粵食粵好味
你好，很高興能夠回答你的問題。生蠔，我想是大多數海鮮愛好者的非常喜歡的食物之一，別看它外表其貌不揚，但是內有乾坤，生蠔肉質鮮美多汁，嚼起來軟嫩爽滑，因此有一大批的追隨者。至於如何正確的吃生蠔，我想因為每個地區的飲食習慣不同，所給出的答案也會有所不同。
其實，我認為並沒有唯一的正確答案，只不過要看食用者喜歡怎麼吃，在我們瀋陽，生蠔大多數是以烤和清蒸的方式食用。
首先把生蠔清洗乾淨，這一點很重要，因為它外表並不平整，所以很容易躲藏很多寄生蟲和細菌，儘量用鹽水跑完再用刷子刷。
如果想烤著吃，就首先把殼撬開，再往裡面放一些粉絲和蒜泥，最好帶著裡面的原汁一起烤，烤到一半再澆上秘製的湯汁，這樣烤出來的生蠔那味道，絕了！
如果想要清蒸，就往鍋裡放上一些蔥節和生薑，蒸出來的生蠔更接近於它本身的味道，回頭再往肉上滴一些檸檬汁，還可以自己配一些蘸料，比如芥末和醬油等等。這樣吃上一口不僅能夠品嚐到生蠔的鮮味，而且配料還更錦上添花，讓美味達到極致。
不管怎麼吃，生蠔本身特有的口感和味道都不會差。建議小夥伴們可以嘗試多樣化的新吃法，有可能會有意想不到的收貨呦！
對了，還要提醒大家，千萬不要生吃生蠔，感覺上很過癮，但是實際上會有非常多的寄生蟲和細菌，為了品嚐美味影響健康就不值得了。
好了，以上就是我的回答，希望滿意。
楊大洋
每年入秋到來年開春都是吃生蠔最好的季節，生蠔被譽為海洋中的牛奶，生蠔怎麼吃最好吃？顧名思義，生蠔生吃是最棒的， 生蠔之所以能補腎，因為生蠔含有大量的鋅，鋅是重要營養元素之一。
生蠔一輩子都在不停的吐納海水，如果生蠔生活的海水很潔淨，那麼生蠔的最佳吃法就是直接吃，無需任何調料，直接入口即可，有一個美食圈用得氾濫的成語叫做入口即化，那麼使用到生蠔身上就相當搭配，這種默契是與生俱來的愛。
很多人知道中學時期莫泊桑短篇小說《我的叔叔于勒》吧，小說裡面一段小確幸的句子，那是關於吃生蠔的描寫。
小說裡面是這樣寫的：我的父親忽然看見兩位先生在請兩位打扮很漂亮的太太吃牡蠣（即生蠔），一個衣服襤褸的年老水手拿小刀撬開牡蠣，遞給了兩位先生，再由他們傳給兩位太太。他們的吃法也很文雅，一方精緻的手帕託著蠣殼，把嘴稍稍向前伸著，免得弄髒了衣服；然後嘴很快地微微一動就把汁水喝了進去，蠣殼就扔在海里”。
單憑短短几十字的精彩描述，沒吃到嘴就已感受到生蠔多汁的甜美，從那以後，我就期盼有朝一日也能如此優雅的邊享受海風，邊品嚐這來自大海的味道，有一天我到了五星級酒店的自助餐，終於發現堅持就是勝利，一口氣吃了十個肥美的生蠔，夜不能寐。
如果搭配紅酒醋汁，檸檬角，Tabasco味道體驗更佳，三種不同的口感，將蠔連同三款調味汁一同吸入嘴裡，一股海洋的清新瞬間在口中彌散開來，這種激動心情無法形容。老闆，給我來一打生蠔，因為拿破崙說過：生蠔是我征服女人和敵人的最佳食品。
肥美的生蠔開啟之後，您會發現肉質鮮嫩，當肥美的蠔肉進入口腔，如美女的法式深吻，令人有一種窒息的衝動，這時候心裡會得到極大的滿足。這就是生蠔帶來無窮的樂趣。
有一家飯店掌櫃和我說一個故事，她家有售法國生蠔、加拿大生蠔、愛爾蘭生蠔，突然來了一位客人，要求把肥美的生蠔做成蒜蓉烤生蠔，她果斷拒絕客人這個合理的要求，這個原則性的問題，生蠔從不妥協。
遼瀋美食
生蠔是一種很常見的海鮮，生蠔肉的口感和味道都非常的好，生蠔低脂肪高蛋白，含有豐富的牛磺酸、甘氨酸、多種礦物質等對人體有益的營養成分
平時吃燒烤就很喜歡吃烤生蠔，其實生蠔的做法還是有很多種的，比如芝士焗生蠔、檸香拌生蠔、蛋羹蒸生蠔，都很好吃，做法也不算困難，很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【檸香拌生蠔】
大蒜切末，小紅辣椒切末，檸檬用鹽水搓洗乾淨，然後將其對半切開，一半備用，一半切成薄片
取一碗，碗中倒入醬油和陳醋以及少許蠔油，放入芥末和白砂糖，再擠上一些檸檬汁，放入蒜末和紅辣椒，將其攪拌均勻備用
鍋中倒水，將水燒開後放入生蠔肉，將生蠔肉煮熟後撈出瀝乾水分放入碗中，攪拌均勻後放上幾片切好的檸檬片即可
【芝士焗生蠔】
大蒜切末，洋蔥切末備用，生蠔刷乾淨後將殼打開，去掉一半的殼
鍋中放入一小塊黃油，將黃油燒至融化後放入蒜末和洋蔥末炒出香味後放入生蠔中，再鋪上一些芝士碎
烤箱調至220度預熱，預熱好後放入生蠔，烤十分鐘左右即可
【蛋羹蒸生蠔】
蔥切蔥花，生蠔撥殼取肉清洗乾淨備用
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪打開後，倒入溫水，將其均勻，然後放入蒸鍋中，蒸十分鐘，將雞蛋羹蒸制凝固後放入生蠔肉，再蒸五六分鐘，將其蒸熟後取出，淋上醬油好少許香油即可
好吃的蛋羹蒸生蠔就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
生蠔和其他所有的貝殼類動物是不一樣的，它的肉部分，是唯一可以全部使用的，除了不用去掉，任何內臟以外口感也是非常軟非常好吃的同時生蠔裡面含有的營養物質，也是比那些貝類動物高的很多！
但是很多人在吃生蠔的時候，卻不知道如何正確吃生蠔
首先第一步就是清洗生好生好再買來的時候表面上都裹著很多的泥沙，所以這個時候我們儘量的去把它清洗乾淨，其實這些泥沙是很好的，起到了讓生蠔保險的作用，所以每次買來以後做的第一件事就必須進行清洗清洗的時候大家儘量的用刷子將他們刷掉清洗過的生表面，還是很乾淨的。
第二步就是開勝好浪，開生蠔需要找一個小刀，先用小刀深深的嘆一下兩片貝殼之間的縫隙，最好從中間部分入手方法是用刀尖在兩個坑之間慢慢晃到找到縫隙後再慢慢的插入進去到插進去後是無法撬開，可愛的這是因為生蠔的兩個科技在牢牢地抓緊著這時候需要用刀先將一側的殼肌割段，然後這樣就能順利的將殼肌技割斷了。
打開生蠔以後，以後千萬不要將裡面的汁水倒掉那裡面的汁水，可是最新鮮的，如果生吃的話我們直接連肉帶水直接倒進嘴裡口感是非常的鮮甜的，非常的好吃，如果不想吃的話就，就可以把它放到蒸鍋裡蒸，上兩分鐘，蒸出來以後，隨便的佔一點生抽就可以吃了。
亦語感悟
生蠔也叫牡蠣，是一種很有名的海產品，其肉質鮮嫩，口感獨特，而且還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、糖元、多種維生素以及銅、鐵、鋅、鈣、鎂等，營養價值非常高，生蠔生吃可以更加品嚐到它獨特的鮮味，而且可以減少營養成分的流失，但其腥味比較重，不是所有人都能接受。另外，還要注意的是，只有生活在一級海域的生蠔才可以生吃，二級及以下的海域汙染較重，只適合熟食。
1、將生蠔放入淡鹽水中浸泡6小時，使其吐乾淨泥沙。
2、然後生蠔外殼用牙刷刷洗乾淨。
3、然後戴上手套或者用乾布包裹生蠔。
4、用小刀沿著生蠔內外殼的縫隙插進去。
5、劃斷連接點，用力轉一下刀把將蠔殼打開。
6、繼續用刀劃開肉與殼的連接部分，使殼與肉分離。
7、取一小塊檸檬，在蠔肉上面滴上幾滴檸檬汁即可食用。
生蠔是一種海洋生物，生存在一種高滲環境中，一般不易滋生寄生蟲，但是如果生蠔是在有汙染的海域或者環境差的養殖地中生存，那麼其中也很有可能含有一些寄生蟲，甚至還會有一些致病菌和毒素存在，所以如果無法確定生蠔的生存環境，不建議盲目生吃生蠔，以免引起身體不適。
啊鼻有子宮內膜炎
生蠔也叫牡蠣，是一種很有名的海產品，其肉質鮮嫩，口感獨特，而且還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、糖元、多種維生素以及銅、鐵、鋅、鈣、鎂等，營養價值非常高，生蠔生吃可以更加品嚐到它獨特的鮮味，而且可以減少營養成分的流失，但其腥味比較重，不是所有人都能接受。另外，還要注意的是，只有生活在一級海域的生蠔才可以生吃，二級及以下的海域汙染較重，只適合熟食。
1、將生蠔放入淡鹽水中浸泡6小時，使其吐乾淨泥沙。
2、然後生蠔外殼用牙刷刷洗乾淨。
3、然後戴上手套或者用乾布包裹生蠔。
4、用小刀沿著生蠔內外殼的縫隙插進去。
5、劃斷連接點，用力轉一下刀把將蠔殼打開。
6、繼續用刀劃開肉與殼的連接部分，使殼與肉分離。
7、取一小塊檸檬，在蠔肉上面滴上幾滴檸檬汁即可食用。
生蠔是一種海洋生物，生存在一種高滲環境中，一般不易滋生寄生蟲，但是如果生蠔是在有汙染的海域或者環境差的養殖地中生存，那麼其中也很有可能含有一些寄生蟲，甚至還會有一些致病菌和毒素存在，所以如果無法確定生蠔的生存環境，不建議盲目生吃生蠔，以免引起身體不適。
李大紅
都說生蠔是男人的加油站，這一點都不假啊，生蠔還是要烤來好吃，接下來我來分享下我的做法。
主料
新鮮生蠔12
香蔥2棵
大蒜2頭
紅辣椒3個
植物油適量
蠔油適量
生薑粉適量
白砂糖適量
蒜蓉烤生蠔的做法步驟:
1. 開生蠔！！用蠔刀隨便找個邊邊上的口子，旋轉，戳進去，然後貼著殼來回刮，就把連接兩張殼的肉肉刮開啦！
2. 剁蒜末，記住是剁！不可以用機器搗碎成泥，口味完全不同哦
3. 切點小蔥
4. 油放進去，把一半的蒜末放進去，小火炸！記得一半！小火！油跟蒜末的比例基本上是1:1~！！
5. 蒜炸的變黃後放紅辣椒
6. 然後加入蠔油，糖，生薑粉，不要問我放多少，總之嚐起來比你平時飯菜稍微鹹點就可以！！最後加入小蔥，關火，然後放入一半的蒜末，還可以放入少量香油。
7. 烤盤鋪上錫紙，預熱200度，烤12分鐘。
8. 注意！！烤到第6分鐘時，放入剛剛弄好的蒜泥，隨便按照喜愛放！再烤6分鐘，就出爐啦！
9. 個個飽滿肥美，懶得取出來，懶得擺盤拍照，直接上！！
小貼士
油不能太少，否則蒜末露在鍋邊容易氧化或者燒焦。
