喜歡看吃播的朋友相信也見過不少韓國的主播吃炸醬麵。這對於國內人來說有些奇怪，畢竟這麵條放點炸醬能有多好吃？能和雞腿、牛排大閘蟹來比嗎？韓國人為什麼對炸醬麵那麼情有獨鍾呢？
其實說起來也是有原因的，在韓國他們的炸醬麵還真的和我們的做法有些區別。首先炸醬麵的肉、雞蛋、土豆、黃瓜等蔬菜都要切成丁，炸醬這一步十分關鍵。甚至如何在炸的過程中攪拌都十分有講究。
火候把握同樣重要，等到醬的顏色變深熟透之後就可以拿出來了。但是不少人在這一步火候不對，做出來的炸醬不是太油就是有些火大發苦，這樣是沒法吃到好吃的炸醬麵的。
除了炸醬之外配菜也是一項加分項。雞蛋餅、黃瓜絲等都是必不可好的。等待麵條出鍋的時候這些東西可以一一放在面上，體驗炸醬麵醇香口感的時刻就到了。和我們國內做的炸醬麵略有一些區別的是，因為韓國的醬料顏色深一些，所以他們的炸醬麵做出來也比較深。
當然吃慣了這樣的炸醬麵的人不會發現這個小缺點。而且如何和我們過呢的炸醬麵會發現，韓國的炸醬味道並不可靠，不少藝人都喜歡吃一碗炸醬麵，但如果來國內吃一次，相信他們再回去就會十分懊惱了。
這和他們的炸醬原料也有關係。在國內我們做的炸醬麵一般都是黃豆醬，不過韓國有一種特殊的黑豆產的醬。它出來的顏色當然也會更深一些。而且如果你吃到的是地道的韓國炸醬麵的話，它口感是有些咸和酸，對於普通人來說的確有些難分辨。
其實韓國炸醬麵的歷史並不算長，而且起源是在中國。當時有部分華僑去韓國，也是他們帶去了我們的炸醬麵。到了韓國之後韓國人發現這東西竟然這麼好吃，一下子禁不住誘惑了。韓國人喜歡吃炸醬麵甚至後來超過了喜歡吃泡菜的程度，讓國內吃貨覺得不解。
這炸醬麵不都是80後們小時候才喜歡吃的東西嗎？而且那時候家裡條件都不是很好，不能吃很多肉才想出來的一種主食？不過韓國人對面食有一種國人不具備的特殊情感，那就是當初為了減輕對進口大米的依賴，韓國總統號召人們吃麵食。這也是韓國方便麵產業為何這麼發達的原因之一。
一吃不可收拾之後，韓國人對炸醬麵的熱愛之情也流傳了下來。其實和我們北京炸醬麵對比你會發現他們的醬料不夠講究，蔬菜品種也不多，完全是我們國內人看不上的食物。一碗麵就讓韓國人忘乎所以，的確對很多國內人來說難以理解了。
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